Hogyan készítsünk cukkini sütőt: 11 recept

A cukkini palacsinta értékes és ízletes étel. A magas rost-, foszfor- és vastartalom miatt sok család kedvelte a zöldséget. Ez a különféle csoportok vitaminjainak felhalmozódása is nagyra értékelik. Az étel cukorbetegek számára hasznos. A cukkini aktiválják az emésztőrendszert, harcolnak a máj- és vesebetegségekkel, segítenek a fogyásban. Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozhassa ki az étkezésből, a palacsintát helyesen kell elkészítenie. Beszéljünk mindent rendben.

A cukkini palacsinta főzésének jellemzői

1. A cukkini kiválasztásakor előnyben részesítsék a fiatal példányokat, amelyek hossza nem haladja meg a 20 cm-t. Az ilyen gyümölcsök sűrű répával és vékony héjjal rendelkeznek, valamint nincs nagy mag.
2. A fiatal cukkini bőre számos hasznos ásványi anyagot tartalmaz, ezért a hámozás nem érdemes. Ha késői gyümölcsöket használ palacsintához, vegye le a magvakat, vágja le a fenékről és a bőrt.
3. A palacsinta kialakításának folyamatában használjon egy evőkanálot. Mossa be vele a kívánt mennyiségű készítményt, majd tegye egy serpenyőbe, és megsütjük. Az eszköz segít létrehozni a kívánt vastagságú finomságot.
4. A süteményeket sütés előtt vagy közvetlenül után sózzuk meg. Ha azonnal hozzáad egy komponenst, akkor kiszívja az összes folyadékot, az edény meglehetősen száraz lesz.
5. Egyes háziasszonyok inkább liszt nélküli palacsintákat főznek. Ebben az esetben cserélje ki az összetevőt őrölt zablisztre vagy darara. Használhat speciális étkezési lisztet.
6. Ha édes tök palacsintát kell kapnia, adjon hozzá több granulált cukrot vagy mézet a tésztához. Töltse le a tömeget mazsolával, szárított barackokkal, kandírozott gyümölcsökkel vagy túróval.
7. A tök palacsinta ízét diverzifikálhatja, ha darált húst vagy sült gombát ad hozzá a tésztához. Az ételt általában fokhagymakrém-mártással vagy tejföllel tálalják.
8. Ha csodálatos palacsintát szeretne készíteni, adjon hozzá sütőport vagy szódat a tésztához (nem szükséges eloltani). Ezenkívül a készterméket szelet krémsajttal vagy szalonnával is díszítheti.

Cukkini kesztyűk: a műfaj klasszikusa

• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek (opcionális) - ízlés szerint
• friss kapor - 20 gr.
• só ízlés szerint
• fiatal cukkini - 240 gr.
• növényi olaj - 75 ml.
• búzaliszt - 140 gr.

1. Öblítse le a cukkinit, szárítsa meg törülközőkkel, vágja le a fenékét. Ha a gyümölcs fiatal, ne vegye le a héját és a magvakat. Csiszolja a zöldségeket turmixgéppel, vagy reszelje a középső részt.
2. Keverje össze a cukkinit apróra vágott friss kaporral, öntsön bele kedvenc fűszereket, sót. Tegyen a tojást a tálba, a tartalmat kényelmesen verje be (keverő, habverővel, villával).
3. Szitáljuk a lisztet, kezdjük lassan önteni a főösszetételhez. A darabok elkerülése érdekében egyidejűleg keverjük el a tömeget. Tegyük a kompozíciót krémes állapotba, hogy a palacsinta gyengéd legyen.
4. Most melegítse az olajat hőálló edényben, csökkentse a hőt közepes jelig. Egy evőkanál segítségével tegye a palacsintákat egy serpenyőbe. Készítsen vékony süteményeket.
5. Hagyja az edényt megsütni, várjon, amíg a kéreg meg nem jelenik. Fordítsa meg a süteményeket a második oldalon. Amikor a palacsinta elkészült, tegye őket egy szalvétával bélelt tányérra.
6. Várja meg, amíg a zsír kifolyik, majd tálalja a kész edényt az asztalra. Készítsen öntettel majonéz, apróra vágott fokhagyma és kapor.Kívánság szerint egy kis tejfölt tehetünk minden palacsintára.

Fokhagyma tök

• fokhagyma - 4 fog
• cukkini - 200 gr.
• tojás - 1 db.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• prémium liszt - 180 gr.
• só - 10 gr.
• hagyma - 45 gr.

1. Csiszolja meg a fokhagyma fogait a sajtológépen, vagy késsel aprítsa meg. Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel vagy reszelje le. Öblítsük le a cukkinit, szükség esetén távolítsuk el a héjat, és fordítsuk a gyümölcsöt zabkává.
2. Kombinálja a felsorolt ​​összetevőket egymással, töltsük le a tojást egy tálba, és sózzuk be. Hozzáadhat őrölt borsot, az összeget saját belátása szerint adják hozzá.
3. Szitáljuk a lisztet, ismertetjük a fő összetevőkkel. Kizárja a villával a darabokat, ezeknek nem szabadnak lenniük. Melegítsük az olajat egy evőkanállal, hogy fritingeket kapjunk. A tortilla nem lehet túl vastag, különben nem sütnek.
4. Süsse meg a palacsintát olajban, közepes hővel. Tálalás előtt készítse el a mártást természetes joghurttal, paradicsompürével és fokhagymával. Egyél melegen.

Cukkini fritingerek sajttal

• kemény sajt (bármilyen) - 145-160 gr.
• cukkini - 250 gr.
• napraforgóolaj - 120 ml.
• tojás - 2 db.
• só - 8 gr.
• liszt - 45 gr.

1. Készítse el a gyümölcsöket előre, szükség esetén mosva és megtisztítva. Vezesse át a zöldséget a középső rész reszelőjén, hogy zabkása legyen. Sózzuk a készítményt, hagyjuk állni 5 percig.
2. Törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá ízesítést. Itt reszelje a sajtot, és keverje meg a keveréket simáig (amennyire csak lehetséges). A folyadék kiszivárgott a cukkinitől, engedje le.
3. Kombinálja a zöldségeket és a tojáskeveréket egy összetételbe, szitálja a lisztet és óvatosan vezesse be. Keverje hozzá a tésztát az összes darab eltávolításához. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele az olajat.
4. Tartsa a tüzet közepes jelzésnél. A kanál tésztát egy evőkanálral kanyarjuk le, és süssük el a süteményeket. A hőkezelés időtartama a palacsinta vastagságától függ, általában elegendő 2 perc mindkét oldalon.
5. A főzés után 3-5 percig tartsa a fedelet a fedél alatt. Az étel eléri a készenlét, csak az asztalra kell szolgálnia, apróra vágott kaporral körítve.

Squash fritters sült hagymával

• tojás - 1 db.
• cukkini - 250 gr.
• növényi olaj - 75 ml.
• hagyma - 50 gr.
• só - 7 gr.
• ízesítés
• friss zöldek - 45 gr.
• prémium liszt - valójában

1. Öblítse le a cukkinit, törölje le őket egy reszelőre. Keverjük össze az aprított zöldséget tojás, fűszerek és só keverékével. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja, adja hozzá az ömlesztett anyaghoz.
2. Szitáljuk ki a lisztet, lassan öntsük a cukkinihez. Ugyanakkor zárja ki a darabokat villával. A teszt sűrűsége tejfölre hasonlít.
3. Melegítse a serpenyőt, öntsen be olajat, közepes erővel melegítse. A tortákat egy evőkanállal kenje el, és palacsintákat képezzen. Főzzük mindaddig, amíg aranybarna nem lesz, mindkét oldalon 2-3 percig.
4. Helyezze a kész edényt egy papírtörlővel borított tányérra. Helyezze a palacsintát, hagyja, hogy a zsír lefolyjon. Tálaljuk tejföllel és kaporral.

Cukkini fritingerek burgonyával

• só - 5 gr.
• burgonya - 200 gr.
• cukkini - 200 gr.
• fűszerek (kedvenc) - mennyiség ízlés szerint
• fokhagyma - 4 fog
• növényi olaj - valójában
• liszt - 85 gr.
• hagyma - 70 gr.

1. Mossa meg a zöldségeket, és készítse elő őket a további kezelésekre. Hámozzuk meg a burgonyát, és reszeljük cukkinivel. Vágja a hagymát egy darálóval, vagy apróra vágja.
2. Vegyük át a fokhagymát egy aprításon, keverjük össze a fő összetételbe. Öntsön ízesítőket, sót, ha szükséges, vert egy tojást. Készítsen homogén kompozíciót a tömegből.
3. Vegyük át a lisztet egy szitán, adjuk hozzá 35 g-os részletekben. a fő termékekhez. Amikor a tészta sima, melegítse a vajat egy serpenyőben. Egy evőkanál segítségével tegye a tálba a palacsintákat.
4. Mindkét tortát mindkét oldalán süssük, amíg a palacsinta aranyszínű lesz. Először papírtörölközőn terjesszük őket, majd az asztalra tálaljuk.

Cukkini friterek darált hússal

• liszt - 80 gr.
• cukkini - 150 gr.
• őrölt paprika - 2-3 gr.
• só - 8 gr.
• hagyma - 2 db.
• olaj - 65 ml.
• darált sertés- és marhahús - 280 gr.
• csirke tojás - 2 db.

1. Sózzuk és borsozzuk a darált húst, és aprítsuk meg kézzel. Törölje át a hagymát közepes vagy nagy reszelőn, adja hozzá a húsösszetevőhöz. Kombinálja a tojását a kedvenc fűszereivel.
2. Öblítsük le a cukkinit, dörzsöljük be, adjuk hozzá a tojáskeverékhez. Keverjük össze a darált hússal, kezdjük lassan szitálni és adjunk hozzá lisztet. Amikor a tészta elérte a szükséges sűrűséget, kezdje el a sütést.
3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, készítsünk lapos süteményeket, süssük a cukkini sütőt 3 percig mindkét oldalról. Amikor az edény aranyossá válik, fektesse szalvétára.

Cukkini friterek citromhéjjal

• liszt - 115 gr.
• cukkini - 270-280 gr.
• növényi olaj - 90 ml.
• granulált cukor - 15 g.
• citrom - 1 db.
• tojás - 1 db.
• só - 7 gr.
• sütőpor tésztához - 8 gr.

1. Mossa le a tök gyümölcsét, vágja le a fenékét, reszelje a zöldséget közepes reszelőn. Helyezze a kapott zagyot a sajtkendőbe, nyomja ki a fölösleges folyadékot, erre nincs szükség.
2. Öblítse le a citromot, hámozza meg a gyümölcsöt anélkül, hogy a répát megérintené. Csiszoljuk a héját egy reszelőn, adjuk hozzá a cukkinihez. Öntsen ide sót és granulált cukrot, verte a tojást.
3. Keverővel vagy villával állítsa a masszát egyenletessé. Keverje össze a lisztet a sütőporral kis részletekben, és vezesse be a laza összetételt az ömlesztett anyagba.
4. Amikor a tészta közepesen vastag lesz (mint a szokásos palacsinta), folytassa a hőkezeléssel. Melegítse elő a sütőételeket, öntse bele az olajat.
5. Készítsen egy evőkanállal palacsintát, mindkét oldalát megsütjük. Kell kapnia egy vörös ételt. Helyezze a kész terméket szalvétára, 5 perc elteltével kezdje el használni.

Cukkini palacsinta sárgarépa

• fokhagyma - 5 szegfűszeg
• sárgarépa - 300 gr.
• friss kapor - 35 gr.
• só - 10 gr.
• hagyma - 90 gr.
• őrölt fekete bors - 3 gr.
• csirke tojás - 4 db.
• kemény sajt - 225 gr.
• cukkini - 250 gr.

1. Mossa ki a gyümölcsöket, szárítsa meg, vágja le a szárot. Rácsavarja a zöldségeket egy reszelőre, vigye át a sajtkendőbe, nyomja ki a levét. Hámozzuk meg a sárgarépát és aprítsuk meg ugyanúgy. Keverje össze a zöldségeket egy tömegbe.
2. Reszelt sajtot adjuk hozzá a fő termékekhez. Vegyük a tojásokat az általános összetételre, adjunk hozzá sót és borsot. Apróra vágjuk a apróra vágott vagy reszelt hagymát.
3. Kombinálja az összes hozzávalót, adja hozzá a fokhagymát, amely áthaladt a törésen. Melegítse elő hőálló edényeket olajjal, készítsen egy evőkanállal a palacsintát.
4. Süssük a süteményeket, amíg aranybarna nem lesz, majd fektessük a kész edényt papír törölközőre. Hagyja a zsírt lefolyni, tálaljuk zöldekkel és majonézzel.

Cukkini friterek csirkével

• liszt - 100 gr.
• őrölt paprika - 4 gr.
• tejföl - 70 gr.
• csirke filé - 375 gr.
• tojás - 1 db.
• só - 10 gr.
• kapor - 25 gr.
• cukkini - 280 gr.
• napraforgóolaj - 35–40 ml.

1. Mossa meg és szárítsa meg a filét, aprítsa fel 0,5 * 05 cm méretű kockákra, öblítse le a cukkinit, vegye le a szárot, reszelje a zöldséget.
2. Csiszolja meg a zöldeket. Az összes összetevőt keverjük össze egy keverékben, adjuk hozzá a tejfölt és a tojást. Vegyük villával, kezdjük szitálni a lisztet a kompozícióba.
3. Sót, paprikát készítsen a tésztáról, a serpenyőben melegítse a vajat. Formázza a süteményeket és a süteményeket, mindkét oldalán süsse meg a palacsintákat 3 percig.

Cukkini fritér gombával

• liszt - 215 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• cukkini - 350 gr.
• fűszerek - 5 gr.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• nyers sampinyonval - 125 gr.
• hagyma - 70 gr.
• só - 8-10 gr.

1. Készítsen előre cukkinit. Mossa meg, szárítsa meg, reszelje le és nyomja ki a gyümölcsléből. Ezután az apróra vágott zöldséget keverjük a tojásba. Öblítse le a gombát, és vágja le tányérra a lábak mentén.
2. Vágjuk hagymát vagy reszeljük. Keverje össze a felsorolt ​​összetevőket, adjon hozzá őrölt paprikát és fűszereket, sót. Szitáljuk a lisztet, kis részletekben adjuk hozzá a kompozícióhoz.
3. Ha a tészta homogén (darabok nélkül), melegítse fel az edényeket a palacsinta sütésére. Helyezze a süteményeket, formázza egy evőkanállal.
4. Állítsa az égőt minimálisra, süssük, amíg aranybarna nem lesz. Nem kell erősíteni a tűzt, különben a gombák nem sütnek és nedvesek maradnak.
5. Fordítsa meg a palacsintát, mindkét oldalán egyenletesen megsütve. Főzés után fektesse a terméket zsírral csöpögő szalvétákra. Tálaljuk fokhagymás krémmel.

Cukkini palacsinta szalonnával

• tojás - 1 db.
• kemény sajt - 75 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• cukkini - 280-300 gr.
• kefír zsírtartalma 3% - 220 ml.
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 70 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• szalonna - 70 gr.
• prémium liszt - 65 gr.
• só - 10 gr.
• friss kapor - 30 gr.

1. Öblítse le a cukkinit és a sárgarépát, meghámozza a zöldségeket, reszelje őket. Csiszolja a kaporot és a sajtot, kombinálja az összetevőket a legfontosabb összetevőkkel. Vegyük át a fokhagymát egy sajtolón keresztül, és adjuk hozzá az alapkeverékhez.
2. Kezdje lassan kefirba önteni, keverve a tömeget. Keverje össze a kekszet a szitált liszttel, és adjon hozzá az összetevőket egy evőkanálban. Távolítsa el a csomókat.
3. Sózzuk a tésztát a palacsinta számára, hagyjuk meleg helyen állni egynegyed órát. Ekkor vágja a szalonnát vékony szeletekre. Melegítse a sütőedényeket, öntsen bele olajat, lapos tortákat képezzen.
4. Helyezzen egy szelet szalonnát minden palacsinta tetejére. Süsse meg a terméket közepes erővel, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután fordítsa meg a spatulát, készen álljon.

Vásároljon fiatal cukkinit palacsinta készítéséhez. Ha olajos étkezési ételt kell készítenie, válassza ki a kívánt recept, készítse elő a tésztát, és öntse formákba. Süssük 180 fokon egynegyed órán keresztül. Tálaljuk cukkini süteményeket majonézzel és fokhagymás mártással, joghurttal vagy tejföllel, ketchupmal, krémsajtmal.

Videó: cukkini sütőipari recept