Hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat

Az olívaolaj jótékony tulajdonságairól legendák mondhatók. A készítmény rendszeres használata normalizálja az emésztőrendszer, az érrendszer és a szívrendszer aktivitását. Az olívaolajat természeténél fogva kiváló antioxidáns forrásnak tekintik. Ez a tulajdonság nem engedi, hogy a méregek megmaradjanak a belső szervek falán. A termék hasznos tulajdonságai közé tartozik az agy, a beszédkészülék és az immunitás javítása. Annak érdekében, hogy minden élvezetet élvezhessen, fontos az olívaolaj helyes kiválasztása.

1. lépés. Olívaolaj címkézése

Három fajta olajat szállítanak a hazai üzletek polcaira. Fontolja meg az egyes típusokat sorrendben.

1. «Virgin». A természetes és a legjobb olívaolaj kategóriája.
2. «Finomított». A jelölés azt jelzi, hogy a kompozíciót korábban megtisztították (finomították).
3. «Romace». Ez a típusú összetétel a gazdasági szegmenshez tartozik. Az olajat olajtorta készítik - előrepréselt olajbogyó.

Ha kiváló minőségű olívaolajat szeretne vásárolni, nézze meg az „Extra Virgin” jelölést. Ez a jelölés jelzi a vásárolt kompozíció legmagasabb fokát.

Az ilyen természetes olajat a hidegciklus (centrifugálás) során állítják elő, míg csak kiváló minőségű olajbogyót használnak. A termékeket mechanikusan állítják elő, szennyeződéseket nem adnak a készítményhez.

Az „Extra Virgin” összetétele egyaránt alkalmas saláták öntésére és egyéb kulináris célokra, valamint bőrápoló eljárások (haj, köröm) elvégzésére.

Ha olajban sült ételeket tervez, keresse meg a „Finomított” címkét. A legalacsonyabb kategóriájú olajat („Romace”) kémia és hőkezelés hozzáadásával készítik. A liszttermékek elkészítéséhez nagy vendéglátóiparban használják.

2. lépés. Az olívaolaj besorolása

Minden olajfajtának megvan a maga osztályozása, amelyet a savasság és az egyéb árnyalatok határoznak meg. Beszéljünk mindent rendben.

Ha kiváló ízű természetes olajat szeretne kapni színezékek, adalékanyagok, szennyeződések és egyéb vegyi anyagok nélkül, keresse meg az „Extraszűz olívaolaj” jelölést. 100% -ban természetes terméket vásárol, amelynek savassági szintje körülbelül 0,8%.

Példátlan ízű még a szűz olívaolaj. Szintén 100% -ban természetes, de savassága magasabb (kb. 2%).

Egyes gyártók csökkenteni akarják termékeik árát, így finomított és természetes olajok összetételét szállítják. A termékeket „tiszta olívaolaj” jelöléssel látják el.

Ha az átlagos szagtalan olajról beszélünk, akkor a címkén „olívaolaj” van osztályozva (további szavak nélkül). A kompozíció természetes és finomított olajokból készül. Az ilyen termékek savassága nem haladja meg a 1,5% -ot.

Mint korábban említettem, az olajpogácsát általában sütéshez használják. Ebben az esetben az osztályozás „Olive-Romace Oil” feliratú lesz. Egyes gyártók keverik a préselt olívaolajat egy teljesen természetes termékkel, ez nem változtatja meg a védjegyet.

Van egyfajta olaj, amelyet csak a nagyiparban alkalmaztak. Néha boltokba szállítják, ezért legyen óvatos, és ne hajtsa végre az olcsóságot. Kerülje a laminát olaj címkézését.

3. lépés. A készítmény savassága

Minőségi termék vásárlásához fontos figyelni a savassági mutatóra, amelyet a palack hátulján jelölnek. A szám olajsavat jelent. Minél alacsonyabb a mutató, annál jobb a kompozíció minősége.

Ha természetes extra osztályú olajról beszélünk, akkor a savassági szint nem haladhatja meg az 1% -ot. Finomított (finomított) összetételről beszélünk, az indikátor 1,5%. A „Szűz” alosztály 2% -nak felel meg.

4. lépés. megjelenés

Meg kell végezni egy "menyasszony" olívaolajat. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy megértse, vajon továbbra is figyelnie kell-e a tetszik termékre. A kompozíció árnyalatától különböző szempontok függnek. Ide tartoznak a szennyeződések jelenléte vagy hiánya, az olajbogyó kora és érése, a gyümölcsgyűjtés időszaka stb.

A jó olívaolaj aranyszínű, amely kissé „játszik” más színekkel. Ha a kompozíció szürke vagy erős sárga, akkor az olaj rossz minőségű.
Ez az ajánlás csak akkor releváns, ha az olívaolajat átlátszó üvegben tárolják a polcokon. Ez rendkívül ritkán fordul elő, mivel a gyártók gyakran sötét tartályokban gyártanak olajat.

5. lépés. Árképzési politika

Ismert, hogy az olívaolaj meglehetősen magas költségekkel jár. Néhányan a legolcsóbb terméknek is dráganak tűnik, és ez nem meglepő.

Az olajbogyó feldolgozása mechanikusan történik, így a gyógyszer ára 3–7-szer meghaladja a növényi olaj arányát.

A minőségi összetétel körülbelül 230–270 rubelt / liter fizet. Ez a középső tartomány, amely kisebb és nagyobb oldalon is változhat.

Ha felajánlják, hogy olajat vásároljon nagyon alacsony áron, akkor érdemes elgondolkodni annak minőségén. Talán megsértik a tárolási feltételeket, a szállítási módszereket és a csomagolást.

6. lépés. Származási ország

Mindig részesítsen előnyben a felsorolt ​​országok olaját, hogy ne tévesszen meg a választással. Feltétlenül értékelje a gyártó vonalkódját a címkén. Ha a kompozíció az Európai Unió országaiban készül, a palackot "EU" jelzéssel kell ellátni.

A termék minőségének biztosítása érdekében keresse meg a címkén a „DOP” rövidítést. Ez azt jelenti, hogy a kompozíciót palackozták és csomagolták a termelő országban. Ez a szolgáltatás a márka magas színvonalát jelzi.

7. lépés. Tara

Az olívaolaj kiválasztásakor a termék megfelelő csomagolása nem kis jelentőségű. Az olajat üveg- és ónpalackokba csomagolják, ugyanakkor a térfogata is eltérhet.

Előnyben részesítse a színezett üveg összetételét, a palack térfogata nem lehet több, mint 0,5 liter. Ha bizonyos okokból vásárolt nagyobb palackot, öntse az olajat kis sötét palackokba és adagokban használja fel.

A tartály ón lehet. Amint azonban a gyakorlat azt mutatja, az ilyen olaj minősége jóval rosszabb, mint az üvegben lévő gyógyszer esetében. Vásárlás előtt értékelje meg, hogy milyen körülmények között áll az olaj a polcokon. Ne tegye ki közvetlen ultraibolya sugaraknak. Válasszon egy palackot forgács és sérülés nélkül, különösen a fedelet és a címkét.

A termék kiválasztását a megjelenés, savassági szint, árkategória, osztályozás és csomagolás értékelésével végzik. A minőségi összetétel eltarthatósági ideje általában a gyártás dátumától számítva 16-18 hónap.

Videó: Hogyan válasszuk ki az olívaolajat