Hogyan készítsünk mimóza salátát: 8 recept

A Mimosa széles népszerűségnek örvend a szovjet korszakban. A tapasztalt háziasszonyok átvették a receptet a modern életbe. Ezt a nevet a salátanak kapta a tojássárgája felső rétege miatt, amely a tavaszi virágzattal társul. Az ételt nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi asztalhoz is felszolgálják. A kereslet és az egyetemes szerelem szerint a mimóza versenyezhet a híres "Olivier" -el. Fontolja meg a legfinomabb recepteket sorrendben.

Mimosa saláta: főzési szabályok

A receptől függetlenül, a rétegek elrendezése bizonyos sorrendben van.

1. réteg - a főtt reszelt burgonyát az ételek alján fektessék le (egyes receptekben hiányozhat). Ebben az esetben az alapot nem kell tömöríteni, próbáljon megtartani a porózus és szellős textúrát. Kefe burgonyát magas zsírtartalmú majonézzel.

2. réteg - halkonzervek követik. Először távolítsa el az összes csontot, majd saharral vagy rózsaszínű lazacot villával mosson. A konzervek típusát a háziasszony választja meg.

3. réteg - Ideje letenni a hagymát. Vágjuk gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel, és áztassuk az étkezőben 6% ecetsavat 5-7 percig. Egy ilyen lépés segít megszüntetni az keserűséget. Préselje le, tegye a konzerv hal tetejére és kefével zsíros majonézzel.

4. réteg - ismét le kell fektetnie a főtt burgonyát durva reszelőre reszelve. Próbáljon betartani a szellõsség szabályát, a zöldséget nem szabad dörzsölni. Keressük meg a réteget majonézzel.

5. réteg - Ezután forrázza meg a sárgarépát, és reszelje le egy durva reszelőre. A majonézt a zöldség tetejére fektetik, és a saláta teljes felületére dörzsölik.

6. réteg - Most reszelnie kell a főtt tojásfehérjét, majd tedd a sárgarépa tetejére. A terméket tamponolni kell annak érdekében, hogy a saláta a jövőben nem morzsolódjon. Kenje meg ezt a réteget majonézzel.

7. réteg - a végső szakaszban dörzsölje meg a tojássárgáját vagy törje össze őket villával. Keverjük össze reszelt kemény sajttal (opcionális) és finoman apróra vágott zöldekkel. Helyezze a teljes tömeg tetejére, és díszítse az oldalakat.

Mimosa egy hagyományos recept szerint

• vaj (kemény, fagyasztott) - 90 gr.
• hagyma - 110 gr.
• magas zsírtartalmú majonéz (65% -ról) - 185 ml.
• tojás - 5 db
• burgonya - 3 gumó
• konzervkonzerv, lazac vagy tonhal - 1 csomag
• kemény sajt (például "holland") - 160 gr.
• kapor - 30 gr.

1. Forraljuk fel a csirketojást, majd hűtsük le őket, tisztítsuk meg. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, és reszeljük rá. Sárgája sárgáját egy villával morzsáikba keverje.
2. Vegye ki a hagymát a héjból, darabolja fél gyűrűkbe. Most áztassa ecetsavas oldatba, vagy merítse forrásban lévő vízbe a keserűség eltávolításához.
3. Mossa ki a zöld kaporot, hagyjon néhány ágat díszítésre, a többit aprítsa meg. Rácsavarja a kemény sajtot egy kis profilú rögzítőelem segítségével.
4. Nyissa ki a tartályt konzervekkel, engedje le az olajos folyadékot. Távolítsa el a csontokat a halból, és húsos villával törtezzen. Forraljuk és hámozzuk meg a burgonyát, hűtés után reszeljük le.
5. Indítsa el a saláta válogatását. Helyezze a burgonyát az átlátszó salátatál aljára, ne tömörítse össze a tartalmát. Kenje meg a réteget majonézzel, fektesse le a halpürét.
6. Ízesítsük a kompozíciót apróra vágott hagymával, öntsük újra a mártást. Készítsen burgonya réteget, fűszerezve majonézzel. Most tegye a reszelt mókusokat és a zúzott zöldeket.
7. Ezután a tojássárgája teljes mennyiségét 2 részre kell osztani, amelyek egyikét össze kell keverni sajttal. Tegye ezt a keveréket a fehérjék tetejére. Öntsön majonézt, tegyen reszelt vajjal.
8. Most díszítse a salátát a tojássárgájának másik felével, enyhén meghamisítva.Díszítsük az ételt kapros vagy petrezselymes ággal. Helyezze a hűtőszekrénybe 30-45 percre. Ez idő eltelte után indítsa el a kóstolást.

Mimosa tejszínes sajttal

• halkonzerv (bármilyen) - 280-300 gr.
• kemény sajt (lehetőleg Cheddar) - 120 gr.
• zöldfiú (bármilyen) - valójában
• burgonya - 3 db
• fehérrépahagyma - 3 db.
• majonéz szósz 67% zsírtartalommal - 210 gr.
• krémsajt (fagyasztva) - 100 gr.

1. Először mossa meg a burgonyagumókat, forraljuk főzésig, és hagyjuk lehűlni. Ezután vegye le az egyenruhát, reszelje le a zöldséget közepes reszelőn.
2. Távolítsa el a héjat a hagymából, vágja fél gyűrűkre. Keverjük össze a forró vizet sóval, és merítsük a hagymát ebben az oldatban. Ragaszkodj egy negyedórának ahhoz, hogy minden keserűség elmúlik. Ezután csavarja ki.
3. Nyisson meg egy konzervdobozt, engedje le az olajat vagy a léét. Távolítsa el a csontokat a halból, hogy azok ne zavarják meg a kész étel ízét. Massza meg a pépet villával.
4. Készítsen elő egy salátátál átlátszó vagy áttetsző módon, hogy a rétegek jól láthatóak legyenek. Helyezze a reszelt krémsajtot az aljára, ezt a réteget megkenje majonézmártással.
5. Most készítsen egy halsorot, majd hagymát. Ízesítsük újra majonézzel. A megközelítésnél egy réteg reszelt burgonyát, hasonlóan mártással töltve.
6. Megkezdődött az utolsó szakasz. Reszelt Cheddar vagy bármilyen más kemény sajt. Díszítsd őket a salátás tál teljes tartalmával. Megszórjuk egy kis mennyiségű apróra vágott kaporral a tetejére. Hagyja hidegben 25 percig.

Mimosa sárgarépa

• burgonya - 270 gr.
• hagyma - 60 gr.
• sárgarépa - 120 gr.
• zsíros majonéz szósz - 40 gr.
• konzerv savanyúság vagy tonhal - 250 gr.
• tojás - 5-6 db.
• asztali ecet - 10 ml.
• cukorrépa - 20 gr.

1. Öblítse le a burgonyagumókat, mossa le és forralja fel. Ugyanezt tedd a sárgarépával. Hámozza meg a zöldségeket, lehűtse, majd reszelje közepes reszelőn.
2. Forraljuk fel a tojásokat, hagyjuk lehűlni, lehűlni. Távolítsa el a hagymát a kéregből, aprítsa meg a vékony félgyűrűket. Keverjük össze a granulált cukor ecettel és vízzel. Áztassa a hagymát ebben a keverékben 10 percig.
3. Az olajos folyadékot engedje le a konzervből, szabadítsa fel a zsírt a csontokból és gyúrja be. Küldje el egy salátatálba, majd öntsön majonézzel és kanállal simítsa ki a réteget.
4. Válassza el a fehérjét a tojássárgájától, dörzsölje le vagy apróra vágja. Helyezze a saurint a tetejére. Ismét kenje meg a mártást. Most jött a reszelt sárgarépa, és a tojásokon letette.
5. Miután a salátát majonézzel megtöltötték, tegye a vízből kiszorított hagymát és reszelt burgonyát. Fedjük le mártással, morzsoljuk össze a szitán dörzsölt sárgáját.

Mimosa májjal

• főtt csirketojás - 4-5 db.
• konzerv máj (jobb tőkehal) - 1 csomag
• lilahagyma (nagy) - 50 gr.
• friss zöldúszój - valójában
• főtt burgonya - 3 gumó
• zsíros majonéz szósz - 145 ml.
• kemény sajt - 110 gr.

1. Először meg kell hámozni a vöröshagymát, majd aprítani a zöldséget gyűrűkbe. A lehetséges keserűség kiküszöbölése érdekében merítse a hagymát forrásban lévő vízbe 15 percig, vagy ecetbe.
2. Nyisson meg egy konzerv tőkehal-májolajat, engedje le a felesleges folyadékot. Helyezze a tartalmat egy külön tálba, és forgáccsal forgassa el a pépet. Készítsen elő néhány lemezt a többi összetevőre.
3. Az egyik tálban reszelje meg a főtt tojásfehérjét, a másikban villával tört pácolt sárgáját. Töltse meg a harmadik reszelt kemény sajttal, a negyedik reszelt burgonyával.
4. Most öblítse le a zöldbabot. A kötet a személyes preferenciák figyelembevételével kerül kiválasztásra. Apróra vágjuk a petrezselymet kaporral, hagyjunk néhány ágat díszítésre.
5. Most válasszon megfelelő méretű salátatállat, és folytassa az edény elkészítésével. Helyezze az aljára majonézzel meghintött burgonyát. Ezután tegye a reszelt sajtot, a májat. Ismét óvatosan fedjük le a mártást.
6. Küldje el apróra vágott mókusokat az edénybe. Enyhén kenje meg majonézzel. Díszítsük a kész salátát apróra vágott sárgájával és tegyük a hűtőszekrénybe. Körülbelül fél óra elteltével indítsa el az étkezést.

Mimosa füstölt hal és alma

• alma (édes-savanyú fajta) - 50-60 gr.
• rózsaszínű lazac (meleg füstölés) - 330 gr.
• tojás - 6 db
• burgonyagumó - 2 db.
• fehér hagyma - 60 gr.
• majonéz - 250 gr.

1. Öblítse le a burgonyát a szennyeződések eltávolításával. Forraljuk, lehűtjük, és távolítsuk el az egyenruhát. Dörzsölje meg a gumókat közepes lyukakú reszelőn.
2. Most forraljuk fel a csirketojást. Hűtés után szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. Utoljára reszelni vagy darabolni. A sárgáját megkönnyíti.
3. Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony gyűrűkbe (lehet félgyűrűk is). Keverje hozzá a forrásban lévő vizet és a sót, és negyed órán keresztül áztassa a hagymát ebben az oldatban.
4. Folyamat füstölt rózsaszín lazac. Ebből ki kell választania a csontokat és a pépt, hogy szétszerelje szálakkal vagy ráccsal. Folytassa a salátarétegek kialakítását.
5. Vegyünk egy tartályt tiszta üvegből. Helyezze a reszelt burgonya ½ részét az aljára, fűszerezze majonézzel. Ezután adjunk hozzá a rózsaszínű lazac és az apróra vágott hagyma teljes mennyiségének ½-ét. Öntsük újra a mártást.
6. Helyezzen egy darab reszelt tojásfehérjét és a maradék burgonyát a szósz tetejére. Következő - a rózsaszínű lazac második fele. Most hámozza meg az almát, dörzsölje közvetlenül a halakra.
7. Kenje meg a teljes salátát majonézmártással, majd fektesse le a maradék fehérjét és az apróra vágott tojássárgáját. Küldje el a mimozát a hűtőszekrényben fél vagy egy óráig, tálalás után tálaljuk.

Mimosa pita kenyérben

• "Gouda" vagy "orosz" sajt - 180 gr.
• konzerv szardínia vagy saury - 300 gr.
• tojás - 3 db.
• 25% - 125 gr zsírtartalmú tejföl.
• Örmény lavash - 3 db.
• kapor - 25-30 gr.
• zöldhagyma - 30 gr.
• majonéz 30-50% - 140 ml zsírtartalommal.

1. Az induláshoz készítsen mimoza mártást. Ehhez egyesítse a tejfölt majonézzel, és hagyja a hűtőszekrényben felhasználásig. Forraljuk fel a csirketojást, hagyjuk lehűlni és reszeljük.
2. Öblítse le a zöld hagymát, apróra vágja. Hasonló módon aprítsa meg a kaporot. Most terjessze a pita kenyeret az asztalra, kefével készítse el az elkészített mártással.
3. Kombinálja a zúzott tojást kétféle zöldekkel, majd tegye rá a tejföl-majonéz keverékre. Öntsön folyadékot a kannákból a konzervekkel, megszabadítsa a halakat a csontoktól. Csiszolja meg a pépet villával.
4. Helyezze a szardínia vagy a saury a második pita, mártással megsütve. Helyezze ezt a pita kenyeret az elsőre, a harmadik tegye rá. Helyezze a mártást a kenyér alapjára, tegye a reszelt sajtot. Most folytassa a hajtogatással.
5. Forgassa befelé a felső és alsó éleket, hogy a töltelék ne essen ki. Kezdje a pita kenyeret egy tekercsbe csavarni, ujjaival tartva. Amikor megkapja a „kolbászot”, tekerje be fóliába.
6. Hagyja az impregnáló edényt hűtőszekrényben. 3-5 óra elég ehhez. Tálalás előtt aprítsa le a tekercs egy éles késsel, tálalja, és növényzettel díszítve.

Mimosa rizzsel

• Gouda sajt vagy Peshekhonsky sajt - 160 gr.
• friss tojás - 5 db.
• párolt rizs - 180-200 gr.
• frissen őrölt fekete bors - 3 csipet
• majonéz 67% zsír - 180 gr.
• konzerv lazac - 1 doboz
• vaj - 90 gr.
• a só jó ízű
• fehér vagy vörös hagyma - 90 gr.

1. Küldjön előre vajat a fagyasztóba, hogy megszilárduljon. Forraljuk fel a keményen főtt tojást, szedjük le a fehéret a tojássárgájától. Finoman őrölje meg a tojás minden egyes elemét szitával vagy aprítással.
2. Forraljuk a párolt rizst, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Hajtsa szűrőedénybe, hogy megszáradjon, hagyja 10 percig. Ez idő eltelte után adjon hozzá 20 g-ot az körethez. reszelt vaj és 20 gr. majonéz szósz.
3. Öntsünk sót és őrölt borsot, keverjük össze az összetevőket simáig. Héj nélküli vörös vagy fehér hagymát áztassa ecettel, majd reszelje le egy nagy lyukakkal ellátott reszelőre.
4. Csiszolja meg a sajtot. Távolítsa el a konzervált halat az olajból vagy a léből, dörzsölje villával. Kezdje az összetevők egymásra rakását egy saláta tálba rétegekben. Az első a hal 1/3-a, majd a teljes rizs, majd a sajt.
5. A felsorolt ​​összetevőket majonézzel öntsük, majd reszelt fehérjével, a fennmaradó halakkal és reszelt hagymával bevonjuk. Kenje meg újra a salátát a mártással.
6. Most ossza meg a rendelkezésre álló tojássárgák számát 2 részre.Helyezze az elsőt a majonézréteg tetejére. Fedjük le vajjal a reszelőn. Ismét díszítse a salátát tojássárgájával, hagyja hidegben egyharmad órát.

Mimoza lazac és rózsaszín lazac

• zöldek - saját belátása szerint
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 120 gr.
• burgonya - 130 gr.
• konzerv lazac - 150 gr.
• rózsaszínű lazac a léében - 160 gr.
• majonéz - 175 ml.

1. Forraljuk fel a burgonyagumókat, hagyjuk lehűlni. Hámozza le a gumókat a bőrükről, durva reszelőre reszelje le. Főzzük a sárgarépát, lehűlés után lehűtsük, őröljük reszelővel.
2. Osszuk fel a főtt tojást tojássárgájára és mókusra. Csiszolja meg a második késsel, törölje le az első szitával. Mártsa a hagymát forrásban lévő vízben, és hagyja 15 percig, hogy megszüntesse a keserűséget.
3. Nyissa fel a konzervdobozokat. Öntsön a folyadékot mindkét tartályból, és aprítsa el a halat villával. Az összetevők készen állnak a csomagolásra, készítsen egy salátatállat.
4. Először fektessen a lazacot az aljára, majd a rózsaszínű lazac és a hagymakarikákra. Az összetevőket majonézzel eloszlatjuk, majd apróra vágjuk a burgonyát és a sót.
5. Ízesítsük újra a salátát majonézzel, adjuk hozzá a sárgarépát és a mártást. Zúzza össze a mókusokat zöldekkel belül, fedje le majonézzel. Díszítsük a salátát tojássárgájával és tejsavval (opcionális).

A klasszikus halsaláta nem jár egzotikus gyümölcsök hozzáadásával. A Mimozát halkonzervekkel, hagymával, gyógynövényekkel, tojássárgájával, sajttal készítik. Sok háziasszony inkább almával vagy rizzsel látja el az ételt, fokozva az utóízét.

Videó: hogyan lehet mimóza salátát készíteni