Hogyan főzzük fagyasztott garnélarák

Különösen a tenger gyümölcsei, a garnélarák nagyon népszerűek, mivel alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintik őket. Ide tartoznak a fehérje és a kalcium, általában a garnélarák fagyasztott formában kerülnek a boltok polcára. A legtöbb esetben a gyárban előfőzték, amelynek eredményeként a termék finoman rózsaszín árnyalatú. A főétel a garnélarák, az elkészítés során szójaszósz, citromlé, fűszerek és fűszerek egészítik ki őket. Figyelembe kell venni az arányokat, hogy véletlenül ne szakadjon meg az íz.

Mennyit főzzen garnélarák

Mivel a garnélarák előfőzve kerülnek kiszállításra, feltételezhetjük, hogy készen állnak az étkezésre. Ezért, ha kis vagy közepes méretű tenger gyümölcseit vásárolt, legfeljebb 3 percig kell főzni. King (tigris) garnélarák esetén az expozíciós időt 5 percre növelik. Ennek a finomságnak a hús nagyon gyengéd, ha hosszabb ideig tűzön tartja, mint amilyennek lennie kellene, akkor gumi lesz. A tökéletesen főtt garnélarák megolvadnak a szájában.

Főzés garnélarák citrommal

1. Mossa le a fagyasztott tenger gyümölcseit egy szűrőedényen keresztül hideg vagy meleg vízzel, hogy az olvadjon az összes jéggel, és az esetleges szennyeződések lemosódnak.
2. Válassza ki a megfelelő edényt úgy, hogy a víz több mint kétszerese legyen a tenger gyümölcseinek. Győződjön meg arról, hogy a garnélarák a főzési folyamat során szabadon lebegnek a tartályban.
3. Öntsön vizet egy tartályba, sót, öntsön fűszereket a tenger gyümölcseihez, nyomja ki a juice-t egy fél citromból (2 liter víz), várja meg, amíg forrásig melegszik.
4. Kapcsolja be az égőt közepes erővel, merítse a garnélarát a savanyított vízbe. Várja meg, amíg újra forralni kezd, jegyezze meg az időközt. Forraljuk a készítményt közepes lángon 3-5 percig, méretétől függően.

Fontos!
Mivel a garnélarák hús szinte tiszta fehérje, gyorsan összeomlik, ezért gondosan figyelje meg a főzési folyamatot, és ne soha ne fordítsa túl.

Főzés garnélarák, fűszerek

1. Öblítse át a garnélarát szűrőedényen keresztül, hideg vízzel. Válassza ki a megfelelő ételeket, amelyekben főzni fognak. Folytassa a húsleves főzésével. Ennek mennyisége a garnélarák tömegének háromszorosa legyen.
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk forralva magas hőn, majd enyhén csökkentsük. Közvetlenül ezután küldjön egy tálba fekete borsot (5 db / 2 liter), szegfűszeg (3 db), babérlevelet (5 db), fél citrom közepes méretű szeletekre vágva, 3 szegfűszeg hámozott fokhagyma, 40 gr . paradicsompaszta vagy lecho, egy kis só.
3. A fűszerek hozzáadása után várjon 2 percet, majd küldje a garnélarát forralni 3–5 percig, és folytassa a tenger gyümölcseinek méretétől függően.
4. Az edény készségét úgy határozhatja meg, hogy megvizsgálja a héj színét - az áttetsző lesz. Ezenkívül a garnélarák felszínre kerülnek. Közvetlenül ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és engedje le a húslevest egy szűrőn.
5. Amikor az összes víz kifolyik, vigye a garnélarákat egy mély tálba, fűszerezze citromléval (használhat almaecetet) és olívaolajjal.

Fontos!
Ha vöröses árnyalatú fagyasztott garnélarákat vásárolt, akkor azokat nem főzték előre. Ebben az esetben a tenger gyümölcseit kissé hosszabb ideig (kb. 5–7 percig) el kell főzni a tűzhelyen.

Főzés garnélarák hagymával

Annak ellenére, hogy hagymát és fokhagymát adnak a húsleveshez, a garnélarák nagyon finomak.A főzési folyamat inkább a pároláshoz hasonlít, ennek következtében a tenger gyümölcsei nem csak illatával telítettek, hanem új ízt is szereznek.

1. Vegyünk egy serpenyőt vastag falakkal és fenekével, öntsünk egy kis kukoricaolajat.
2. Vágja a fehér hagymát gyűrűkbe, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Vegyünk át 2 gerezd fokhagymát egy összetörésen, adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával.
3. Ne leolvassza a garnélarákat, azonnal tegye egy tálba. Forgassa az égőt alacsony lángon, töltse fel a kompozíciót vízzel, hogy teljesen lefedje a garnélarát.
4. Fedjük le, forraljuk fel a tömeget, majd csökkentsük a hőt és főzzük további 1-2 percig.

Főzés garnélarák borral

1. Helyezze a garnélarák egy szűrőedénybe, és öblítse le őket vízzel, hogy a jég kiszivárogjon. Szárítsa meg gofri vagy papírtörülközővel.
2. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá 500 ml-t. száraz fehér vagy vörös bor.
3. Zúzza össze 4 gerezd fokhagymát egy aprítékkal, reszelje a sárgarépát egy reszelőre, vagy aprítsa össze egy kombájnban, kásavá alakítva, és tegye egy boros edénybe.
4. Sót, borsot (opcionális), tedd a serpenyőt közepes hőre. Várja meg a forrást, majd küldje el a garnélarát főzni.
5. Az eljárás időtartama 3-5 perc, nem hosszabb. A ciklus végén kapcsolja ki a kályhát, engedje le a vizet, hagyja a garnélarákot a fedél alatt újabb negyed órára.

Klasszikus garnélarák recept

A garnélarák főzésének leggyakoribb technológiája a termék elkészítése sóval, szárított kaporral és babérlevéllel. A módszer mindenki számára alkalmas, mivel nem igényel nagyszámú komponenst.

1. Vegye ki a garnélarákot a csomagolásból, és folyékony víz alatt felolvassza, alaposan öblítse le.
2. Öntsön 2,5-2,7 liter vizet 1 kg-ra az edénybe. garnélarák. Adjunk hozzá 40-45 gr. finom só, várja meg, amíg a kristályok feloldódnak. Tegyen egy tálba 2 ág szárított kaporral, várjon 10 percet.
3. Ezután küldje a garnélarákat a serpenyőbe, főzzük 5 percig, 2 percig a főzés előtt, adjunk hozzá 7 darabot. babérlevelet és 5 borsot.

Főzés garnélarák forrás nélkül

Azokban az esetekben, amikor lágy rózsaszín árnyalatot vásárolt, azt a gyárban előfőzték. Mivel a garnélarák forrás után azonnal fagyasztják, ízesítés és só hozzáadása nélkül, a normál leolvasztás során ezek frissek lesznek. Ez a főzési módszer jobban alkalmas garnélarák salátákban vagy főételekben való étkezésére, ahol az összetevőket együtt sózják.

2 egyszerű leolvasztási séma létezik, ezeket sorrendben vesszük figyelembe.

1. Öntsön hideg vizet egy nagy edénybe, helyezze a garnélarákzsákot egy tartályba (ne nyissa ki). Várjon, amíg teljesen leolvadt, majd öblítse át egy szűrőn.
2. Csomagolja ki a garnélarákat, öblítse le folyó víz alatt. Helyezzen egy mély edénybe, öntsön forrásban lévő vizet, hogy az teljesen elfedje a terméket. Várjon 2 percet, engedje le a vizet.

A garnélarák sörfőzése megfelelő

1. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy kétszer fedje le a garnélarákat, forralja fel.
2. Helyezzen 10 szegfűszeg forrásban lévő vízbe, nyomja ki a gyümölcslevet a grapefruit feléből, adjon hozzá 5 g-ot. koriander.
3. Vegyünk 1 kaliforniai paprikát, őröljük össze zabkással keverővel vagy keverjük össze, adjuk hozzá forrásban lévő leveshez. Sót, borsot, csökkentsük a hőt, és tegyük a garnélarák egy serpenyőbe.
4. Forraljuk a terméket körülbelül 3 percig, ha főtt garnélarák, és 5 percig a nyers tenger gyümölcseit.
5. A főzés után azonnal engedje le a húslevest, készítsen diószószt: őröljön 5 darab diót, 5 mandulat porba, adjon hozzá 20 ml-t. szójaszósz, és hígítson fel mindent majonézzel. Mártsa a garnélarák mártásba, és élvezze a tökéletes ízét.

Fontos!
Soha ne tegyen garnéla forrásban lévő vízbe anélkül, hogy először kiolvasztotta volna őket. Ellenkező esetben elrontja az ételt, mert a tenger gyümölcsei zselévé válnak.

Főzés garnélarák egy lassú tűzhely

A technológiai fejlődés messze meghaladta ezt az okot, ezért szinte minden otthonban kapható crock-pot. Csökkenti a sütési időt, de egyetlen műszer kézikönyv sem jelzi, hogy a garnélarák ilyen módon főzhetők. Vegyünk egy egyszerű technológiát.

1. Először töltsük meg a garnélarák olívaolajjal 60 ml-es sebességgel. 1 kg-onként. tenger gyümölcsei.
2. Vágjon egy friss csomó kaprót, adjon hozzá a főételhez és keverje össze. Öntsön 30 ml-t. lime vagy citromlé.
3. Helyezze a készítményt a lassú tűzhelyre, adjon hozzá 2–2,5 liter vizet. Kapcsolja be az "Oltás" módot, várja meg, amíg az időzítő kikapcsol, vagy állítsa be az időt (20 perc).

Mikrohullámú garnélarák főzése

1. Mossuk meg a garnélarákat folyó víz alatt, tegyük pamut- vagy papírtörülközőre úgy, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon (így a garnélarák nem lágyulnak meg vízben főzés közben).
2. Vegyünk egy sütőhüvelyt, tegyünk egy garnélarák egy részét 1-2 rétegbe, hogy szabad hely maradjon. Öntsön egy kevés növényi olajat, vízzel keverve 1:10 arányban. Nyakkendő, szúrjon át több lyukat varrótűvel.
3. Helyezze a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményűre, tegye bele a hüvelybe és a garnélarákba, főzzük 7-10 percig. A lejárati idő után díszítse az ételt finoman apróra vágott kaporral és egy teáskanál természetes almaecettel.

Garnélarák

A garnélarák főzése után valószínűleg azon tűnődhet, vajon mit főzni tőlük. Összegyűjtöttük a receptek arany gyűjteményét, amelyek nem igényelnek sok időt és energiát.

Garnélarák paradicsomszószban

• főtt garnélarák - 450 gr.
• petrezselyem - 50 gr.
• kapor - 30 gr.
• avokádó - 0,5 db.
• mész - 1 db.
• paradicsom - 3 db.
• paradicsompaszta - 100 gr.

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, öntse rá forrásban lévő vízzel, és villával törtrítse. Keverjük össze az apróra vágott kapor és a petrezselyem paradicsompasztát.
2. Kockázza meg az avokádót, kombinálja a többi összetevővel. Sót, borsot, öntsünk garnélarákra.
3. Öntsön majonézt vagy olívaolajat, és nyomja ki az 1 lime-ból a levet.

Garnélarák tintahal és ananász

• hámozott főtt garnélarák - 350 gr.
• főtt tintahal - 300 gr.
• konzerv ananász - 200 gr.
• fürjtojás - 10 db.
• Jéghegy saláta - belátása szerint (2-3 lap)

1. Leengedje le az ananászot, apróra vágja a gyümölcsöt négyzetre.
2. Forraljuk a tojásokat, meghámozzuk, vágjuk a salátát vékony csíkokra.
3. Csiszolja meg a tintahal, keverje össze rákkal. Ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá sót, borsot.
4. Kombinálja az összes összetevőt egy tömegbe, kösse össze egy fürjtojással, 2 részre vágva.

Garnélarák a tésztában

• főtt garnélarák - 500 gr.
• búzaliszt - 120 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• vaj - 20 gr.
• zsemlemorzsa - 50 gr.

1. Törje a tojásokat egy tálba, keverje össze borssal és sóval. Kombinálja a lisztet és a zsemlemorzsát egy tömegbe. Hámozza le a garnélarákot a héjról, áztassa őket először a tojáskeverékben, majd a lisztben.
2. Helyezzen egy darab vajot egy serpenyőbe, tegye a terméket, süssük, amíg aranybarna nem lesz. A főzési idő általában 2-3 perc. Tálaljuk majonézzel és fokhagymás mártással.

A garnélarák főzése könnyű, ha elegendő ismerete van azok elkészítéséről. A termék méretét figyelembe véve tartsa be a levesben az expozíciós időt, semmiképpen ne növeli a főzési időt. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, ne súltsa túl a sót.

Videó: hogyan kell főzni a garnélarák