Hogyan főzzük funchose-t otthon

Nem titok, hogy az ázsiai konyha egzotikus termékeket és recepteket készít azokon alapuló ételek készítéséhez. A közelmúltban a funchose-t finomságnak tekintették, de manapság bármilyen szupermarketben megvásárolható. Az első és a második fogás, a saláták átlátszó tészta alapján készülnek. A babkeményítő a funchose része, ám néhány gátlástalan gyártó a terméket kukorica vagy burgonya alapanyagból készíti elő. Vegye figyelembe a legfinomabb recepteket, adjon lépésről lépésre útmutatást, emelje ki a fő szempontokat.

Előkészítő folyamat

Vásárlás. Mint korábban említettük, manapság átlátszó tészta bárhol megvásárolható, de választáskor érdemes figyelni a tészta sűrűségére és színére. A kiváló minőségű funchose áttetsző felépítésű, enyhén szürke árnyalatú. A bab és a dió kifejezett aromájú, míg a termék nagyon törékeny.

Fontos!
Vásárláskor érintse meg a tésztát a csomagoláson keresztül. Ha nem tör, de meghajlik, enyhén húzódik, - hajlandó megvásárolni. Ha lehetséges, értékelje a szagot, az nem lehet visszataszító.

Tárolás. Megfelelő figyelmet kell fordítani a funchose tárolására. Küldje el a terméket jó szellőzésű szekrénybe. Ebben az esetben a helynek hűvösnek és sötétnek kell lennie. Ellenkező esetben a tészta rövid időn belül nedves lesz, elveszíti hasznos tulajdonságait és használhatatlanná válik. Ha lehetséges, azonnal a vásárlás után vigye a funchose-t hermetikusan lezárt tartályba vagy fedéllel ellátott üvegedénybe.

Fontos!
Ne tárolja a funchose-t fűszerekkel, szárított gyümölcsökkel, citrushéjjal és más olyan termékekkel, amelyek intenzív szaga van. Az „üveg” tészta gyorsan felszívja az aromát, amelynek eredményeként az azon alapuló ételek íztelenek.

Hogyan készítsünk funchose-t

1. Különösen pontosnak kell lennie a tészta főzésénél. A termékek sűrűségétől függően forrásban lévő vizet öntsen a funchose-ra, majd várjon 5 percet. Ha a tészta vastagsága 5-8 mm között van, akkor jobb, ha 3-4 perc alatt főzzük egy serpenyőben (a főzés pontos időtartamát a gyártó jelzi a csomagoláson). Semmilyen esetben ne lépje túl a megadott időtartamot, különben a tészta meglágyul.
2. A Funchoza összeragadhat főzés közben. Az ilyen hatások kiküszöbölése érdekében adjunk hozzá növényi olajat egy edénybe forrásban lévő vízzel, keverjük össze és sóval. Csak akkor küldje el a funchose-t gőzölni / főzni. A készség megfelelő felmérése érdekében összpontosítson a funchose szerkezetére és árnyékára. Ha a terméket megfelelően főzik vagy párolják, akkor kívülről puha, de belül ropogós lesz. Ebben az esetben a termékeknek teljesen átlátszó alapja van.
3. A szupermarketekben olyan tészta található, amelyet úgynevezett „fészekbe” csomagolnak. Főzéskor vegye figyelembe a fontos jellemzőket. Például 100 gr. a tészta 1 liter. víz, 20 gr. apróra vágott sót és 40 ml-t. növényi / olívaolaj. Főzés után küldje el a készítményt egy szűrőedénybe, öntsön olvadék- vagy jeges vízre. Ez az a fajta főzés, amely lehetővé teszi a kívánt állag (al dente) elérését.

Funchoza zöldségekkel: a műfaj klasszikusa

• funchose - 325 gr.
• friss kapor - 10-15 gramm
• rizs ecet - 30 ml.
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű
• fokhagyma - 3 fog
• olívaolaj - 65 ml.
• szezám olaj - 1 ml.
• őrölt koriander - egy kés hegyére
• őrölt pirospaprika - 1 suttogás
• uborka - 2 db. közepes méretű
• paprika (sárga) - 1 db.
• paprika (piros) - 1 db.
• granulált cukor (nád) - 5 g.
• só ízlés szerint

1. Mossa le a sárgarépát, hámozza meg. Öblítse ki az uborkát és a paprikát folyóvízzel, tisztítsa meg az utóbbi magját.
2. Vágja az uborkát és a sárgarépát vékony félgyűrűkre / gyűrűkre, apróra vágja a paprikát szalagokra. Esztétikailag szép étel elkészítéséhez vágja át a zöldségeket áttetsző szeletekkel. Használjon erre a célra egy jól élesített kést.
3. Forraljuk vagy gőzöljük a funchose-t a fenti utasítások szerint. Küldje el a tésztát egy tálba, adja hozzá a paprikát, emlékezzen a kezére, hogy kijönjön a juice. Vegyük át a fokhagymát egy sajtón keresztül, aprítsuk össze a kaporral, és helyezzük az összetevőket egy funchose-tartályba. Hagyja egy negyed órát.
4. Kezdje a szósz főzését. Keverjen össze egy tömegben az olívaolajat, az őrölt paprikát és a koriandert, a szezám-olajat, a rizs-ecetet, a granulált cukorot (helyettesítheti mézzel), a sót.
5. Adjunk uborkát és sárgarépát a jelenlegi funchose-hez, öntsük a mártást és alaposan keverjük össze. Várjon még egy fél órát, amíg a saláta felszívódik. Tálaljuk köretként, salátaként vagy önindítóként. Használat előtt díszítheti az ételt szezámmaggal, száraz serpenyőben sütve.

Funchosa bab

• funchose - 225 gr.
• bab (lehetőleg zöld) - 220 gr.
• kapor - 3-5 gramm
• spárga - 165 gr.
• fagyasztott spenót - 5 db.
• Holland sajt vagy Maasdam - 110 gr.
• sárgarépa - 1,5 db.
• kis só (lehetőleg tengeri) - ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 25 ml.

1. Mossa és hámozza meg a sárgarépát, őrölje meg egy nagy részű reszelőn. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük a maximális állapotba, csökkentsük a hőt a középső jelig. A reszelt sárgarépát főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Csökkentse a hőt minimumra, adjon hozzá zöldbabot és fagyasztott spenótot, öntsön 60 ml-t. ivóvíz, fedjük le. Pároljuk, amíg kész (kb. 7-10 perc), ne felejtsük el keverni.
3. Ekkor gőzölje vagy forralja a funchose-t, adjon hozzá növényi olajat és sót a vízhez. Távolítsa el a zöldségeket a tűzről, keverje hozzá a tésztát, adjon hozzá őrölt paprikát és előre apróra vágott kaporral.
4. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre, majd azonnal meghintjük velük még mindig meleg funchose-t. Hagyja 5 percig a sajtot megolvadni. Az ételt tálaljuk forróan önindító vagy saláta formájában.

Funchoza gombával

• gomba (sampinyonval vagy laskagomba) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• hagyma - 1 db.
• szárított gombák (lehetőleg fehér) - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.
• 25 - 210 ml zsírtartalmú krém.
• friss kapor - 1 csomó
• só ízlés szerint
• őrölt paprika (fekete) ízlés szerint

1. Küldje el a szárított gombát egy mély tálba, öntsen rá forrásban lévő vizet és hagyja negyven órán át. A megadott idő eltelte után szűrje le, hagyja el a húslevest, és apróra vágja a gombát.
2. Kockázza meg a hagymát kockára. Gomba / kagylógomba a lábak mentén vékony szeletekre vágva. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, süssük meg a hagymát lágyra, majd azonnal adjuk hozzá a gombát és a szárított gombákat (korábban átitatva).
3. Süssük a hagymát és a gombakeveréket, amíg aranybarna nem lesz, amíg az összetevők meg nem törtek. A főzés során paprikával és sózzuk a gombát, adjunk hozzá fűszeres fűszereket az íz fokozása érdekében.
4. Amikor a gomba eléri a kívánt állagot, öntsön bele a nehéz krémet és alaposan keverje össze. Ha túl folyékony tejterméket vásárolt, adjon hozzá 15 g-ot. búzaliszt, ne hagyja, hogy darabok jelenjenek meg.
5. Főzze a funchose-t kényelmes módon. Gőzölheti vagy forralhatja só és növényi olaj hozzáadásával. Ne öblítse le a tésztát, azonnal küldje el egy serpenyőbe gombával és tejszínnel.
6. Ha észreveszi, hogy az edény nem elég folyékony, öntsen bele néhány vizet, amely a gombák áztatásából maradt. Tegye be fokozatosan, folytassa az edény pörkölését.
7. Körülbelül 5-7 perc múlva kapcsolja ki a főzőlapot, vigye fel a funchose-t gombával gombával, körettel apróra vágott kaporral. Adott esetben adjon hozzá a sajton áthaladó fokhagymát az edényhez, és friss gomba helyett pácolt gomba használjon.

Garnélarák Funchosa

• fokhagyma - 2 fog
• fagyasztott garnélarák - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• friss paradicsom - 5 db.
• zöldhagyma - 1 csomó
• szójaszósz - 60 ml.
• növényi olaj - 40 ml.
• fűszerek - saját belátása szerint
• só ízlés szerint
• szezámmag - 25 gr.

1. Öblítse le a garnélarákat folyó víz alatt, hagyja szűrőedényben 15 percig, hogy az üveg felesleges legyen. Főzzen egy nagy edényt, öntsen vizet, sót, borsot, forraljon fel.
2. Küldje el a garnélarát 10 percig főzni, majd lehűtse és vegye le a héjat. Kívánság szerint már hámozott tenger gyümölcseit is felhasználhatja, forrásban lévő vízzel elkészítve.
3. Forraljuk a funchose-t, amíg a fenti utasítások szerint félig nem főztek (al dente módszer - a tészta kívül puha, de belül ropogós).
4. Hámozza meg a fokhagymát, és küldje el a összetörni. Mossuk le a zöld hagymát, vágjuk le a tollat ​​körülbelül 0,5 cm méretű vékony gyűrűkké, mossuk le a paradicsomot, távolítsuk el a héjat és a szárokat, és daraboljuk kockákra.
5. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és csökkentse a hőt közepes teljesítményűre. Öntsük a sajtot a paradicsomra, a garnélarákra és a fokhagymára. Pároljuk az összetevőket körülbelül 7 percig, majd öntsük bele a szójaszószt és adjuk hozzá a zöld hagymát.
6. Írja be az ételt a kedvenc fűszereivel, ha szükséges. Vegyünk egy száraz serpenyőt, melegítsük fel, süssük a szezámmagot, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk funchose-t az asztalra, egy nagy tál közepére fektetve. Meghintjük sült szezámmaggal a tetejére.

Funchoza tojással

• funchose - 125 gr.
• friss paradicsom - 4 db.
• uborka - 3 db.
• csirke tojás - 2 db.
• paprika (piros) - 2 db.
• szójaszósz - 50 ml.
• tej - 30 ml.
• granulált cukor - 25 gr.
• só - 25 gr.
• őrölt pirospaprika - 35 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. Verte a tojásokat egy mély tálba vagy egy műanyag tálba, öntse bele a tejet, keverje meg vagy keverje meg a kompozíciót. Melegítse a serpenyőt a maximális jelig, kenje meg növényi olajjal és öntse rá a keveréket.
2. Csökkentse a hőt minimálisra, takarja le, főzzük és főzzük a tojásokat, amíg el nem fognak fogni. Ezután fordítsa meg az omlett, jól megsütjük. Vágjuk szalagokra.
3. Mossa ki a paradicsomot, távolítsa el a szárot, apróra vágja a paradicsomot. Mossuk le az uborkát és vágjuk le a fenekét, aprítsuk fel félgyűrűkbe vagy gyűrűkbe. Hámozza meg a paprikát a magokból, átlátszó szeletekre vágva. Kombinálja a paradicsomot, a paprikát, a rántotta és az uborkát.
4. Főzzük a mártást. Öntsen rá forrásban lévő vizet, vagy főzze az utasítások szerint. Keverje össze a tésztát a zöldségekkel, kezdje el főzni a koreai yannem öntettel.
5. A granulált cukrot, a sót és az őrölt paprikát egyesítse egy laza keverékbe. Öntsön 30 ml-t. forrásban lévő vízben várjon 7 percet, amíg a teljes duzzanat nem változik, alkalmanként keverje meg.
6. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át egy sajtológépen, adjon hozzá az előző keverékhez, keverje össze. Öntsön szójaszószt a tésztába, majd a főtt tésztát funchose-kel ízesítse. Tálaljuk salátaként vagy köretként.

Marha Funchoza

• marhahús - 280 gr.
• kész funchose - 250 gr.
• sárgarépa - 1-2 db.
• zöld retek - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 65 ml.
• friss kapor - 10-15 gramm
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• őrölt fekete bors - 1 csipet

1. Mossuk le a marhahúst, csíkokra vágjuk, és főzzük növényi olajban, amíg félig meg nem főzött. Vágja a hagymát félkarikákba, mossa és reszelje a sárgarépát, apróra vágja a zöld retek. Küldje el a felsorolt ​​összetevőket a húsra, 10 percig süsse.
2. A periódus végén öntsön szójaszószt, borsot, főzzük további 7 percig. Ezután adjon hozzá főtt vagy párolt funchose-t a serpenyőbe, keverje össze. Pároljuk az edényt 3 percig a fedél alatt.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a funchose kb. Negyed órát álljon. Ekkor mossa le, szárítsa meg és aprítsa meg a kaporot. Rendezzük a készterméket a tányérokra, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Törökország Funchoza

• pulyka (filé) - 2 db
• funchose - 80 gr.
• zöldbab - 125 gr.
• brokkoli - 0,5 db.
• kesudió vagy fenyőmag - 80 gr.
• fokhagyma - 2-3 fog
• póréhagyma - 1 db.
• olívaolaj - 75 l.
• szójaszósz - 45 ml.

1. Forraljuk fel a babtésztát (funchose), vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet a főzési technológia szerint. Szűrjük le a szűrőedénybe, öntsünk olvadt vagy nagyon hideg ivóvízre, hagyjuk 5 percig lefolyni.
2. Vágjuk le a zöldbab "tompaját", és vágjuk a hüvelyeket 3 egyenlő részre. Válasszon brokkolit a virágzatért. Öntsünk vizet a serpenyőbe, borsot és sót, várjuk meg a forralást. Amikor megjelennek az első buborékok, küldjön ott brokkolit és zöldbabot, főzzük 7 percig.
3. Készítsen elő egy mély serpenyőt, szárítsa meg, öntsön növényi olajat. Vágja a pulykafilé szalagokra vagy kockákra, sültse alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz.
4. Miután a húst a kívánt állapotba hozta (kívül ropogós, belül puha), aprítsa meg a diót és adja hozzá a pulykahoz. Vegyük át a fokhagyma gerezdjét egy aprításon, küldjük a serpenyőbe, keverjük össze mindent.
5. Pároljuk az elegyet a fedél alatt körülbelül 5 percig, majd adjunk hozzá főtt brokkolit és babot, apróra vágott hagymakarikákat. Keverjük össze és süssük meg a zöldségeket hússal 5 percig.
6. Amikor a folyamat véget ér, kapcsolja ki a főzőlapot, adjon hozzá szójaszószt és főtt / párolt tésztát. Keverje hozzá az edényt, fedje le és hagyja állni 15 percig. Tálaljuk melegben vagy hidegen.

A praktikus ajánlások betartása mellett a funchose alapján ínyenc ételeket könnyű elkészíteni. Fontolja meg a pulyka, marhahús, brokkoli, zöldbab és friss zöldségek receptjeit. Ha kívánja, cserélje a garnélarákot más tenger gyümölcseire, kísérletezzen.

Videó: koreai fungose ​​saláta