Hogyan tárolhatunk teát otthon

A teázás hagyománya minden házban más. Valaki megfigyeli a rituálék minden finomságát, minden más alkalommal lélegzik a sirályokon. És valaki forró vizet fröcsköl egy bögrebe, és mindent odadob, amit a szekrényben talál. Ezért kevesen tudják, hogyan kell helyesen tárolni a teát.

Úgy tűnik, hogy sokat követelnek a rendes szórólapoktól? Ha chifira szerető vagy, akkor nem tud olvasni. Ha profi gyűjtő, akkor nem fogja érdekelni. És ha egy átlagos lakos csak jó teát akar inni, akkor szívesen látjuk.

A tea tárolási feltételei

Ismerős ital megszerzéséhez kissé szokatlan körülményekre van szükség. Minden teafajtához saját kell. De általában mindegyik szigorú követelményeknek felel meg:

Minimális páratartalom
A levelek nagyon higroszkóposak, mint a szivacs felszívják a vizet. 30–40% - a tea tárolásának megengedett legnagyobb értéke.

Minden alkalommal, amikor a kannát kinyitják, a levelek részben felszívják a levegőből származó nedvességet. A penész kellemetlen szagú.

Tanács. Kis adagokban szétosztva a tea tovább él.

Abszolút sötétség
Bármely fény, különösen a napenergia, erőteljes oxidálószer. Próbálj meg teát enni a fényre, majd főzze be. A különbség azonnal észrevehető.

Tanács. Ha fényes helyen kell tartania a leveleket, az edénynek vagy a doboznak nagyon szorosnak kell lennie.

hőmérséklet
0 és 18 ° C közötti hőmérsékleten kell lennie. A magasabb hőmérsékletek folytathatják az erjesztést, amely például a fehér vagy a piros teát barna büdös rongyokká változtatja.

Tanács. A tea tárolására a konyhában elhelyezett szekrény a legmegfelelőbb. Használhat külön kenyérdobozt. Szigorúan csak fa és mindig új. A műanyag olyan vegyszereket bocsát ki, amelyek jól telítik a teákat.

Nincs erős szag a közelben
Ismét a hírhedt teafelszívódás. Abszolút minden aromát felszív. Kávé, fűszerek, ecet, fokhagyma, szintetikus illatok. Még akkor is, ha a hagymát vagy halat megtisztítják a konyhában, és úgy dönt, hogy készít egy kis teát. Ne lepődj meg, akkor a „kellemes” utóízzel.

Tanács. Néhány ízesített zöld tea kissé úgy érzi, mint a friss hal. Ez a fajta jellemzője.

Egy jó hűtőszekrény jó hely a száraz főzéshez. A zöldségrekesz ideális hőmérséklet és páratartalom elérésére. Természetesen a teát egyedi csomagolásban kell tartania, hogy megvédje azt a kellemetlen szagoktól, amelyek mindig vannak minden hűtőszekrényben.

Megfelelő edények

A jó minőségű teatárolás sikeres garanciája egy megfelelő tartály. Mérete, fényátbocsátása, anyaga, mindez nagyon fontos.

Nem ajánlott a teát egy tálban tárolni:

• plasztika
• papír
• mirigy
• szövet

Az ilyen anyagok átjutnak a levegőbe, kölcsönhatásba lépnek a tartalommal, oxidálva azt.

Leggyakrabban a következő konténerek használata ajánlott:

• porcelán
• fazekasság
• fólia
• üveg

Az ilyen dobozok vagy üvegek nem engedik az oxigént, a fényt és a szagokat. Nincs saját aromájuk, a nedvesség nem jut át ​​rajtuk. A fedélnek szorosan őröltnek kell lennie, üvegből, fémből, porcelánból. Ha egy zacskó élelmiszer-fóliát használ, akkor jobb, ha azt cipzárral vagy speciális ruhacsipesszel veszi a megbízhatóság érdekében.

Ha az összes doboz vagy tégely azonos a külső oldalon, akkor alá kell írnia azokat, hogy ne nyissa ki újra a fedelet a megfelelő tealevelek szedésével.

Tárolási szolgáltatások

Szigorúan tilos teát főzni csupasz kézzel. A tárolóedényekbe is öntsön, ha egy speciális kanállal, spatulaval tölti be a súlyát. A kézben zsír- és verejtéknyomok vannak. Gyorsan átváltanak a tealevelekre, megváltoztatva aromáját.

A leveleket nem dörzsölheti. Lebontják, felszabadítva az enzimeket és az aromát. Mindez idő előtt eltűnik, ami jelentősen megváltoztatja a kész ital ízét.

Vásárlás előtt alaposan olvassa el a tea összeállításának idejére vonatkozó információkat. Nem csomagolás, nevezetesen összeszerelés! Végül is meglehetősen hosszú idő telik el, és a teát hol és hogyan tárolták, nem ismert.

Nem tanácsos a teáskannákat cserélni. Az aromák keverednek, az ital visszavonhatatlanul elrontódik. Megkezdtek egy bizonyos fajta tárolását ebben a tartályban, tehát csak öntsenek ilyen teát oda.

A fából készült kenyér doboz jó, de aligha gondolná senki, hogy csak marék teát öntsen bele. Természetesen külön dobozokat és bankokat tettek be, szorosan lezárva.

A műanyag vagy műanyag zacskók konténerekként teljesen alkalmatlanok. Kondenzálják a nedvességet, és a mikropórusok továbbra is lehetővé teszik az idegen szagok átjutását.

A zöld teafajtákat szigorúan légmentesen csomagolva ajánljuk. Más feltételek betartása mellett, de az oxigén hozzáférés biztosításával, véletlenül megváltoztathatja a leveleket. Erjednek a levegővel való kölcsönhatás révén. Finom zöld tea helyett nagyon közepes vörös színű.

A szép kerámia vagy agyag edények a dekoráció elemévé válhatnak. Nem kell őket szekrényben tisztítani, hanem közvetlen napfénybe helyezni is nem éri meg. Az asztal vagy a polc távoli sarkától, amely a kályhától lóg, remek hely. Az ilyen tartályok a szemnek kellemesek, esztétikai megelégedést nyújtanak, és önmagukban védik a teát a fénytől és a nedvességtől.

A legtöbb teaüzlet kiegészítők széles választékát kínálja. Beleértve a tárolóeszközöket. Ha lehetséges, akkor jobb vásárolni egy szilikon fedéllel ellátott kerámia edényeket. Akkor a tealevelek pontosan biztonságosak és egészségesek.

hibák

Gyakran az üzletek ablakain illatos levelekkel üvegedények láthatók. Az elegáns díszítéssel készített ajándékkészletek csak az esztétikai íz megóvására használhatók. Az igazi tea-ínyencek számára ez szokásos szalma. Végül is egy átlátszó edény állt a fényben, senki sem tudja, mennyire, milyen aromáról vagy ízről beszélhetünk?

Ajánlott a teát fagyasztóban tárolni. Ez nagyon jó tanács, ha kevés tea vagy hamarosan elfogyasztják. Tehát a tealevelek jobb ízt adnak, teltebbnek bizonyulnak. De ez a módszer teljesen alkalmatlan nagy készletekre. Hosszú ideig alacsony hőmérsékleten tartva a tea gyorsan lebomlik.

Most divatossá vált, ha gyönyörű fából készült ládákban teát adnak. Jó tárolási lehetőség, ha pontosan tudja, milyen faból készül ezek a műalkotások. Lombhullató - a legmegfelelőbb. Előfeltétele, hogy a mellkas ne legyen szintetikus bevonattal benne. Lakok, festékek - gyönyörű, de undorító illatú. Szeretne inni oldószer-ízesített teát? Nyugodtan választhat egy teljesen díszített mellkasot.

A tárolás módjának kérdése nem vonatkozik a csomagolt teafajtákra. Ez az indiai utak porja, és nem üdítő gyógyító ital.

Előfordul, hogy minden erőfeszítés ellenére a tealevelek alkalmatlanná váltak a főzéshez. Néhányan sajnos dobják el az értékes leveleket a kukába, de nem rohannak. Még az elkényeztetett tea is szolgálhat. Használható szagtalanítóként. Felszívódása révén megszabadulhat a kellemetlen szagoktól az ágynemű- és ruhaszekrényekben, a hűtőszekrényben, a cipőben. Elegendő a megmaradó sirályokat a szövetzsákokba önteni, majd a kívánt helyekre fektetni. Egy nap vagy annál rövidebb idő után a gonosz szagaktól nem lesz nyoma. Most tiszta lelkiismerettel teát dobhat. Legalább bizonyos előny, ha nem volt ideje főzni és inni.

A teát még a szabályok szigorú betartása mellett sem javasoljuk 1,5 éven túli tárolásra. Kivétel csak néhány zöld teafajta, és az utóbbi időben népszerű puer.Ezek az elévülési cikkekből származó alfajok csak előnyökkel járnak.

A hálózat néha javaslatokat talál a tea tárolására egy speciálisan felszerelt helyiségben, hőmérséklet, páratartalom és kényszerlevegő-szabályozással. Természetesen csak kevés engedheti meg magának ilyen luxust. Alapvetően ezek az elit fajták gyűjtői, amelyek költsége néha meghaladja az átlagos autó árát. A jó tea közönséges szerelmeseinek egyáltalán nincs szükségük ezekre a túlzásra. Az értékes ital fogyasztásához elegendő tudni a tárolás alapvető szabályait.

Mielőtt nagy mennyiségű kedvenc teát vásárol, alaposabban meg kell vizsgálnia a boltot. Ha a választékot rendszeresen frissítik, akkor a polcokon dobozok és bankok nem állnak évekig. Jó esély, hogy inni istenek. És ha a csomagok hónapokig állnak az ablakban, akkor valószínűleg csak fű, íz és illat nélkül.

A leghasznosabb dolog az, ha saját maga tárolja a teát, hogy biztos lehessen benne, hogy inni fogyaszt, amit fizet.

Videó: hogyan tárolható tea