Hogyan készítsünk zabliszt cookie-kat otthon

Az zabliszt sütemények tisztelt helyet szereztek sok orosz konyhaszekrényében. A fűszeres aromának és a savanyú utóíznek köszönhetően a sütik az asztalra szolgálnak fel a vendégek érkezésével. Az íz mellett a csemege előnyös tulajdonságairól is híres, optimálisan kiegyensúlyozott összetétele miatt. Sok háziasszony inkább a desszert főzését készíti el, a folyamat nem különösebben nehéz. Fontolja meg a rendelkezésre álló recepteket sorrendben, adjon lépésről lépésre.

Klasszikus süti recept

• tojás - 2 db
• liszt - 210 gr.
• répacukor - 145 g.
• zabpehely - 165 gr.
• vaj - 190 gr.
• mazsola, mogyoró, szárított sárgabarack - ízlés szerint
• sütőpor - 15 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Távolítsa el a vajat, hagyja természetes körülmények között 1 órán át. Ezután részletekre vágja a kompozíciót, öntsön cukrot és vaníliát, dörzsölje villával.
2. Törje le a tojás tömegére, keverje meg a kompozíciót habverővel, egyidejűleg adjon hozzá sütőport, szárított barackot, mazsolát és mogyorót, apróra vágott gabonaféléket. Opcionálisan a mazsolát áztathatják rumban negyed órán keresztül.
3. Kezdje az előszitált lisztek öntését az előző masszába tételekben. Gyúrja meg a tésztát, tegye egy tálba, és fedje le törülközővel / ragasztófóliával. Hagyja kb. 1 órán keresztül főzni, hogy a zabliszt megduzzadjon.
4. Vonja be a sütőlapot fóliával, kezeli a felületet olajjal. Készítsen tésztát süteményeket. Helyezze a sütiket 5-7 cm távolságra egymástól. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra, süssen 20 percig. A lejárati idő után lehűtse, emelje fel késsel és helyezze egy edényre.

Fűszeres sütik

• liszt - 375 gr.
• tojás - 2 db.
• vaj - 210 gr.
• nádcukor - 250 gr.
• répacukor - 125 gr.
• kis zabpehely - 160 gr.
• vanillin - 12 gr.
• mag nélküli mazsola - 200 gr.
• sütőpor vagy kioltott szóda - 16 gr.
• őrölt fahéj - 10 gr.
• só - 10 gr.
• őrölt szegfűszeg - 8 g.

1. Keverje össze a kétféle cukrot, őrölje meg előlágyított vajjal. Adjuk hozzá a tojást, vertük le a keveréket keverővel, és tegyük félre.
2. A második tálban keverje össze a szitált lisztet, a fahéjat, a sót, a szegfűszeget, a vaníliát. Indítsa el a készítményt a krémes masszába, majd homogenizálja a készítményt.
3. Öntsön sütőport, adjon hozzá mazsolát és finoman őrölt pelyheket. Gyúrja meg a homogén tésztát, vonja be a sütőlapot fólia vagy napraforgóolajjal megkentett tájlapokkal.
4. Állítsa a sütőt 185 fokos hőmérsékletre, fektesse le a tésztát, a sütemények között 7 cm távolságot tartva. A sütés időtartama negyed óra. Ezután természetesen meg kell hűteni a desszertet. Finomítson késsel, és szorosan illeszkedő fedéllel tárolandó.

Túrós sütik

• vaj - 65 gr.
• túró (15% zsírtartalom) - 265 gr.
• vanillin - 14 gr.
• tejföl - 35 gr.
• cukor - 130 gr.
• tojás - 2 db.
• kis zabliszt - 350 gr.

1. Távolítsa el az olajat és hagyja szobahőmérsékleten, hogy meglágyuljon. Törölje át egy szitán lévő zsíros túrót (lehetőleg házi készítésű), keverje hozzá vajjal, vanília és szokásos cukorral.
2. Keverjük a keveréket a lehető legalacsonyabbá. Adjon hozzá csirketojást, tejfölt, kávédarálóban zúzott zabliszt.
3. Amikor a tészta homogén lesz, formázza ki a süteményeket. Tegyen egy sütőlapot sütőpapírral, vagy kenje meg olajjal (növényi vagy krémes).
4. Helyezzen egy vékony réteg tejfölt a jövőbeli sütemények kupakjára, küldje el, hogy egynegyed órán át 210 fokos hőmérsékleten süsse. Idővel lehűtjük, fúrjunk késsel és helyezzük át egy élelmiszer-tartályba.

Sütik lekvárral

• vaj - 175 gr.
• liszt - 360 gr.
• lekvár (eper vagy málna) - 175 gr.
• kókuszdió pehely - 180 gr.
• zabpehely (finom őrlés) - 200 gr.
• tojás - 2 db.
• cukor - 65 gr.
• kis só - 10 gr.

1. Finomítsuk a kókuszdió pelyheket egy serpenyőben úgy, hogy egy kicsit barnássá váljon. Keverje össze a cukrot, a lisztet, a sót, a vajat, a lekvárt egy homogén masszává, és forrázza meg a maszt villával. Öntsön forgácsot és apróra vágott gabonafélét.
2. Vegyük a tojást a többi összetevőre, gyúrjuk meg a tésztát. Fedjük le ragasztófóliával, hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Ebben az időszakban a pelyhek telítettek, így a sütik telítetté válnak.
3. Most melegítse elő a sütőt 180 fokra. Indítsa el a tésztát, és tegye rá a sütőlap felületére. Küldje sütni egynegyed órán keresztül, majd hagyja lehűlni.
4. Ha szeretné, díszítheti a süti tetejét lekvárral, kinyomva azt egy süteménytáskából. Ebben az esetben a desszertet fél órán keresztül el kell küldenie a hűtőszekrénybe.

Méz sütik

• kefir (zsírtartalom 3,2%) - 240 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• vaj - 265 gr.
• cukor (lehetőleg nád) - 250 gr.
• méz - 60 gr.
• liszt - 580 gr.
• zabliszt - 285 gr.
• sütőpor - 15 gr.
• szárított gyümölcsök

1. Vegyük a tojásokat cukorral, adjunk hozzá kefirot (helyettesíthetjük vízzel vagy tejjel). Melegítsük az olajat gőzfürdőben 3 percig. Keverjük össze a komponenseket. Öntsük meg az olvasztott méz, kezdjük fokozatosan be a pehely. Ha szükséges, őrölje meg őket kávédarálóban, turmixgépben vagy húsdarálóban.
2. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze egy sütőporral (helyettesíthetik szóda, megsemmisített ecettel). Adja meg a kompozíciót tételenként, folyamatosan keverve a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne keletkezzen darabok, ha szükséges, gyúrja őket villával az edények széleire.
3. A végén egy vastag tészta lesz. Húzza le egy kolbásszal, vékony szeletekre vágja, mindegyiket gömbölyítse. Vigyen egy kicsit a kezével, hogy 1 cm vastag tortát készítsen.
4. Helyezze a pergamentet egy sütőlapra, tegye a süteményeket a felületre, 20 percig süsse 185 fokon. Az idő végén távolítsa el a sütiket, és lehűtse őket, szúrja meg őket egy spatula-val, és helyezze egy zárható tartályba.

Dió zabliszt sütik

• csirke tojás - 1 db.
• granulált cukor vagy méz - 90 gr.
• vanillin (fahéjjal helyettesíthető) - 5 gr.
• vaj - 115 gr.
• zsemlemorzsa - 30 gr.
• dió - 50 gr.
• finoman őrölt zabpehely - 165 gr.

1. Készítse elő a serpenyőt, adja hozzá a finomra őrölt pelyheket, alacsony lángon forralja körülbelül 5 percig. Ezután őrölje őket porral egy turmixgéppel vagy kávédarálóval. Ugyanezt tegye a dióval, kombinálja a két vegyületet egymással.
2. Vegyük a lehűtött fehérjét keverővel, keverjük össze az előző masszával. A tojássárgáját megolvasztott vajjal megtesszük, adjuk hozzá az első kompozícióhoz, adjuk hozzá a zsemlemorzsakat, és a masszát homogenizáljuk (amennyire csak lehetséges).
3. Végezzen egy sütőlapot növényi olajban átitatott tájlevelekkel. Helyezze a tésztás süteményeket 7 cm távolságra, melegítse fel a sütőt 190 fokra, süsse a süteményeket körülbelül egynegyed órán keresztül.
4. Főzés után hagyja a terméket a sütőben további 10 percig. Ezután fúrjon késsel és küldje el egy élelmiszer-tartályba. Konyhaszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja.

Diétás sütik

• banán - 1 db.
• tej - 120 ml.
• szárított barackok - 20 gr.
• zabpehely - 170 gr.
• szilva - 30 gr.

1. Csiszolja a zabliszt kávédarálóban vagy turmixgépben por előállításához. A szilvát és a szárított barackot vágja vékony szeletekre.
2. Öntsük a lehűtött tejet a turmixgép-tálba, aprítsuk a banánt vékony szeletekre, és küldjük a tartályba. Vegyük meg az ételt egy turmixgéppel, hogy készítsünk smoothie-t.
3. A végén burgonyapürét kapnak, amelyet szárított gyümölcsökkel és gabonafélékkel kell kombinálni. Gyúrjuk meg a tésztát, öntsük bele egy tésztazsákba.
4. Kenje meg a sütőlapot vajjal, és nyomja ki a tésztát vékony süteményekkel.Tartson kb. 7 cm távolságot, süsse a kemencében 200 fokos körülbelül egyharmad órát. Készítse elő a kész terméket késsel, és tegye a mikrohullámú tartályba.

Könnyű önállóan készíteni a zabliszt cookie-kat, ha a rendelkezésre álló recepteket használja. Fontolja meg a technológiát banán, dió, méz, fahéj, lekvár, túró hozzáadásával. A csemege zabliszt, finoman őrölt, liszt és csirketojás alapján készül. Ne lépje túl a sütők expozíciós idejét a sütőben, a készterméket barna kéreggel kell borítani. Tálaljon desszertet kávéval vagy teával, vigyázzon a figurájára egy „diéta” recepttel.

Videó: zabliszt sütik liszt nélkül