Hogyan készítsünk otthon Teriyaki mártást

A Teriyaki szósz különféle húsok, halak, zöldségek, baromfi, tengeri koktélok és más ételek elkészítését jelenti. A mártás édes ízű, sós jegyekkel, így az igaz ínyencek nagyon szerették. Az alacsony előfordulási gyakoriság miatt a háziasszonyokat érdekli a kérdés, hogyan lehet önállóan elkészíteni egy benzinkút. Ma átnézzük a legnépszerűbb öntettel és a teriyaki recepteket.

Teriyaki szósz: a műfaj klasszikusa

• olívaolaj (vagy kukorica) - 25 ml.
• szójaszósz - 145 ml.
• borecet 5-6% - 25 ml koncentrációval.
• őrölt szárított fokhagyma - 5 g.
• tisztított víz - 65 ml.
• zúzott gyömbér - 10 gr.
• hárs vagy virágméz - 30 gr.
• barna cukor - 75 gr.
• burgonyakeményítő - 8 g.

1. Készítsen pörkölt serpenyőt vagy kanálot, öntsön szójaszószt az edényekbe. Öntsön granulált cukrot, őrölt gyömbért és szárított fokhagymát. Keverje hozzá a tartalmat, adjon hozzá olíva- vagy kukoricaolajat, méz, ecet.
2. Oldjuk fel a keményítőt vízben, keverjük a fő tömeghez. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes hőt. Amikor a teriyaki forralni kezd, kapcsolja le az áramellátást a minimális jelig.
3. Párolja a mártást ebben a módban 6 percig. Gondolhatja, hogy a tömeg túl folyékony. Ne aggódjon, lehűlés után megkapja a szükséges sűrűséget.
4. Az előkészítés végén vegye ki a mintát. Ha a szósz sósnak tűnt a tervezettnél, öntsen egy kis méz vagy granulált cukor. Hagyja állni a teriyaki-t egyharmad órát, majd helyezze lezárt üvegedénybe.
5. Tegye 7 órán át hidegbe, hogy ragaszkodjon. Ha nem lehetséges ilyen hosszú ideig ellenállni a terméknek, azonnal halakkal, húsokkal, garnélarákkal történő főzés után használja fel.

Teriyaki szósz borral

• méz - 55 ml.
• szójaszósz - 140 ml.
• száraz / félszáraz fehér bor - 140 ml.
• őrölt gyömbér - 15 gr.
• fokhagyma szegfűszeg - 1 db.

1. Öblítsük le a fokhagyma szegfűszegét a héjból, őröljük habarcsban és keverjük össze szójaszószban. Hagyja a keveréket 10 percig állni, majd adja be a borot (lehetőleg rizst).
2. Öntsük a maradék összetevőket, majd tegyük a tartalmat a serpenyőbe a tűzhelyre. Főzzük közepes teljesítményű 2 percig, majd csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük további 7 percig.
3. Amikor a megadott idő véget ért, vegyen be mézet és hagyja, hogy feloldódjon. Hagyja hagyni, hogy a teriyaki szósz szobahőmérsékleten lehűljön, majd hűtse 3 órán át.

Teriyaki szósz narancsmal

• méz - 60 gr.
• sült fehér szezámmag - 15 gr.
• szójaszósz - 140 ml.
• friss fokhagyma - 2 fog
• zöldhagyma - 30 gr.
• kis narancs - 2 db.
• friss gyömbér - 15 gr.
• szezám olaj - 30 ml.

1. Vigyázzon a termékek elkészítésére. Először távolítsa el a fokhagyma fogait a kéregből, majd vezesse át a keveréket egy sajtolón keresztül. Keverje hozzá a folyékony mézet, a finoman apróra vágott zöld hagymát.
2. A szezám elkészíthető fehér vagy fekete formában, lásd a személyes igények szerint. Hűtsük le a szemeket száraz serpenyőben olaj nélkül 3 percig.
3. Kombinálja az összes összetevőt, beleértve a narancslét, egy tálba, és alaposan keverje össze. Hagyja a tartalmat kb. 10 percig állni, majd azonnal helyezze a tűzhelyre. Tomite, amíg a teriyaki fel nem forr.
4. Ezután vegye le a mártást az égőből, öntsön egy üveg edénybe, hagyja lehűlni. Célszerű lehűteni a kompozíciót, így az ételkészítés sokkal ízletesebb lesz.

Saláta Teriyaki mártással

• cseresznye paradicsom - 80 gr.
• Pekingi káposzta - 40-50 gr.
• fokhagyma fogak - 1 db.
• szezámmag - 5 gr.
• királyrák - 15 db.
• Teriyaki szósz - 30 gr.

1. Forraljuk a garnélarákat főzésig, majd hagyjuk lehűlni. Távolítsa el a héjat, helyezze a tenger gyümölcseit egy tálba.Adjunk hozzá apróra vágott jégsalátát vagy pekingi káposztát.
2. Vágja a cseresznye 2 részre, keverje össze a főételbe. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón, szórja rá rákokra a rákot. Adjunk hozzá ízlés szerint borsot és sót, öntsük a salátát mártással és meghintjük szezámmaggal.

Teriyaki csirkemell

• csirkemell - 4 db.
• édes rizsbor - 220 ml.
• kedvéért - 210 ml.
• szójaszósz - 225 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• növényi olaj - ízlés szerint

1. Öblítse le a húst, és szükség esetén vegye le a héjat. Pattartson a terméket papír törülközővel. A mellot több helyen átszúrhatja egy normál villával. Ezzel párhuzamosan melegítse a növényi olajat vastag fenekű serpenyőben.
2. Süssük a húst, amíg aranyban nem lesz. A manipuláció után engedje le az olajat. Keverje össze a rizsborot, a cukrot, a szójaszószt és a sakkát külön tartályban. Öntsük a kész készítményt az edénybe. Folytassa a hús pörkölését. Időszakosan fordítsa meg.
3. Miután a szósz megvastagodott, állítsa le az égőt minimálisra. Pörköli a csirkét egy darabig, időszakosan elforgatva a húst. Főzés után tálaljuk zöldséges körettel.

Teriyaki tészta

• csirke filé - 420 gr.
• póréhagyma - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• szezámmag ízlés szerint
• hajdina tészta - 220 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• sárgarépa - 125 gr.
• brokkoli - 120 gr.

1. Hámozza meg a sárgarépát, és alaposan mossa le a maradék szennyeződéseket. Vágja a terméket egy vékony szalmával. Egyidejűleg melegítse az olívaolajat egy serpenyőben. Süssük a gyökérnövényt, amíg aranybarna nem lesz. Ezután öblítse le a póréhagymát és aprítsa be vékony körökbe.
2. Az elkészített brokkolit apróra vágjuk. Adjon hozzá zöldségeket a sült sárgarépához. Vigye egy ideig a serpenyőbe az ételt. Indítsa el a hús elkészítését, öblítse le és darabolja darabokra.
3. Keverje hozzá a sült zöldségeket. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, adja meg a teriyaki szószot. Keverje hozzá az összetevőket és lassú tűzön főzze kb. 6 percig.
4. A tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint kell elkészíteni. Ezután fektesse le a terméket a zöldségekre. Díszítsük az edényt szezámmaggal, kész.

Teriyaki lazac

• spárga - 6 db.
• lazac - 160 gr.
• vaj - 25 gr.
• sárgarépa - 55 gr.
• lazac kaviár - 30 gr.
• gomba - 30 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• szűrt víz - 80 ml.
• cukor - 10 g.
• szezámmag - 5 gr.
• reszelt gyömbér - 10 gr.
• szegfűbors - 3 gr.
• szójaszósz - 10 ml.

1. Melegítse fel a vajat egy kis serpenyőben. Ezután adjon hozzá szelet lazacot a termékhez. Sült halat kb. 7 percig. Ne felejtsük el megfordítani. Forraljon el enyhén sózott vizet egy külön tartályban. Helyezze bele a spárgát.
2. Főzzük a terméket 5-7 percig. Hámozzon párhuzamosan a sárgarépát és vágja körbe. Mossa és aprítsa el a gombát bármilyen formában. Forraljuk az ételt főzésig. Ez kb. 7 percig tart. A lazac főzése után öntsük a vajat egy közös serpenyőbe.
3. Ugyanebben a tartályban keverje össze a nádcukrot, a szójaszószt, az őrölt gyömbért és a borsot, az apróra vágott fokhagymát és a szűrt vizet. Pároljuk az ételt, amíg vastag nem lesz. Helyezze az elkészített spárgát az edényre. Helyezze a halat a tetejére.
4. Díszítsük lazac kaviárral. Helyezze a gombát és a sárgarépát, öntse bele a késztermékeket frissen készített mártással. Díszítsük az ételt szezámmaggal. Tálaljuk az asztalhoz.

Könnyű elkészíteni otthon a teriyaki mártást. Elegendő a szükséges összetevők megléte és az egyszerű utasítások követése. Próbáljon különféle ételeket főzni egyedülálló hozzávalóval. Örülj és csodálja meg a háztartást.

Videó: hogyan készítheti otthon Teriyaki-t