Hogyan kell inni pezsgőt: hasznos tippek

A pezsgő ünnepi alkoholtartalmú ital. Gyengédségük miatt a pezsgőt szertartásokon és esküvői ünnepeken nyitják meg. Sokan nem gondolnak snackre és a pezsgő helyes használatára, hanem hiába. Senki sem törölte el az ivás kultúráját, a pezsgő italhoz bizonyos előírások betartása szükséges. Hogyan és mit kell inni pezsgőt, fontolja meg ma.

Hogyan lehet megfelelő módon kinyitni és felöntni a pezsgőt

1. Pezsgőt hűtve fogyasztják. Ezért az ünneplés előtt küldje el a palackot a tartalmával a hűtőszekrénybe, és 10–12 fok hőmérsékletet érjen el. Az italt ne fagyassza be vagy hűtőszekrényben jelölésnél nagyobb mértékben. Ellenkező esetben a pezsgő elveszíti pezsgőjét, utóízét és aromáját.
2. Úgy gondolják, hogy egy üveg pezsgőt leeresztenek zúzott jéggel ellátott tartályba. A tapasztalt sommellers azonban ezt a szempontot tagadják. Helyes lehetőség: öntsünk hideg vizet egy vödörbe, majd adjunk hozzá jégkockákat úgy, hogy lebegjenek. Ezután a tartályt felhelyezik a sávvagonra, és egy üveget helyeznek a vödörbe. A telepítés az asztalhoz gördül, és ott marad az esemény során.
3. A pezsgő kinyitásához vigye a palackot a kezébe, ne rázza meg. Helyezze be a tartályt a tartalommal, 45 fokos szöget tartva. Most fogd meg a parafát, görgess a kezedben az üveget (és nem fordítva, ahogy általában vélekednek). Így a parafa könnyen, „lövés” nélkül jön ki a nyakból.
4. Készítsen magas szemüveget hosszú lábon, sima átlátszó üvegből, pezsgő ivásához (a lábtól a középpontig terjed, majd elkeskenyedő). A pezsgőpoharak nem kell előhűteni. A palackozás közben kissé döntse meg az üveget, majd öntse az italt a falra 2 sorozatban. Nézzük meg a lehetőséget az elszállásolásra. A borospohár ¾-on van töltve.

Hogyan kell inni pezsgőt

1. Az italhoz nem adunk jéggel az üveget, a hűtést előre a hűtőszekrény alsó polcán vagy egy vödör hideg vízben és jégben végezzük. Amikor a pezsgő eléri a kívánt hőmérsékletet, elkezdheti használni.
2. Vegye ki a borospohárját a bal kezedben, ne lélegezzen ki, mint az erős ital mellett. Napozzon pezsgőt kis kortyokban, ízlésesen szolgálva az egyes adagokat. A nyelvével érezned kell az egész illatos főzet csokrot.
3. Emlékeztetni kell arra, hogy miután a pohár pezsgőt feltette a páncélszekrényre vagy az asztalra, nem lehet újra felvinni. Még akkor is, ha "csak egy kortyot tettél". Egyszerűen fogalmazva: ha öntett egy teljes pohárra, miközben a bor ízlésesnek bizonyult, a pohárot a kezében kell tartania, amíg teljesen ki nem ürül.
4. Fontos figyelembe venni azt is, hogy egy pezsgőpoharat a lábnak kell tartania, nem pedig a főtestnek (mint a whisky esetében). A kéz melegétől az ital felmelegszik, kevésbé csillogóvá és vonzóbbá válik. A használat nem fog igazán élvezni.
5. Ha az ünneplés például a teremben kezdődött, és akkor az asztalnál meghívtak az ünnepi terembe, hagyjon pezsgőt az első szobában. Az etikett szerint az előcsarnokban egy pohár friss pezsgőt öntenek önnek.
6. Azoknak az embereknek, akik szeretnék követni az összes kánont, fontos megtanulni, hogyan lehet helyesen kinyitni egy üveg pezsgőt. Tartsa a palackot a címkével a tenyerében, nem a fedelet, hanem maga az edényt görgetve. Várjon egy ideig, amíg a hab le nem áll, csak akkor folytassa a palackozást.

Mi van pezsgővel?

Vegye figyelembe a pezsgőfogyasztás finomságait, így segít kiválasztani a megfelelő ételeket. Vegye figyelembe a következő ajánlásokat, ha éttermében vagy nagyszabású ünnepséget tervez.

Sokan úgy vélik, hogy a pezsgőt bármilyen ételnél inni lehet, de ez az állítás téves. Desszertek, hideg és meleg előételek, főételek a legmegfelelőbbek a pezsgőhöz. Az első alkohollal azonban nem kombinálják, mint néhány hideg és meleg esetében.

1. Hideg ételek. Ha azt akarja mutatni a vendégeinek, amit érti az etikettben, először hideg előételekkel tálaljon pezsgőt. Az ünnepi asztalon az ilyen ételeknek különleges helyük van. A leggyakoribb ételek, házi készítésű vagy vásárolt savanyúságok, füstölt kolbászok, sajtok, hús, tengeri konzervek, szendvicsek hozzáadott zöldekkel és sajttal (kiegészítő szennyeződések nélkül, paprika) különbséget tesznek a saláták között.
2. Fish. A pezsgőt nem részeg sózott halral kombinálva, mivel egy ilyen duett undorodást okoz. Senki sem tiltja meg, hogy mérsékelt nagykövettel meleg vagy hidegen füstölt halakkal kezelje a vendégeket. A lényeg az, hogy az edényt mártással és egy sajttal egészítse ki. Az étrend-kiegészítők csak akkor használhatók, ha a halat forró fűszerek nélkül főzik, és kis mennyiségű friss zöldséggel tálalják.
3. Kolbászt. A pezsgőt nem részeg bármilyen eredetű kolbásszal. Ide tartoznak a főtt sertéshús, az ágyék, a füstölt mell, a sonka stb. Ha azonban ezeket a termékeket szendvics töltelékként használja, kombinálja őket fürj / csirketojás és sajttal. Nyugodtan szolgáljon fel frissítőket a félszáraz és száraz habzóborokhoz.
4. Sajtot. Ha azt tervezi, hogy egy estét szeretteivel töltheti, vagy széles ünnepeket rendez be tisztességes számú vendég számára, ne felejtse el a sajtlapot. A fajta kiválasztása a tulajdonos és a barátok személyes preferenciáitól függ. Fűszeres sajt, fűszeres, sós és enyhén sózott, kemény, lágy - minden lehetőség jó. Nyugodtan kombinálhatja az édes / félédes, száraz / félszáraz pezsgőket.
5. Saláták. A hideg ételekhez saláták tartoznak, amelyek tökéletes összhangban vannak a pezsgővel. Főzze őket friss zöldségekből, olívaolajjal, garnélarákkal és más tenger gyümölcseivel, valamint kemény sajttal. Az ilyen kombinációk ideálisak a „félszáraz” és „száraz” megjelöléssel ellátott pezsgőkhöz. A saláták nem fűszerezhetők majonézzel vagy annak alapján készült mártással, forró fűszerekkel, fokhagymával, tejföllel. A snack nem készülhet párolt zöldségből.
6. A hús. Meleg ételek esetén a pezsgő helyes kiválasztására is ügyelnie kell. A pezsgőt nem szolgálják fel hússal. Használható azonban csirkével és pulykával, főzött vagy párolt halakkal. Díszítsük a felsorolt ​​támaszokat friss fűszernövényekkel, tojással és reszelt sajttal, majd tálaljuk a vendégek számára. A lényeg nem az, hogy az ételeket meleg fűszerekkel és mártásokkal fűszerezzék. Csirke esetében a madarat nem szabad sütni. Pörkölés és főzés elfogadható, az ételt megolvasztott vajjal ízesítik.
7. Tenger gyümölcsei. Bármilyen polip, kalmár, kagyló, osztriga, homár, rák, garnélarák alapú koktélt tekintik a legnépszerűbbnek, amikor a pezsgőt felszolgáló ételeket választják. Ezenkívül a falatozás mindenféle változatában megjelenhet (sült, párolt, főtt, párolt). Sütje a tenger gyümölcseit a sütőben, majd töltse meg őket, majd száraz és félszáraz, édes és félédes habzóborral kombinálja.
8. Gyümölcsök. Nehéz elképzelni egy pezsgő-ünnepet, amelyet nem kísérnek gyümölcslemez. Előételként a szőlő, a füge, az alma, a körte, a banán megfelelő, a citrusfélék kivételével. Gyakran iszik szezonális bogyókkal. Ideális a friss eper, csokoládéval és őrölt dióval bevonva.
9. Desszert. Ha egy nagy esemény végén pezsgőt szolgálnak fel az asztalnál, akkor a desszerttel való kombinációja megfelelő. Utolsóként előnyben részesítsék a vaníliát, a creme brulee-t vagy a fagylaltot. Megfelelő gyümölcs (mandula, sárgabarack, őszibarack).Abban az esetben, ha választható desszert lehet a rózsaszín és a vörös pezsgőhöz, akkor nem csinálhatja anélkül, hogy dióval csokoládé fagylaltot tartalmazna, vagy ezek nélkül. A közelmúltban a pezsgőket nem lehetett kombinálni zselével, pudingdal, tortával, mályvacukrot, lekvárral, süteményekkel, süteményekkel, édességekkel vagy tejszínnel, de most ez teljesen elfogadható.

Pezsgőt hűtve használnak (hőmérséklet 10-12 fok). Különös figyelmet fordítunk a poharak megválasztására, az üvegnek átlátszó sima üvegből kell készülnie, és hosszú lábakkal kell rendelkeznie. A pezsgőt kis kortyokban szabadon inni. Ha a kezébe vette az üveget, csak ürítés után tegye az asztalra. A hatékony adagoláshoz válassza ki a megfelelő snacket anélkül, hogy megsértené a megengedett kombinációkat.

Videó: hogyan lehet megnyitni pezsgőt