Hogyan készítsünk csirke filédarabokat

A csirke filédarabok főzése nem különösebben nehéz. A tapasztalt háziasszonyok saját receptjeiket fejlesztették ki, amelyekben gyakran megtalálhatók sajt, paradicsom, mustár, diófélék. A folyamat nem vesz igénybe sok időt, így az étel az asztalnál felszolgáltatható, ha a vendégek nem terveznek. Vegye figyelembe a legfinomabb főzési technológiát, és emelje ki a legfontosabb dolgot.

Csirkecomb: a műfaj klasszikusa

• liszt - 165 gr.
• csirke filé - 550-600 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - valójában
• mustárpor - 3-4 gr.
• chili paprika (opcionális) - 1 csipet
• apróra vágott fekete bors - 2 csipet
• só - ízlés szerint (kb. 10 gr)

1. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, hagyja szitán, amíg ki nem ürül, majd papírtörlővel szárítsa meg. Húzza ki a kést, és vágja a filét lemezekre a szálak mentén. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
2. Helyezze a darabokat a táblára, tegyen vastag polietilént (zsákot), és kezdje leverni a filét. Végül körülbelül 0,5–0,8 cm vastag szeleteket kell kapnia, ha lehetséges, használjon fa, nem fém kalapácsot. A második típus jobban alkalmas sertéshúsra.
3. Keverjük össze a mustárt kétféle borssal, adjunk hozzá sót. Vegyük át a fokhagymát egy aprításon, adjuk hozzá a fűszerek teljes tömegéhez. Mindegyik csirkedarabot dörzsölje a kompozícióval, ne vigyázza túl. Tekerjük le a filét egy fóliával, hagyjuk negyed órán át pácolásra.
4. Törje a tojásokat egy mély tálba, sózzon egy kicsit a jövőbeni tésztát, ha szükséges, borsozzon. Beverjük villával vagy habverővel, amíg hab képződik. Szitáljuk a lisztet egy lapos tálba, tegyük a tűzhely mellé. Melegítse az olajat egy serpenyőben, csökkentse a hőt közepes jelig.
5. Folytassuk sütni. Vegye ki a darabolást, merítse be először a lisztbe, majd a tojásmasszába, és tegye egy serpenyőbe. 2 percig sütjük mindkét oldalon, a tésztának arany színűnek kell lennie. A műveleteket minden egyes darabból elvégezze külön-külön.
6. Sütés után vonja be az edényt papírtörölközővel, fektesse le a kész darabokat. Hagyja, hogy a vaj lefolyjon, tálaljuk zöldségsaláta, fokhagyma vagy tejszínes mártással, burgonyapürével.

Csirke karaj sajttal

• prémium liszt - 125 gr.
• csirke (filé) - 550 gr.
• tojás - 2 db.
• Holland sajt - 180-200 gr.
• napraforgóolaj - valójában
• só ízlés szerint
• fűszerek (bármilyen) - mennyiség a belátása szerint

1. Öblítse le a csirkét a csap alatt, törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg. Vágja fel a filét úgy, hogy vastag, azonos méretű szeleteket kapjon.
2. Helyezze a csirkét a deszkára, verte kalapáccsal. A legjobb eredmény elérése érdekében tegyen egy műanyag tasakot a hús tetejére. Végül kb. 1 cm vastag szeleteket kell kapnod.
3. Keverje hozzá a sót a kedvenc fűszereivel, meghintje a megvert csirkedarabokat fűszerekkel. Egy másik tálban készítsen keveréket sóból, fűszerekből és megvert tojásokból. A sajtot külön-külön reszeljük egy finom reszelőn.
4. Szitáljuk a lisztet egy lapos tányérra, kezdjük megsütni. Öntsön olajat egy serpenyőbe vagy sütéshez, melegítse fel, és csökkentse az átlagot.
5. Mártsa be egyenként a csirkecombot először lisztbe, majd tojásba. Helyezzük egy serpenyőbe, süssük 2-4 percig mindkét oldalról. Várja meg, amíg a karaj arany színű lesz.
6. Közvetlenül az elkészültség után fektesse a csirkét papír törölközőre, és öntsen rá sajtot a tetejére. Ha nem olvad el, küldje fél percre a darabokat a mikrohullámú sütőbe.

Rántott csirkecomb

• fokhagyma - 2 fog
• csirke filé - 450-500 gr.
• zsemlemorzsa húsra - valójában
• tojás - 2 db.
• só - 10 gr.
• növényi olaj (sütéshez) - valójában
• őrölt paprika - 2 csipet

1. Vágjuk a csirkemellt 2 részre, majd aprítsuk fel felük szeletekkel a szálak mentén. Ne készítse a szeleteket túl vékonyra, különben a verés során zabkássá válnak.
2. Helyezze a csirkét a deszkára, takarja le zsákkal vagy ragasztható filmmel. Vegyük a filét egy fából készült kalapáccsal. Keverje össze a sót borssal, dörzsölje a keveréket szelettel. Vezesse át a fokhagymát egy aprításon keresztül, kenje meg őket csirkedarabokkal.
3. Küldje a tojásokat egy mély tálba, villával vagy habverővel verje be, amíg hab képződik. Mártsa a karajot a keverékbe, majd zsemlemorzsaba gördítse be a péksütéshez. Ugyanezt tegye a maradék csirkedarabokra.
4. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőbe, és tegyen szelet sütésre. Várja meg, amíg meg nem jelenik az aranykéreg, és fordítsa a darálót a másik oldalra.

Csirke karaj dióval és tészta

• Parmezán sajt - 125 gr.
• csirke filé - 550 gr.
• libamájpaszta - 170 gr.
• dió vagy mandula - 180 gr.
• tojás - 3 db.
• liszt - 90-100 gr.
• olaj - a tényleges összeg
• só ízlés szerint
• fűszerek - saját belátása szerint

1. Öblítse le a csirkét, szárazra, szalvétával. Szelet a szálak mentén vagy átlósan. Helyezze a filét egy vágódeszkára, takarja le zsákkal, és mindkét oldalról verje le.
2. Keverje össze a sót a fűszerekkel, majd dörzsölje a keveréket szeletekkel. Héját meghámozzuk, serpenyőben olaj nélkül megsütjük. Csiszolja meg egy turmixgépben vagy kávédarálóban.
3. Rácsavarja sajtot, keverje össze a dió morzsával. Fektesse a csirkecombot az asztalra, nyomja meg egy kis pástétát az egyik széléről, tekerje a húst.
4. Szitáljuk a búzaliszt külön lapos tálba. Egy mély tálban verje meg a tojást, a sót és a fűszereket (opcionális). Tekercselje a csirke tekercs tészta lisztbe, majd mártsa be a tojásmasszába.
5. Azonnal meghintjük dióval és sajttal, nyomja meg a kezét, hogy az ne essen le. Melegítse az olajat egy serpenyőben vagy egy sütőlemezben, tegye a darabokat sütésre.
6. Közepes teljesítmény mellett hozza őket aranykéregbe, oldalt egyenletesen felmelegedve. Az eljárást legjobban lezárt tartályban kell elvégezni, hogy az edény gyengéd legyen.
7. Amikor a karaj sütött / sült, tedd a salátalevelekre. Tálaljuk párolt zöldségekkel, friss salátával vagy burgonyapürével. Ezen felül elkészítheti majonéz és fokhagymás mártást.

Csirke karaj paradicsommal

• tojás - 2 db.
• csirke filé - 800 gr.
• paradicsom - 4 db.
• 3,2–110 ml zsírtartalmú tej.
• liszt - 220 gr.
• fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• olaj (sütéshez) - a tényleges mennyiség
• olívaolaj - 30 ml.
• almaecet - 10 ml.

1. Öblítse le a csirkét a csap alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk le kb. 1,5 cm vastag lemezekre, keverjük össze az őrölt paprikát sóval, reszeljük össze a húst fűszerekkel.
2. Egy mély tartályban verte a tojást és a tejet, sót. Szitáljuk ki a lisztet egy lapos tányérra, tekercseljük bele benne. Ezután merítse a csirkét a tojás-tej tömegébe, és tegye egy serpenyőbe forró olajjal.
3. Süssük a szeleteket mindaddig, amíg aranybarna nem lesz, mindkét oldalon 3-5 percig. A főzés végén tegye a csirkét egy szalvétára, hagyja egy ideig, hogy az összes zsír felszívódjon.
4. Kezdje a köret főzését. Öblítsük le a paradicsomot, és távolítsuk el az ehetetlen részeket, és daraboljuk kockákra. Ízesítsük a paradicsomot olívaolajjal és ecettel, sóval. Tálaljuk karajjal egy lapos tányéron.

Sütő csirke karaj

• kemény sajt - 280 gr.
• paradicsom - 5 db
• csirke filé - 630-650 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - 10 gr.
• majonéz - 160 gr.
• őrölt paprika (fekete) - 2 csipet

1. Öblítse le a csirkehúsból a csapot, szárítsa meg szalvétával. Vágjuk végig a szálakat, hogy körülbelül 1,5–2 cm vastag szeleteket kapjunk.
2. Helyezze a csirkelemezeket a táblára, fedje le egy műanyag zacskóval, hogy ne sértse meg a húst.Vegyük le két oldalról egy fa kalapáccsal, 0,5–0,7 cm vastagságig.
3. Keverjük össze az őrölt paprikát sóval, fűszerezzük az egyes szeleteket. Válasszon hőálló formát az ételek sütéséhez a sütőben, kenje meg olajjal. Dörzsölje karaj majonézzel, tegye egy tepsire.
4. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel apró gyűrűkbe vagy apró darabokra. Mossa ki a paradicsomot, vegye le a szárokat, gyűrűkre vagy „narancs” szeletekre vágja. Keverjük össze a hagymával, meghintjük a zöldségeket hússal.
5. Rántva sajtot, tedd a paradicsom tetejére. A kompozíciónak teljesen le kell fednie a darabokat és a zöldségeket. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, küldje el az űrlapot az összetevőkkel belül.
6. Főzzük az ételt 25-30 percig, amíg a hagyma és a paradicsom teljesen meg nem főzött. Az idő elteltével távolítsa el a francia darabokat. Forróan tálaljuk, hogy a sajt meghosszabbodjon.

Csirke karaj egy multicookerben

• csirke filé - 750 gr.
• só ízlés szerint
• párolt rizs - 130 gr.

1. A recept jó, mert lehetővé teszi, hogy egyszerre főzzön karaj és köret. Ebben az esetben az étel diétásnak bizonyul, mivel párolva van.
2. Öblítse le a rizst 4-5 alkalommal a lepedék eltávolításához. Hagyja szűrőedényen vagy szűrőn, amíg a fölösleges folyadék el nem ürül. Fél óra elteltével töltsük meg a készítményt szűrt vízzel, sóval, és mozgassuk a multicooker tálba.
3. Öblítsük le a csirkét, daraboljuk darabokra és verjük át a polietilént. Megszórjuk sóval és a kedvenc fűszereivel (opcionális).
4. Helyezze be a rácsot a készülékbe, tegye rá a megvert húst. Kapcsolja be a "Kása" programot a lassú tűzhelyen, állítsa be az időzítőt fél órára.
5. A főzés megkezdése után 10 perccel fedje le a csirkét fóliával, hogy ne száradjon meg. Amikor az időzítő gyűrűdik, keverje össze a rizst, majd hagyja, hogy az edény „elérje” a fedelet.

Csirke karaj burgonya tésztában

• burgonya - 750 gr.
• csirke filé - 850 gr.
• liszt - 60 gr.
• Orosz sajt - 125 gr.
• csirke fűszerezés - egy kés csúcsán
• tojás - 2 db.
• fekete bors - 4 csipet
• só - 5-8 gr.

1. Öblítse le a csirkét folyóvízzel, hagyja szitán, hogy a folyadék kiszivárogjon. Vágjuk le a húst lemezekre, a késsel vezetve a szálakat. Helyezze a filét egy táblára, fedje le zsákkal, és vegye le 0,8-1 cm vastagságig.
2. Keverje össze a fűszereket borssal és sóval, reszelje az elkészített húskeveréket. Hagyja a csirkét pácolni 15-20 percig, kezdje el elkészíteni a burgonyát.
3. Öblítse le a gumókat, húzza le, reszelje egy finom reszelőre (mint a burgonya palacsinta esetében). Vegyük a burgonyát tojással, sóval és borssal. Öntsön bele egy részét a lisztet, hogy a készítmény vastag állagot kapjon.
4. Amikor a csirke pácolt, tekerje azt reszelt sajtban. Ezután megszórjuk szitált liszttel, mártjuk be a burgonya tésztába. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, nyomja meg kezével a "szelet".
5. Melegítse fel az olajat, és küldje el a karaj az edénybe. Pároljuk kb. 2 percig maximális és közepes hőmérsékleten. Vigyázzon a készségre, a tésztának csábító barna árnyalatot kell szereznie.

Főzzük a csirkecombot a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Fontolja meg a népszerű recepteket libapasztával, dióval vagy sajttal (holland, orosz, maasdam). A csirkét megsütjük burgonyapürében vagy zsemlemorzsában, tálaljuk paradicsomos salátával.

Videó: ízletes tészta csirkemell tésztában