Hogyan főzzünk görög salátát otthon

Nagylelkű görögök megpróbálják megosztani hasznos és ízletes recepteket a világgal. Tehát Görögországból érkezett hozzánk egy azonos nevű saláta, amely széles körben népszerűvé vált az oroszok körében. Később a tapasztalt háziasszonyok a klasszikus technológiát magukhoz igazították, egyes összetevőket hozzáadva és kizárva.

Görög saláta "A műfaj klasszikusai"

• uborka - 1 db.
• paradicsom - 3-4 db.
• olívaolaj - 85 ml.
• pácolt kapribogyó - 5-7 db.
• Bolgár bors - 2 db.
• édes hagyma (lehetőleg lila) - 50 gr.
• citromlé - 60 ml.
• lágy sajt (például Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• pácolt olajbogyó - 18 db.

1. Öblítsük le a paradicsomot, az uborkát, a paprikát. Meghámozzon minden zöldséget kényelmes módon, csak az ehető részt hagyva. Vágja fel az uborkát félszeletekre, a paradicsomot félkarikára, borsot rövid szalagokra.
2. Távolítsa el a hagymát a kéregből, majd aprítsa össze gyűrűkké vagy félgyűrűkké. Forraljuk forrásban lévő vízzel, hogy megvédjük az ételt a lehetséges keserűségtől. Helyezze az elkészített zöldségeket egy saláta tálba.
3. Most vágja minden olajbogyót 2 részre (kihagyhatja ezt a lépést), és szeletelje fel a kapribogyót. Küldje el a fő alkotóelemeket. Keverje össze az olívaolajat a friss citrusfélével, megszórja sóval és borssal.
4. Öntsük a salátaöntet, óvatosan keverjük össze egy evőkanállal. Külön kell dolgozni a sajttal. Először 1 cm vastag lemezekre kell vágni, majd darabolja ezt a lemezt kockákra. A sajtot az összes összetevő tetejére helyezik.

Görög saláta kínai káposzta

• lágy sajt (például Feta) - 140 gr.
• Kínai káposzta - 190 gr.
• édes paprika - 1,5 db.
• almaecet 6–35 ml koncentrációval.
• Provencális fűszerek - saját belátása szerint
• olívaolaj - 110 ml.
• friss paradicsom - 110 gr.
• olajbogyó - 90-100 gr.

1. Mossa meg a káposzta leveleit, és kézzel szakítsa meg őket viszonylag egyenlő darabokra. Öblítse le az édes paprikát, vegye le a magvakat. Vágjuk a húst egy nem túl hosszú szalmába.
2. Mossa ki a mosott paradicsomot a szárból, kockára vágva. Leengedje le az olajbogyót, és darabolja az egyes gyümölcsöket több darabra. Először vágja le a fettát lemezekre, majd 1-2 cm-es kockákra.
3. Vedd fel a salátatállat, küldd el neki a felsorolt ​​összetevőket, a sajt kivételével. Készítsen öntettel almaecetet, provence-gyógynövényeket, sót, olívaolajat. Öntsük rá a keveréket. Helyezzen feta-t az egész tömeg tetejére.

Görög saláta darált csirkével és fokhagymával

• Görög (természetes) joghurt - 180–190 gr.
• lágy sajt - 140 gr.
• hagyma (lehetőleg piros) - 50 gr.
• darált csirke - 370 gr.
• paradicsom - 3-4 db.
• uborka - 2 db
• édes paprika (lehetőleg savanyított) - 2 db.
• fokhagyma - 3 fog
• olívaolaj - 40 ml.
• kapor - 30 gr.
• tejföl - 160 gr.
• olajbogyó - 15 db
• frissen őrölt paprika - íze van

1. Vegyük a csirkét egy vágódeszkára, hogy ez megszerezze a levegőt. Sót és adjunk hozzá őrölt borsot. Adja hozzá a fokhagyma gerezdjét, mielőtt a sajtban őrölné.
2. Helyezze a húst egy fűtött serpenyőbe, olajban megsütjük, amíg meg nem lágyul. Ezután lehűtse, küldje el a salátatálba az első rétegben. Apróra vágjuk a hagymakarikákat, adjuk hozzá a csirkéhez.
3. Most engedje le az olajat a pácolt paprikából, és vágja a sózást azonos méretű szeletekre. Helyezze a hagymát a tetejére, és öntse az apróra vágott paradicsomot ugyanabba a helyre.
4. Zúzza össze az uborkát, a kaporot, az olajbogyót a közös salátásban (2 részre vágva). Készítsen öntet, tejföl, olívaolaj, fűszerek, joghurt alapján.Töltse fel az összes alkatrészt. Helyezze a tetejére lágy sajt szelet, tálalja hidegen.

Görög saláta bab és sárgarépa

• sárgarépa - 1 db.
• ecetsavas oldat (asztal) - 10 ml.
• érett paradicsom - 4 db.
• granulált cukor - 20 gr.
• fehér hagyma - 2 db.
• őrölt paprika - 2 gr.
• uborka - 2 db.
• Fetax sajt - 100 gr.
• só az ízlése szerint
• Bolgár bors - 1 db.
• vörös bab (száraz, csomagolásban) - 300 gr.
• olajbogyó - 17 db.
• olíva- vagy kukoricaolaj - valójában

1. Először meg kell főzni babot. Mossuk át szűrőedényen, majd áztassuk külön tartályban 5 órán át. A megadott idő elteltével öntsük ki a vizet, főzzük a babot főzésig.
2. Most öblítsük le és főzzük a sárgarépát, majd hagyjuk lehűlni, tisztítsuk meg. Vágjuk a zöldséget véletlenszerű sorrendben (kockákra, szeletekre, félszeletekre, rúdokra stb.).
3. Távolítsuk el a héjat a hagymából, aprítsuk fel a zöldséget fél gyűrűkbe. Keverje össze a granulált cukrot ecettel és 200 ml-rel. a víz. Küldje hagymát erre az oldatra 15 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
4. Mossa ki a paradicsomot, az uborkát és a paprikát. Vágja ki az összes nem ehető részt. Apróra vágja a paradicsomot szeletekre, uborkát szelettel vagy bárral, és borsozzuk szalmával.
5. Most csatlakoztassa a saláta összes elemét. Készítse el a kötszert külön: mérje meg a töltéshez szükséges olajmennyiséget, adjon hozzá sót és borsot. Ízesítsük meg a zöldségeket ezzel a keverékkel, töltsük fel olajbogyóval és kockára vágott lágy sajttal.

Görög saláta szilvával

• olívaolaj - 90 ml.
• Brynza sajt - 160 gr.
• uborka - 90-100 gr.
• lila hagyma - 1 db.
• olajbogyó - 45 gr.
• cseresznye paradicsom - 10 db.
• szilva - 3-4 db.
• édes paprika - 60 gr.
• oregano - az Ön ízlése szerint

1. Préselje ki a sajtot a folyadékból, hagyja lefolyni. Ezután vágja le először tányérokkal, majd egyenlő kockákkal vagy rudakkal. Az aszalt szilvát előre áztassa hideg vízben 2 órán át, szárítsa meg.
2. Vágja szárított gyümölcsöket véletlenszerű sorrendben, küldje el a salátatál első sorához. Helyezze a tetejére félszeletekre szeletelt uborkát és olajbogyót.
3. Most hámozza meg a kaliforniai paprikát és vágja szalagokra. Vágja a cseresznye 2 részre. Küldje el az összetevőket a főtálba. Morzsoljon ide hagymát.
4. Az öntethez keverjük össze az olívaolajat sóval és őrölt borssal, adjuk hozzá az oregánót. Öntsük a keveréket a salátával, díszítsük a kockákat sajttal és hagyjuk hidegben állni 15 percig.

Görög saláta retekkel

• olajbogyó - 12-16 db.
• paradicsom - 3 db.
• retek - 7 db.
• uborka - 1 db.
• almaecet - 40 ml.
• olíva- vagy kukoricaolaj - 90 ml.
• édes paprika - 1,5 db.
• lágy sajt "Feta" - 160 gr.

1. Mossa ki a paradicsomot retek, uborka és paprika. Távolítson el minden zöldséget az ehetetlen részektől. Vágjuk a retek vékony szeletekre, aprítsuk fel az uborkát szelettel, a paradicsomot kockákra vagy kockákra, a borsot pedig szalagokra.
2. Hajtsa össze a zöldségeket egy salátás tálban, adja hozzá a felére csökkent olajbogyót. Keverje össze az ecetet olívaolajjal, sóval, őrölt borssal. Ízesítsük a salátát ezzel a keverékkel.
3. Rendezzük az edényt a tányérokra, és díszítsük feta lágy sajtkockákkal a tetejére. Az utolsó összetevőt helyettesítheti feta sajttal vagy feta sajttal. Tálaljuk hűtve.

Görög saláta pita kenyérben

• saláta - 70 gr.
• lágy sajt (a Feta megfelelő) - 190 gr.
• olajbogyó - 180 gr.
• Örmény láva (vékony) - 2 db.
• citromlé - 25-30 ml.
• uborka - 2-3 db.
• fokhagyma gerezd - 3 db.
• olívaolaj - 60 ml.
• paradicsom - 4 db.
• paprika - 1 db.

1. Az olajbogyót szabadítsa fel a folyadékból, 2 részre vágva. Öblítse le a paradicsomot uborkával, törölje le, aprítsa fel. Távolítsa el a fokhagymát a héjból, aprítsa el késsel vagy sajtolóval.
2. A sajtot először 1,5 cm vastag lemezekkel kell aprítani, majd minden szelet kockára vágni. Tépje le a salátát (salátát) kézzel, vagy vágja nagy részekre.
3. Vegyünk egy mély tálba. Öntsen bele citromlé, olívaolaj, apróra vágott fokhagyma, Provence fűszerek (opcionális), apróra vágott kapor (opcionális), só és bors elemeit.
4. Öntsük a saláta összes összetevőjét a kapott öntettel, a sajt kivételével. Fetu tetején.Most szétterítse a pita kenyeret az asztalra, tegye rá a saláta felét. Fedjük le egy második lappal pita kenyérrel, adjuk hozzá a "görög" második részét.
5. Tekerje be az összes tartalmat egy tekercsbe. A töltelék esésének megakadályozása érdekében tekerje be a széleket befelé. Tálalás előtt vágja le a "kolbászt" 6-8 cm vastag szeletekre, és a salátát hűtve tálaljuk.

Görög saláta vajjal

• olívaolaj - 110 ml.
• friss uborka - 1-1,5 db.
• Fetaxa lágy sajt - 145-160 gr.
• almaecet - 10-15 ml.
• Provence gyógynövények - az Ön ízlése szerint
• olajbogyó - 12 db.
• vaj - 60 gr.
• saláta vagy kínai káposzta - 50 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 5 db.

1. Öblítsük le a cseresznyefélét, és vágjuk minden paradicsomot 2 részre. Mossa le az uborkát, vágja a farkát, feldarabolja félbe. Felére csökken az olajbogyó. Kombinálja az összes összetevőt egy salátás tálba.
2. Vágja késsel salátaleveleket vagy szakítsa meg kezét viszonylag egyenlő darabokra. Adjuk hozzá a zöldségekhez. Olvassa el a vajat a gőz- vagy vízfürdőn, keverje össze olívabogyóval, fűszerekkel és ecettel.
3. Öntsük a salátaöntet a főtt öntetre, gyúrjuk meg és próbáljuk megsózzuk. Ha ez nem elég, írja be a megfelelő összetevőt. Most vegye ki a fetaxot a csomagolásból, darabolja kockákra és díszítse a kész edényt.

Görög cékla saláta

• Cseresznyeparadicsom - 7 db.
• uborka - 1 db.
• cékla - 0,5 db.
• citrom friss - 25 ml.
• olívaolaj - 60 ml.
• olajbogyó - 8 db
• saláta levelek - 5 db.
• feta sajt - 90 gr.

1. Öblítsük le az összes zöldséget és vágjuk kockára, szeletekre, szeletekre vagy szalmára. Ha szeretné, a paprikát hozzáadhatja a salátához, megszabadítva a magvaktól.
2. Forraljuk a répakat, hagyjuk lehűlni és kockákra vágjuk. Keverje hozzá a fő összetevőket. Szakítsa a salátaleveleket egy salátás tálba, készítse elő a citromlevet és az olajat.
3. Vágja fel a feta sajtot azonos méretű kockákra, majd tegye a sajtot az összes összetevő tetejére az olajbogyóval együtt. Hagyja a salátát 20 percig állni a hűtőszekrényben, tálaljuk.

A görög salátát önálló ételként használják, és húslal, hallal, körettel kombinálják. Számos recept létezik, amelyeket részletesebben megvizsgáltunk. Válassza ki a kívánt lehetőséget, és kezdje el főzni. Kísérletezzen zöldségekkel és fűszerekkel.

Videó: klasszikus görög saláta receptje