A grapefruit tisztítása

A citrusfélék étkezési öröme néha kényelmetlen módon megtisztítja őket. A héjat nehéz lehet eltávolítani, és a húst kemény, keserű membránok választják el, emellett minden citrusfélében vannak olyan magvak, amelyeket nem lehet rágni. Egyes embereket bosszant az illóolaj illata, amely a magzat megtisztítása után marad a kezükön, mások elégedetlenek abban, hogy sok értékes gyümölcslé elveszik a tisztítás során. Annak érdekében, hogy ne feladja az egészséges, lédús gyümölcsöket, egészben megesse őket, vagy adjon hozzá kulináris ételeket, emlékezzen néhány trükköre a grapefruit kényelmes hámozására.

A rózsaszín grapefruit az egyik legnagyobb citrusfélék. Általában vastag héjba öltözött és sűrűen töltött gyümölcslé. Desszertként használják, hozzáadják salátákhoz és hideg ételekhez, valamint italokhoz vagy marinátokhoz sajtolt lé is. A gyümölcshéjat sütéshez és édességhez használják. Mindenesetre a gyümölcsöt megfelelően meg kell tisztítani, hogy megőrizze minőségét és jótékony tulajdonságait.

Lépésről lépésre javaslatok a grapefruit hámozásáról

Mindenekelőtt a gyümölcsöt meg kell mosni a szennyezett plakkoktól és viaszoktól, amelyeket tároláshoz gyakran kennek. Öblítse le a gyümölcsöt meleg vízben, és törölje le papírtörlővel - a mechanikus hatás teljesen eltávolítja a szennyeződést. A héj használatához a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni.

Tisztítás a héj eltávolítása nélkül
Ha grapefruitra van szükség a lé számára, akkor rejlik annak jó minõsége. Különösen hasznos lesz azok számára, akik nem rendelkeznek citrusprésal. Az eljárás megkezdése előtt tekerje le a gyümölcsöt egy héjon az asztalra - ez összenyomja a répát, és jobb lenne meghúzni a membránokat és adni a lét. Ezután a grépfrút két részre vágják és a lé fennmarad, ezt manuálisan is megteheti.

Ha a gyümölcs tálalásra szorul, a bőrrel vágott feleket egy speciális kanállal mutatják be, és a répát ezzel megtisztítják. Azt is megteheti, ha a vényköteles fél szelet gyümölcsre van szüksége. Vágja fel az egész grapefrutot felére, használjon vékony kést és kanalat: vágja le a szeleteket, és kanállal vegye ki a fehér borítékokból.

A lé tartósításának módja
Ha a héja beavatkozik, akkor eltávolítják. A héjat 0,5 cm mélyen vághatja az "Egyenlítő" mentén - azaz közepén. Ezután vegyen desszert kanalat, és illessze be a héj alá a répával párhuzamosan. Egy kanállal az egész gyümölcsöt körben kell feldolgoznia, mintha elválasztaná a héjat belülről. Az első felét távolítsa el a bőr "kupolájáról", majd a másik felét is.

Egy másik módszer, ha a héjat 0,5 cm-rel vágjuk, mint egy görögdinnye, 6 szeletre, anélkül, hogy a pépbe jutnánk. Ezután kézzel távolítsa el a bőrt. Azok számára, akik allergiásak a citrusolajra, használhat műanyag kesztyűt, beteheti a gyümölcsöt egy zsákba vagy pár rétegben a ragasztófóliába - és leválaszthatja a héját a védőrétegen keresztül. Ugyanebből a célból a papírtörlők is segítik. Nem fogják teljesen megvédeni a kezed az olaj fröccsenése ellen, de felszívják a feleslegét, és ez biztosítja a takarítást az asztalon.

A kapott hámozott gyümölcsöt szeletekre osztják, fehér bőrre öltözve. Ha hagyja száradni, a gyümölcs nagyon könnyen meghámozható. Ezenkívül csak a varrást (egy keskeny szál, amely a magban helyezkedett el) le kell szakítani, vagy meg kell vágni - és eltávolítani a filmeket, eltávolítva az egész répdarabot.

Hasznos tanácsok: ne dobja el a membránokat a grapefruitból. Ezek közül ragaszkodhat egy nagyon hasznos arcfestékhez vagy hajmosáshoz, amelynek feladata a zsírosság szabályozása és a bőr hidratálása.

Szakács tisztítási módja
Először vágja le a "sapkákat" a citrusoszlopoknál. Ezután vágja le a héjat a szeletekkel párhuzamosan, egy kis répával elfogva és eltávolítva a teljes fehér réteget. Ezután kés segítségével a húst a membránok mentén két mozdulattal kivágják az egyes „rekeszekből”. A grapefruit hámozásának ez a módszere gyors, de a folyamat során sok lé elveszik.

Héj eltávolítása
Az aromás héja eléréséhez, amelyet általában sütött termékekhez, húshoz vagy koktélokhoz adnak, a héjat meg kell mosni. És utána 3 eszközt használhat:

1. Speciális kés. Úgy néz ki, mint egy burgonyahéj, és vékony csíkokra vágja a héját, ami hasznos az ételek díszítéséhez.
2. A szokásos finom reszelő. Segítségével illatos kávét kaphat a héjától.
3. Konyhai kés. Vágja le a héját egy vékony réteggel anélkül, hogy megérintené a fehér pépét, hogy az adalékanyag ne harapjon.

Gyümölcsjavaslatok

Különböző grapefruitfajták alkalmasak lehetnek különféle kulináris feladatokra. A lé számára válasszon vékony testű, súlyos gyümölcsöket, amelyek elpirulnak a héjon. Egy ilyen gyümölcs édes és lédús lesz.

Gyümölcs salátákhoz jobb húsos gyümölcsöket választani. A vastag bőrű gyümölcsök általában keserű ízűek, a vöröses héj az érettséget és a magas cukortartalmat jelzi. A világos gyümölcsökben sok karotin és hasznos sav található. Tekintettel az étel összetételére - legyen az gyümölcs saláta, szendvics vagy előétel előétele - válassza ki a megfelelő ízvilágot.

Videó: hogyan grapefruit hámozható