Cikk tartalma
Mindenki régóta tudta, hogy a halak meglehetősen sok tápanyagot tartalmaznak. A terméket be lehet vonni és be kell vonni az állandó étrendbe. Ezen felül halból készülnek diétás ételek. Fontolja meg a szeletek általános recepteit.
Egyszerű recept hal sütemény
- halfilé - 950 gr.
- tojás - 1 db.
- fehér kenyér - 135 gr.
- tej - valójában
- disznózsír (sertéshús) - 120 gr.
- zsemlemorzsa - valójában
- növényi olaj - sütéshez
- Öntsön tejet egy mély tányérra, és tegyen rá szelet kenyeret. Vágja a halfilét és a szalonna kis darabokra. Vezesse át az ételt a darálón.
- Kombinálja az elkészített darált húst, sót, csirketojást és a nedves kenyeret. Alaposan keverje össze az alkotóelemeket. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia.
- Adjon hozzá néhány búzaliszt, ha szükséges. A szokásos alakú divatos szelet. Melegítse a serpenyőt növényi olajjal.
- Helyezze a terméket egy tartályba, sülje meg a halterméket mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljon lédús húsgombóc burgonyával, rizzsel vagy hajdinaval.
Hal sütemények bab
- tőkehal - 0,5 kg.
- zöldbab - 50 gr.
- csirke tojás - 1 db.
- Curry paszta - 35 gr.
- nádcukor - 30 gr.
- friss koriander - 60 gr.
- Thai hal szósz - 25 gr.
- lime levelek - 3 db.
- só - valójában
- olaj - sütéshez
Édes-savanyú mártás összetevői:
- cukor - 250 gr.
- borecet (fehér) - 90 ml.
- hal szósz - 30 gr.
- chili - 2 db.
- tisztított víz - 35 ml.
- Vágjuk a halat, hagyjuk csak az ágyékot. Küldje el a terméket a turmixgép-tálba. Adjon hozzá limeleveleket, curryt, cukrot, halszószot, tojást és koriandert a halhoz.
- Öntsen sót, a termékeket homogén tömegűre állítsa be. Apróra vágja a babot apró darabokra, és adja hozzá a darált húshoz, keverje össze. Ezután indítsa el a főszósz főzését.
- Kombinálja a cukrot, a bor-ecetet és a tisztított vizet egy serpenyőben. Küldje el a tartályt a tűzhelyre, várja meg, amíg a kristályok feloldódnak. Forrás után a készítménynek kb. 3 percig el kell engedni.
- Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről, adjon hozzá apróra vágott chilit és halmártást a munkadarabhoz. Alaposan keverje össze az összetevőket. Az üzemanyag-feltöltés kész.
- Készítsen darált húsgombócot, melegítsen egy teflon serpenyőt növényi olajjal. Sülje meg a terméket, amíg mindkét oldalról meg nem főzik.
- Helyezze a szelet papírtörölközőre, ez egy manipuláció segít megszabadulni a felesleges olajtól. Tálaljuk forró, savanyú mártással.
Halszeletek sült hagymával
- halfilé - 0,9 kg.
- fehér kenyér - 140 gr.
- növényi olaj - valójában
- csirketojás - 2 db.
- hagyma - 2 db.
- cukor - 8 g.
- só - valójában
- bors - 3 gr.
- babérlevél - 2 db.
- borsó - 5 db.
- Helyezze a kenyeret egy tálba vízbe, várjon a lágyulásig. Ezzel párhuzamosan meghámozzuk a hagymát, apróra vágjuk és serpenyőben süssük átlátszóvá. Küldje el a kész terméket a filével az élelmiszer-feldolgozónak.
- Keverje össze az elkészített darált húst tojással, borssal, kenyérrel, cukorral, sóval. Dagasztás, vak szelet. Küldje el a kész terméket a serpenyőbe, és süsse meg klasszikus technológiával.
- Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna, helyezze a pogácsákat a serpenyőbe. Apróra vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a borsót és a babérleveleket.
- Öntsünk egy kis vizet, sót. Pörkölt húsgombócokat 35-45 percig, alacsony lángon, fedéllel. Tálaljuk forró vagy gabonafélékkel tésztával. A húslevest le kell engedni.
Gombával töltött hal sütemények
- Pollock filé - 550 gr.
- búza kenyér - 120 gr.
- hagyma - 1 db.
- tej - 100 ml.
- prémium liszt - 55 gr.
- zsír - 45 gr.
- tojás - 1 db.
- szegfűbors - 2 gr.
- só - valójában
Töltési alkatrészek:
- friss sampinyonval - 350 gr.
- hagyma - 2 db.
- friss zöldek - 140 gr.
- só - 8 gr.
- őrölt paprika - 3 gr.
- tojás - 1 db.
- zsemlemorzsa - valójában
- Folytassa a töltés elkészítésével. Ehhez apróra vágjuk a hagymát, és küldjük a serpenyőbe. A zöldséget süssük meg bronz árnyalatig. Öblítse le a gombát és aprítsa bármilyen alakba.
- Tegye őket egy fazék vízbe. Forraljuk a gomba 5 percig történő forralás után. Ezután a terméket át kell helyezni a hagymára, és egy kis ideig alacsony lángon pároljuk. Forralunk egy tojást és apróra vágjuk.
- Keverjük össze a csirketerméket sült gombával, hagymával, sóval, apróra vágott gyógynövényekkel és borssal. Ezután el kell készítenie a tölteléket, öntse a tejet a tartályba, tegye bele a kenyérszeleteket. Csiszolja meg a pollock filét húsdarálóval.
- Keverje össze a halcsalát apróra vágott hagymával, apróra vágott zsírral, kenyérrel, borssal és sóval. Keverje össze az ételeket, hogy egyenletes legyen a darált húsból. Készítsen süteményeket, minden hely közepén elegendő mennyiségű tölteléket.
- Tekerjük le a széleket, készítsünk szeleteket. Dobd be a tojást, és fedj rá minden haldarabot. Ezután tekerje a pogácsákat zsemlemorzsaba. Forró olajban süssük ropogósá.
Halkonzervek
- konzerv halkonzervek - 1 db.
- tojás - 3 db
- búzadara - 220 gr.
- hagyma - 1 db.
- szódabikarbóna - 4 gr.
- frissen őrölt paprika - 3 gr.
- só - 7 gr.
Sárgás termékek:
- sárgarépa - 1 db.
- só - 5 gr.
- szegfűbors - 2 gr.
- paradicsompaszta - 30 gr.
- napraforgóolaj - valójában
- hagyma - 2 db.
- babérlevél - 2 db.
- Nyisson meg egy konzervdobozt, és szabaduljon meg az olajtól. Villával távolítsa el a terméket a vastartályból. Hámozzon meg 1 hagymát és apróra vágja, adjon hozzá halat, ételízesítőket, tojást és mandarát. Hagyjon homogén anyagot 1 órán át.
- A meghatározott idő alatt a keresztek a legteljesebb mértékben megduzzadnak. A fennmaradó hagymát apróra vágjuk. Vezesse át a hámozott sárgarépát egy finom reszelőn. Küldje el az ételt egy serpenyőbe forró olajjal.
- A zöldségeket főzzük, amíg aranyban nem lesz, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát. Vakolja meg a szelet és süssük, amíg ropogós lesz. Ezután a terméket át kell helyezni az edénybe. Vágja fel a hagymát fél gyűrűkben a pogácsa tetejére.
- Hasonló módon tegye a paradicsomos sütéshez, a babérlevelekhez és a fűszerekhez. Öntsön bele 1 liter vizet. tiszta víz, pároljuk húsgombócokat alacsony lángon legalább 15 percig. Párolja az ételt időben, saját belátása szerint.
Gyakorlati tippek
- Ahhoz, hogy a szelet mindig lédús maradjon, további hagymát kell hozzáadnia, ha a hal alacsony zsírtartalmú. Vegye figyelembe ezt a tényt, és adja hozzá a zöldséget ízlés szerint.
- Ezenkívül, ha a lé megőrzi darált halban, érdemes egy kis trükköt alkalmaznia. Mielőtt a filét egy húsdarálón átvezetné, szereljen be egy nagy furatokkal ellátott fúvókát a konyhai készülékbe.
- A szelet finomítása érdekében a kulináris világban ajánlott egy kevés sertészsírt adni. Alternatív megoldás a házi majonéz. A szelethez gyakran egy szelet vaj kerül hozzáadásra.
A ropogós megjelenés érdekében a pogácsákat zsemlemorzsaba kell darabolni a péksütéshez. Helyezze a munkadarabot néhány percre, melegítse az olajat egy serpenyőbe. Ismételje meg a tészta feldolgozását a kenyérsütés során, küldje sütni. Tálaljuk a halterméket különféle körettel, friss fűszernövényekkel.
Videó: hogyan lehet főzni lédús hal süteményeket
a send