Hogyan főzzük rizst körettel: hasznos tippek

A rizs sok családba beleszeretett hasznos tulajdonságai, enyhe íze és textúrája miatt. A asszonyok inkább gabonaféléket főznek egy köretként, és ez nem meglepő. A főtt rizs jól megy halhoz, húshoz, párolt zöldségekhez, gombákhoz. Sokoldalúságának köszönhetően az étel még a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösként. A főzési folyamat során azonban nehézségek merülhetnek fel egy adott rizsfajta hőkezelésével.

Hogyan főzzük párolt rizst körettel

1. Az ilyen típusú rizs egyik jellemzője a kemény héja. Először öblítse ki a szemeket nagy mennyiségű víz alatt. A fehér bevonatot ki kell zárni, mosás után a víz átlátszóvá válik.
2. Akkor meg kell áztatnia a rizst. Ehhez öntse a szemeket egy mély tálba vagy serpenyőbe, töltse fel tisztított vízzel. Az expozíciós idő 35-45 perc, amely idő alatt a héj meglágyul.
3. Most elkezdheti főzni. Öntsön 500 ml-t az edénybe. vizet, tetszés szerint adjon hozzá kedvenc fűszereit vagy vegye figyelembe a csirkelevest. Sózzuk a folyadékot, forraljuk fel.
4. 0,5 liternél. a víz 200 gr-ot tesz ki. rizs szemek. Öntsük őket forrásban lévő folyadékba, azonnal keverjük össze. Állítsa az égőt a minimális jelre, főzze a rizst a fedél alatt 20 percig.
5. Amikor a beállított idő lejárt, vegye le az edényeket a tűzhelyről, adjon hozzá a vajat (opcionális). Csukja le a tartályt, hagyja, hogy a rizs főzzön egynegyed órát. Használjon köretként.

Hogyan kell főzni a hosszú rizst körettel

1. A hosszú szemű rizst magas keményítő- és idegen por-tartalom jellemzi, ezért a mosás nélkülözhetetlen. Helyezze a kompozíciót szitába vagy tálba, 6-7-szer öblítse meg vízzel. Amikor a folyadék megtisztul, folytassa a következő lépéssel.
2. Készítsen hőálló edényeket a főzéshez, ennek vastag fenekével és oldalával kell rendelkeznie. Helyezzen 200 gramm rizsmagot egy serpenyőbe, öntsön 450 ml-t. szűrt víz szobahőmérsékleten. Ebben a szakaszban ne adjon hozzá sót.
3. Küldje el a tartályt a tűzre, állítsa be az átlagos teljesítményjelzőt. Forraljuk forralva a zárt fedél alatt. Most a rizst ízlés szerint sózhatják. Állítsa a tűzt maximálisra, pároljuk 5 percig, majd csökkentsük a minimumot.
4. Folytassa a rizs főzését további 12-15 percig a fedél alatt. A készítményt nem kell keverni, különben a szemek összetapadnak és zabkását képezik. A kijelölt idő letelte után kapcsolja ki az égőt.
5. Adjon hozzá egy szelet vajat, ha szükséges. Hagyja a körettel főzni 15 percig, a jobb hatás érdekében tegyen egy törülközőt az edénybe. Folytassa a kóstolással.

Hogyan kell főzni a kerek rizst egy körettel

1. A főzés a gabona előkészítésével kezdődik. Ezt a lépést nem lehet átugorni, mivel ez beállítja az egész tál hangját. A manipulációk megkezdéséhez rizst kell szitába önteni, majd ötször öblíteni a csap alatt.
2. Az eljárást szűrőedényben hajthatja végre. Az összes művelet után a víznek teljesen átlátszóvá kell válnia. Ez a tulajdonság jelzi, hogy továbbléphetünk.
3. Most helyezze a szemeket egy mély tálba vagy medencébe, töltse fel szűrt vízzel és várjon 20-30 percet. Ebben az időszakban a rizs kissé meglágyul, könnyebb megmunkálni.
4. Megkezdheti a főzést. Drain, öblítse újra az őrleményt a csap alatt. Vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, öntsön 2 rész vizet 1 rész rizsre.
5. A szemeket még ne dobja ki, sózzuk a vizet. Helyezze a tűzhelyre, várja meg, amíg az első buborékok megjelennek. Amikor a sószemcsék feloldódnak, adjunk hozzá 30 ml-t. növényi vagy olívaolaj.
6. Öntsön rizst forrásban lévő folyadékba, azonnal indítsa el a keverést. Csökkentse az égő teljesítményét a középső jelig, fedje le az edényeket. A főzési idő 12-15 perc.
7. A hőkezelés során a rizst nem szabad keverni. Ellenkező esetben a szemek összetapadnak, nem fogja tudni a szemcséket köretként felhasználni.
8. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a tűzt, ne nyissa ki az edényeket. Helyezzen egy törülközőt a serpenyőbe, várjon egy órát. Sok háziasszony inkább vajat ad hozzá ebben a szakaszban.

Hogyan főzzük a fekete rizst egy köretben

1. Az őrleményt előzetesen fel kell dolgozni. A telített fekete rizst nehéz elkészíteni, ezért kövesse az alapvető utasításokat. Rendezzük a száraz szemeket, tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk folyó vízbe.
2. Várjon egy ideig, amíg a rizs leereszkedik az aljára, és a felesleges por marad a tetején. Drain, ismételje meg még 4-5 alkalommal. Minden áztatáskor intenzíven gyúrjuk a szemeket. Miután az összes szennyeződés eltávolításra került, folytassa.
3. Kívánatos áztatni a fekete rizst vízben szobahőmérsékleten, ez lágyabbá és rugalmasabbá válik. Ehhez öntsünk szűrt folyadékot egy tálba, öntsük be a szemeket, éjszakán át hagyjuk (legalább 7 órán át).
4. Kezdje a főzést a tűzhelyen. Készítsen elő vastag falú serpenyőt, töltse fel vízzel úgy, hogy 1 rész rizs adja 3 rész vizet a szűrőn. Még ne öntse be a magokat.
5. Vigye a folyadékot az első buborékokhoz, tartsa be a maximális jelölést. Öntsön fekete rizst forrásban lévő vízbe, várjon a második forrásig.
6. Amikor ez megtörténik, csökkentse a kályha teljesítményét minimálisra, öntsen bele sót ízlés szerint. Fedjük le, pároljuk egzotikus gabonaféléket kb. 25-30 percig. Ebben az időszakban a rizs meglágyul és elkészül.
7. Távolítsa el az edényeket a tűzről, és helyezzen az őrlődarabokat szűrőedényre vagy szitára. Öblítse le egy szűrt víz kancsóból a keményítő feleslegének eltávolításához. Most forralja meg a kompozíciót forrásban lévő vízzel, várjon egy kicsit, és tálalja az asztalra.

Hogyan lehet főzni barna rizst körettel

1. A barna rizs főzése mindig az előzetes mosással kezdődik. Ezt meg kell tenni a por és a keményítőmaradványok eltávolítása érdekében. Hajtsa a kompozíciót egy szitára, öblítse le a csap alatt. A vizet átlátszó állapotba kell hoznia.
2. Most forralja meg a szemeket forrásban lévő vízzel, hogy lezárja a hasznos elemeket a héjában. Helyezze a rizst egy tálba, töltse fel tisztított vízzel, áztassa egy éjszakán át. Ha nincs sok ideje hátra, csökkentse az időtartamot 4-5 órára.
3. Helyezze az átázott rizst vastag fenekű serpenyőbe, öntsen 20 g-ot. só / 250 gr. szemek. Most adjunk hozzá 650–800 ml-t. tisztított vizet, küldje el a főzőedényeket a tűzhelyre. Keverjük össze, forraljuk fel.
4. Fedjük le a tartályt fedéllel, főzzük magas hőn kb. 7 percig. Ezután csökkentse a teljesítményt az átlag és a minimum közötti jelig. Keverje össze a készítményt, pár percig főzze a gabonafélét, ne nyissa ki az edényeket.
5. A beállított idő letelte után kapcsolja ki a főzőlapot, adjon hozzá egy szelet vajot (opcionális), tegyen egy törülközőt a fedőre. Hagyja a körettel 30–45 percig állni, majd rendezze lemezeken.

Hogyan lehet főzni a vörös rizst egy köretben

1. A vörös rizs nem csiszolt fajta, ezért főzés előtt meg kell válogatni a szemeket. Távolítsa el az idegen hulladékokat és a sérült tárgyakat. A kényelem kedvéért tegyen egy maréknyi rizst az asztalra.
2. Amikor a szemek teljes mennyisége szétválogatódik, egy vékony réteggel terítse el a rizst a munkafelületen. Vizsgálja meg újra, hogy vannak-e kavicsok, fragmentált elemek vagy héjak a kompozícióban. Ha szükséges, zárja ki az összes felesleges anyagot.
3. Helyezze a vörös rizst egy mély tálba, öblítse le a csap alatt, amíg a víz teljesen tiszta lesz. Szüksége lesz 5-8 ismétlésre.
4. Ha szükséges, a rizst szobahőmérsékleten vízben áztathatja és 2 órán át hagyhatja. Ha nincs ideje, kezdje el főzni. Öntsön 0,6 l-t az edénybe. szűrt vizet, adjunk hozzá 0,2 kg. rizs, adjunk hozzá 10 gr. sót.
5. Tűzön tegye a tartályt, főzzön maximális teljesítményen. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot, fedje le a tartályt fedéllel, minimalizálja az égőt.
6. 35–45 perc elteltével értékelje ki a szemek állandóságát, puhanak kell lenniük. Ha a gabona összenyomódik a fogain, szűrje be a rizst további 10 percig. Kapcsolja ki az égőt, és ragaszkodjon a fedél alá tartozó körethez egy negyed órán keresztül.
7. Egyes esetekben a folyadék, amelyben a gabonaféléket főzik, barnás árnyalatot kap. Ilyen esetekben forralás után azonnal engedje le, adjon hozzá új vizet. Sózzuk az edényt 5 perccel főzés előtt.

Hogyan készítsünk vad rizst körettel

1. A vadrizs elkészítésének nehézsége az, hogy a szemek meglehetősen kemények. A korpa típusú héj visszatartja a hasznos enzimeket, a héj rosszul emészthető.
2. A rizs forralása előtt meg kell áztatni. Ennek köszönhetően a víz elmossa a keményítőt, így a kész edény morzsává és egészségesé válik. Az áztatáshoz ötször öblítse le az őrleményeket a csap alatt, a víznek nem szabad zavaros lenni.
3. Ezután öntsük a rizst egy tálba, töltsük fel szűrt vízzel, hagyjuk 6 órán át állni. A beállított idő letelte után öblítse újra a szemeket. Az áztatási időt 10 órára meghosszabbíthatja, hogy minél több egészséges csírázott rizst kapjon.
4. Mosás és áztatás után megkezdheti a hőkezelést. Öntsön 750 ml-t az edénybe. tiszta vizet, sót, tegye a tartályt a tűzhelyre. Várja meg, amíg a buborékok megjelennek, majd öntse bele a rizst, és fedje le az edényt.
5. Főzzük 10 percig, alkalmanként keverve. Most engedje le minimálisra a hőt, főzzük további fél órát a vadrizst. Nem kell zavarni, különben a kása kiderül. Az üzemkészséget szemrevételezéssel határozzák meg, a rizsmagok 3-4-szeresére nőnek.

A rizs típusától függetlenül, ne hagyja figyelmen kívül az előkészítést. Öblítse le és áztassa meg a daradarabokat, majd elkezdheti főzni. Az ízletes köret mindenféle rizsmagból előállítható, ám a leghasznosabb a barna, fekete, vad, párolt és piros összetétel.

Videó: hogyan készítsünk ropogós rizst