Cikk tartalma
A szokatlan zöld feijoa gyümölcsök elutasíthatják a bogyót ismeretlen vevőt. És ha már találkozott egzotikus dél-amerikai gyümölcsökkel, akkor valószínűleg felmerül egy kérdése - hogyan kezelje helyesen, és megegye? Meg kell tisztítani a gyümölcsöt, nyersen fogyasztani vagy főzni? Hogyan válasszuk ki az érett feijoát, hogyan szolgáljuk fel és milyen termékekkel kombináljuk - részletesebben elmondjuk.
Hogyan válasszuk ki az érett feijoát?
Annak érdekében, hogy ne rontja el a bogyó benyomását, és a termék a lehető leghamarabb részesüljön, meg kell választania az édes, érett gyümölcsöket, és azokat megfelelően kell feldolgozni. Néhány javaslatot fogunk adni a gyümölcs érettségének meghatározására és otthon történő tárolására.
A feijoa érzékeny gyümölcs, amely a déli régiókban nő. Meglehetősen gyorsan érlelődik, és a földre morzsolódni kezd, és így kerül összegyűjtésre. Ezért a feijoa kiválasztásakor óvatosan kell eljárnia: a gyümölcsben nem lehetnek sebesülések és sötétebb helyek, különben a gyümölcs már elkezdett romlani, és nem érdemes választani az ilyen feijoát.
A jó étkezésre kész bogyók élénk zöld színűek, már kissé lágyak, de meglehetősen sűrűek. Ráncok megengedettek a bőrön. Az ilyen bogyók belsejében átlátszó húsú, magvakkal édes és savanyú ízű, nagyon aromás. Egyesek összehasonlítják a feijoa ízét eperrel vagy kivivel, másoknak ez a gyümölcs ananásszal vagy más egzotikus gyümölcsökkel társul. Az érett bogyók nem annyira savanyúak, mint az éretlen gyümölcsök. Ha a test héja továbbra is fehér és összehúzó ízű, a gyümölcsnek továbbra is fekve kell lennie.
Ha a bogyók nagyon hajlékony pépben vannak, sajtolásuk során könnyen deformálódnak, a bőr nagyon ráncos és a belső gyümölcslé barnavá válik - a feijoa már elfogyott, nem szabad ilyen bogyókat választania a boltban.
Hogyan lehet frissen tartani a feijoa-t?
A feijoa-t hűtőszekrényben, „légzéses” tartályban, legfeljebb 7-10 napig szabad tartani. Nem kívánatos a gyümölcs fagyasztása. A "zöld" gyümölcsök hagyják szobahőmérsékleten 2-3 napig elérni, majd hűtőszekrényben megtisztítják. Nagyon sok feijoa megmenthető a szándékotól, ha cukorpürét öntenek a cukorba, és egy ilyen munkadarabot hűtőszekrényben üveg edényben tárolnak.
Hogyan szolgáljuk feijoát
A bogyókat használat előtt meg kell mosni. A gyümölcs nagyon aromás édes-savanyú húsú, tehát önmagában is jó ízű. A gyümölcsöt nyersen fogyasztják, a feijoa főzése után elveszítik szokatlan ízüket és tulajdonságaikat. A gyümölcs szárítása szintén nem fog működni - a mag magjai összeomlanak, ha a gyümölcsöt szeletekre vágom.
A bogyókat desszert formájában tálalhatja, a hámozással együtt felére vágva. Ezután a répát egy kanállal kaparják ki. Szélsőséges esetekben levághat egy kalapot és kiszívhatja a húst, de ez nem szokás az asztalnál.Ha a feijoa salátában kerül kiszolgálásra, akkor azt kockával vagy félgyűrűvé kell vágni a héjjal együtt. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és nem kevésbé hasznos, mint a gyümölcs folyékony része.
A feijoa gyümölcs paradicsomnak néz ki: a magvakat finom lé veszi körül, a szélein pedig sűrűbb pép van. Az egész ehető enni. A héj azonban nem károsítja a testet. Csak akkor, ha finom ételekben használják, távolítja el.
A vágott héjat általában nem dobják el. Száríthatja és ízesítőként hozzáadhatja a teahez.
Mivel kombinálják a feijoát?
A feijoa csodálatos bogyós ízű. Hozzáadják mind a gyümölcskínálathoz, mind a húshoz, az édes-savanyú mártásokhoz, valamint sütéshez kitöltő anyagként. Noha a szokásos módon nem dolgozzák fel a bogyót termikusan, néha „élõ” lekvárt készítenek belőle, cukor öntettel. Ebben az esetben a pép őrölésre kerül a héjjal, és megfigyelhető az édesítőszer aránya 1: 1. Egyes tulajdonosok kevesebb cukrot fogyasztanak, mert a bogyó nagy mennyiségű saját édességgel rendelkezik.
A feijoa gyümölcs salátákban almával, narancsmal, kivivel, trópusi gyümölcsökkel és szőlővel kombinálják őket. A kezdetben keverje össze dióval, tejföllel vagy túrós krémmel. A bogyó szokatlan kombinációt nyújt a répa és a sárgarépa között. Ezenkívül hozzáadható fehér húshoz, különösen baromfihoz vagy halhoz.
Finom nektárt készíthet feijoa-ból. Ehhez aprítsa a bogyókat burgonyapürével, adjon hozzá egy kevés cukrot. Kombinálható más kedvenc gyümölcsökkel vagy fűszerekkel. A gyümölcstömeget vízzel öntsük, és az italt felitatjuk. Hígítsa meg a koncentrátumot ízlés szerint. Egy ilyen ital tökéletesen elfojtja a szomjat és kiegészíti az étkezést.
A feijoa hasznos tulajdonságai
A Feijoa gazdag C-vitaminban, jódban, káliumban és más hasznos anyagokban. Rendszeres étkezése nagyon jótékony hatással van a pajzsmirigyre és a gyomor-bélrendszerre. A napi 3 evőkanál gyümölcspép bevétele erősíti az immunrendszert, csökkenti a vérnyomást a magas vérnyomás alatt és pótolja a jód hiányát a szervezetben. Ezenkívül a bogyó javítja az emésztést, serkenti a vese megfelelő működését, tisztítja a testet és normalizálja az anyagcserét.
Érdekes tény! A feijoa jódtartalma még a tenger gyümölcseiben is meghaladja a szintet. Ezért, ha ezen nyomelem alternatív forrásait keresi, adja hozzá ezt az egzotikus bogyót az étrendjéhez.
Ellenjavallatok
Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minden hasznos a moderálás során. Ne engedje túl magát a "jódterápián", mivel ennek az elemnek a túlzott mennyisége káros hatással lehet az egészségre. A feijoa túlzott fogyasztása a gyomorpanaszokhoz is vezethet. Ezért válassza a kiegyensúlyozott étrendet, és ne egy naponta több bogyót kevesebbet enni.
Óvatosan kell kezelni azokat az embereket, akik hajlamosak egzotikus gyümölcsök kilökésére, vesebetegségre és székrekedésre.
Arra a kérdésre, hogy a velünk termesztett feijoa olyan hasznos-e, igenlő választ lehet adni. Ez azt jelenti, hogy az üzletnek olyan helyi termékekre kell összpontosítania, amelyeket nem távolról szállítottak, vagyis nem kezelték őket káros vegyi anyagokkal. A feijoa fa termeszthető vidéki házban vagy üvegházhatású körülmények között - akkor mindig friss, egészséges termése lesz.
Videó: Feijoa előnyei
a send