Hogyan készítsünk cukkini lekvárt: 9 recept

A cukkinit könnyű zöldségnek tekintik, amely az emberi testben könnyen felszívódik. Ezen felül a zöldség gazdag hasznos ásványi anyagokban és vitaminokban. Fontolja meg a népszerű recepteket a szokatlan cukkini alapú lekvár készítéséhez.

Cukkini lekvár, őszibarack

• közepes méretű cukkini - 1 kg.
• lédús őszibarack - 400 gr.
• citrom (közepes) - 2 db.
• granulált cukor - 800 gr.

1. A szokásos módon öblítse le a cukkinit, vágja le a héjat, apróra vágja négyzet alakú apró darabokra. Ugyanezt tegye a citrusfélékkel.
2. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, és a héját héja nélkül vezesse át az élelmiszer-feldolgozón. A mosott őszibarackot is vágni kell.
3. Vegyen megfelelő vastag aljú vagy zománcozott edényt. Kombinálja az összes komponenst egy tartályba, és keverje össze. Áztassa a készítményt kb. 4-5 órán át szobahőmérsékleten.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet, helyezzen hőálló edényt a tartalmával. Forraljuk a jövő lekvárt alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül. Rendszeresen keverjük a kést, szükség esetén távolítsuk el a habot.
5. Ezzel párhuzamosan sterilizáljuk az üvegtartályokat. Öntsük a forró terméket kannákba, parafába kapronnal vagy tiszta vasfedővel. Fordítsa meg a tartályokat, és szigetelje le ruhával. Hűvös helyen tárolandó.

Cukkini és szárított baracklekvár

• cukkini (fiatal) - 1,6 kg.
• szárított sárgabarack (húsos) - 550 gr.
• cukor - 1,4 kg.

1. Vágjuk le a cukkinit, távolítsuk el a magokat. Vágja a zöldséget darabokra, küldje egy turmixgép-tálba, aprítsa fel, amíg sima kéreg nem lesz. Használhat húsdarálót is.
2. Dobj el szárított barackot egy szűrőedénybe, öblítse le a terméket folyó vízzel. Várjon, amíg a fölösleges folyadék kifolyik. A szárított gyümölcsöket vezesse át a turmixgépbe.
3. Keverjük össze a termékeket egy közös serpenyőben, hagyjuk 1 órán át infundálni. Ezután keverjük össze a kompozíciót és küldjük a tűzbe. A keveréket forraljuk körülbelül 2 órán át.
4. Ne felejtse el szisztematikusan keverni az ételeket. Egy idő után tekerje le a lekvárt steril tartályokba. Zárja le a fedelet, tisztítsa meg sötét helyen.

Banán tök

• fiatal cukkini - 1,4 kg.
• banán - 4 db
• cukor - 1,3 kg.
• tisztított víz - 400 ml.

1. Vegyünk elkészített szelet cukkinit, küldjük el egy tál hideg vízhez. Hagyja a zöldséget 25–35 percig. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot.
2. Távolítsa el a héjat a banánról, vágja le a pépét bármilyen alakban. Öntsön az összes terméket forrásban lévő szirupba, keverje össze. Az első buborékok megjelenésével pár percig főzzük a lekvárt.
3. Ne felejtsük el megkeverni az alkatrészeket és eltávolítani a keletkező habot. Főzés után csomagolja a lekvárt a szokásos módon. Tárolja a terméket megfelelő módon.

Cukkini lekvár citrusokkal

• sárgarépalé - 40 ml.
• citrom - 1 db.
• cukor - 750 gr.
• narancs - 1 db.
• cukkini - 1 kg.

1. Az összes terméket alaposan öblítse le a csap alatt, törölje le papírtörlővel. A citrust szeletelve, a héjjal együtt szeletelve. Küldje el a gyümölcsöt egy húsdarálóba, hogy homogén dara legyen.
2. Keverje össze a citrusfélék pépét a sárgarépaléval. Keverjük össze a komponenseket, és küldjük a tűzre. Ezután csatlakoztassa az összes komponenst, hagyja egy napra.
3. A megadott idő elteltével keverje össze a termékeket és küldje el a tűzhelyre. Várjon forrásig, majd főzze a kompozíciót 10–12 percig. Menjen az erkélyre, várjon, amíg teljesen lehűl.
4. Egy idő után főzzük újra a kezelet kb. 30 percig.Öntse a készterméket egy tiszta, száraz tartályra, zárja le a fedelek. Melegítsen törülközővel, egy nap elteltével távolítsa el a kannákat az alagsorban.

Cukkini és Physalis Jam

• cukor - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• szegfű rügyek - 3 db.
• cukkini - 1,2 kg.

1. Vágjuk a tiszta fizaliszt 2-4 részre. Vegye figyelembe a gyümölcs méretét. Távolítsa el a héjat a cukkiniből, kockára vágja. Küldje el az ételt a vastálba, öntsön bele granulált cukor.
2. Alaposan keverje meg az összetevőket, majd éjszakán át hagyja hagyni. A receptet 4 recepción kell elkészítenie. Szünet az egyes manipulációk között legalább 3-4 órán keresztül.
3. Az összetevők forralásának folyamata kevés hőn kb. 50 percig tart. A manipuláció végén 30 perc alatt hozzá kell adnia a szegfűszeg-rügyeket.
4. Időközben kezdje el az üvegedények és a fedelek sterilizálását. Végezzük el az eljárást vízfürdőben. Ossza el a fogást a tartályra, tekerje fel. Tárolja klasszikus technológiával.

Cukkini lekvár ananásszal

• friss ananász - 1 db.
• cukkini - 1,1 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrom - 1 db.
• tisztított víz - 180 ml.

1. Vágjuk le az ananászot, vágjuk le a zöld részt, távolítsuk el a héjat és a magot. Apróra vágja a pépet. Ugyanezt tegye a cukkinivel.
2. Küldje el az elkészített összetevőket egy csészére, megszórja az ételt cukorral. Keverje meg, hagyja, hogy a kompozíció főzzön. Kb. 3-4 óra.
3. Ezután a termékeket hőálló tartályban továbbítják a kályhára. Forraljuk a keveréket, forraljuk 5-7 percig. Tegye félre a kompozíciót, várjon 2-3 órát.
4. Az idő múlása után küldje az edényt a tűzhelyre, keverje össze a citrusféléket és a húsdarálón összetörött héjat a tömeghez. Pároljuk az 50 perces zára finomságát.
5. Keverje hozzá a készítményt, kapcsolja ki a tűzhelyet, ossza el a cukkini lekvárát steril edényekbe, és dugja le tiszta fedővel. Tárolja klasszikus módon.

Cukkini lekvárral almával

• cukkini - 1,2 kg.
• alma (zöld színű) - 4 db.
• mész - 3 db.
• virágméz - 180 gr.
• cukor - 750 gr.

1. A szokásos módon vágja a cukkinit és darabolja fel. Mossa ki az almát, héját, magját. Szelet szeletekre. Squash egy darálóban, reszeljük almát egy reszelőn.
2. Kombinálja az összetevőket és keverje össze. Adjunk hozzá cukrot és mézet egy tűzálló edénybe, helyezzük a tűzhelyre. Várja meg, amíg a buborékok megjelennek, és ne felejtse el keverni az ételt főzés közben.
3. Főzzük kb. 25 percig. Tegye félre az edényt, várjon lehűlést. Vágja le a mosott mészt, csak megszabaduljon a magvaktól. Vezesse át a citrusfélét egy élelmiszer-feldolgozógépen, keverje hozzá a teljes tömeghez.
4. Helyezze a tartályt az égőre, várjon forrásig. Ezt követően a lekvárt még 40 percig főzzük. Ezután a finomságokat a klasszikus módon steril üvegekbe hengerelik. Tárolja a lekvárt megfelelően.

Cukkini lekvár dinnye

• cukkini (kicsi) - 1,2 kg.
• dinnye - 1,4 kg.
• ivóvíz - 350 ml.
• cukor - 1,7 kg.
• citromsav - 8 g.
• vanillin - 2 gr.

1. Öblítsük le a cukkinit, reszeljük durva reszelőn. Távolítsa el a húst a dinnyeből, darabolva. Vezesse át a terméket egy durva reszelőn.
2. Forralunk ivóvizet, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot, figyelmesen ellenőrizzük a folyamatot. A kompozíciónak nem szabad égnie. Kombinálja a reszelt tököt és a dinnyét egy közös csészébe, adjon hozzá vanillint, citromsavat.
3. Öntsük a termékeket forró szirupmal, alaposan keverjük össze. Hagyja 5 órán át a készítményt ragaszkodni. Ezután a termékeket forraljuk, és pároljuk körülbelül 40 percig. Ossza el a finomságot tiszta edényekben, tekercseljen egy kapront.

Squash jam cseresznye szilvával

• cukor - 400 gr.
• víz - 1,9 l.
• sárga cseresznye szilva - 320 gr.
• cukkini (kicsi) - 950 gr.

1. Hámozzuk meg a cukkinit és aprítsuk el a gyűrűket. Préselje ki a közepét 1,5 cm átmérőjű megfelelő szerszámmal. A zöldségnek ananász gyűrűnek kell kinéznie.
2. Öblítse ki a cseresznye szilvát egy szűrőedényben, várjon, amíg a fölösleges víz ki nem folyik.Helyezze a napos gyümölcsöket üvegekbe, majd a cukkinit lefektesse. Forraljuk a vizet, öntsünk kannákba.
3. Fél óra elteltével engedje le a vizet, forralja meg újra és ismételje meg az eljárást. Ezúttal meg kell várnia, amíg a folyadék teljesen lehűl. Drain, és adjunk hozzá cukrot.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, várja meg, amíg a cukor feloldódik. Várja meg a forrást, majd a készítményt ismét edényekbe kell önteni.
5. Tekercselje le a fedőt steril fedővel. Fordítsa meg a tartályt fejjel lefelé, és szigetelje kabátdal vagy megfelelő anyaggal. Egy nap elteltével a fogást el kell távolítani a kamrába a hosszú távú tárolás érdekében.

A cukkini lekvár nagyon finomnak bizonyul. Az élvezet teával fogyasztható. Ugyancsak a frissítőket gyakran használják vajtermékek töltésére. Kérjük, háztartási tagjainak szokatlan lekvárral próbálja meg hozzáadni krémes fagylalthoz.

Videó: finom cukkini borostyán lekvár