Hogyan lehet meghámozni fenyőmagot a héjból

A fenyőmag az igazi szibériai gazdagság. Ez egy nagyon egészséges, ízletes és tápláló termék. Csak 50 gramm hámozott mag tartalmaz 300 kilokalóriát - és ez egyébként teljes értékű vacsora! A magas kalóriatartalom ellenére a fenyőmag továbbra is az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb dió az oroszok körében. A dió felszívódásának folyamatát csak az árnyékolja, hogy a diófélék hámozása sok gondot jelent.

Akcióban hámozott és egész fenyőmag is megtalálható. Két faj közötti választáskor előnyben részesítse a héjában lévő diót. A helyzet az, hogy a természetes héjában a dió több táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, hosszabb ideig tárolható, és végül ízletesebb!

A fenyőmag előnyei

Mielőtt megismernénk a dióhéjból a diófélék gyors és megfelelő hámozásának módszereit, megbeszéljük a termék előnyeit és az emberi testre gyakorolt ​​hatását.

A szibériai cédrus egy nagyon nagy és szétszórt fa, amely csak 15-20 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt adni. Egy nagy fáról akár 12 kg fenyőmag összegyűjtése is lehetséges. Ez a csemege nem vágyakozik nemcsak az emberek, hanem az állatok élvezésére is. A mókus télen van készítve fenyőmaggal, mivel ezek nagyon táplálóak és segítik a tavaszig történő túlélést. A fenyőmag összetétele különféle nyomelemeket, vitaminokat, olajakat, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz.

A fenyőmag hasznos a növekvő test számára, legalább tizenévesek, gyermekek, terhes és szoptató anyák számára ajánlott. Az utolsó, egyébként, a fenyőmag segít táplálóbb tej előállításában.

A fenyőmag rendszeres fogyasztása javítja a szív- és érrendszeri, valamint az idegrendszer, a gyomor-bél traktus munkáját. A fenyőmagok képesek legyőzni az anaemiát, javítják az immunitást, kezelik a vérbetegségeket. A cédrusmag segíti a mentális képességek aktiválását, az ember kevésbé fáradt el, jobban működik, már nem fárad fel. Az erősebb nem számára a fenyőmag a férfiak egészségének szimbóluma. A hagyományos orvoslás receptjeiben nemcsak magokat, hanem a dióhéjat is használnak. Gyógyító, cserző és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A fenyőmag-olajat főzéshez használják saláták kikészítéséhez, a hagyományos orvoslásban sebgyógyító szerként és a kozmetikában emelő és hidratáló maszkként.

Hogyan lehet meghámozni fenyőmagot a héjból

Íme néhány népszerű és hatékony módszer a fenyőmag hámozására.

1. Bump. A dió eltávolításához a kúpból a kezét görgetik, összetörik, majd óvatosan megcsapják az asztalra vagy a csészére. Az érett dió általában probléma nélkül megy ki. Ne felejtse el mielőtt gumikesztyűt viselni, különben a kúpokból származó gyanta hosszú ideig a kéz bőrén marad.
2. Crusher. Ipari méretekben az anyákat speciális fa aprítóval tisztítják. Megtöri a kagylót, és érintetlen marad a magda. Mielőtt azonban az anya felkerül az asztalra, sok idő telik el. Ezért a fenyőmagot még jobban meg kell tisztítani egyedül, közvetlenül felhasználás előtt.
3. A fogak. A diótisztítás legjobb módja a fogak használata. A mogyorót először forró vízben kell áztatni 10 percig. A héj ezután puha lesz, és könnyebb lesz megtörni az anyát. Meg kell értenie azonban, hogy az áztatás után a dió eltarthatósága drasztikusan lecsökken, tehát pontosan annyi diót kell áztatnia, amennyit tervez enni. A nedves anyát meg kell harapni úgy, hogy az alján lévő héj kinyíljon. Ezután forgassa el az anyát 30 fokkal, és nyomja össze a héját a közepén.A héj kinyílik és a mag meghámozódik. A folyamat hasonlít a magok hántolására, de ehhez nagyon erős fogak lesznek szükségesek. Ha nem különbözik egymástól az ilyen fogak közül, akkor használjon más módszert a dió hámozására.
4. Diótörő. A diófélék hámozására a legegyszerűbb módszer egy diótörő vagy fokhagymaprés. Annak érdekében, hogy a fenyőmag nem repül át az egész szobát, áztatják őket is. Helyezze az anyát forró vízbe 5 percre, majd folytassa a tisztítást. A dió vízben történő áztatása kissé megváltoztatja az ízét, így nem töltheti meg a diókat vízzel, hanem egyszerűen egy nedves törülközőre fekteti őket, bevonva egy másik törülközőréteggel. Egy ilyen gőzfürdő után csak a dió héja elpárolog, és a nedvesség nem jut be a magba.
5. A kalapács. Ha most szeretné élvezni a diót, akkor megpróbálhatja aprítani őket kalapáccsal. De ilyen célokra egy kis cipőkalapácsot kell használnia, amely elválasztja a héjat, de nem károsítja a sejtmagot. Annak érdekében, hogy ne sértse meg az ujjait, megfoghatja az anyát fogóval, és kalapáccsal óvatosan aprítsa meg a héját. Ezután a körmével kinyithatja az anyát.
6. Meleg hideg. A dióhéj kinyitásához használhatja a hőmérsékleti különbség elvét. Ehhez öntsön dióféléket olaj nélkül a serpenyőbe, és melegítse fel. Folyamatosan keverjük össze a diókat, hogy ne piruljanak. Ezt követően a forró diókat jéggel kell önteni vízbe. Hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt a magmag eltörik, csak ki kell nyitni. Nagyon fontos, hogy ne mozogjon túlzottan a dióval tűzben és vízben. Hosszabb ideig tartó hevítés során a dió elveszíti táplálkozási tulajdonságait, és a vízben való hosszabb tartózkodás után nedves lesz, és elveszíti ízét.
7. Sütőben. A sült fenyőmag könnyen tisztítható. Öntjük egy főzőlapra, és fél órán át a kemencébe küldjük. A melegítési hőmérsékletnek körülbelül 200 foknak kell lennie. Amikor a dió kihűl, nagyon könnyű megtisztítani, a héj egyszerű nyomással az ujjaival elhagyja.
8. Freezer. A fenyőmagot öntsük egy műanyag tasakba, és helyezzük a fagyasztóba. Néhány óra elteltével a diókat eltávolítják, és elosztják a csomagoláson úgy, hogy egy vékony réteget képezzenek. Ezután meg kell járnia az anyákat egy gördülőcsappal, megrepedve a héjat. Az ilyen manipulációk után hagyja, hogy a dió megolvadjon, majd kézzel távolítsa el a magokat az apróra vágott héjból. A fagyasztást úgy végezzük, hogy a sodrócsavar kihúzásakor a magok érintetlenek maradjanak. Ezenkívül a fagyasztott héj kevésbé rugalmas, ezért törékenyebb.
9. Sós víz. A szibériai emberek tudják, hogy ahhoz, hogy a dió könnyen megtisztuljon, sós vízben kell tartani. Oldjon fel három evőkanál sót egy liter meleg vízben, és merítse bele a dióba. Egy órával később maguk az anyák megrepednek, nem kell szenvednie a gördülő csapokkal és kalapáccsal. Ezután az anyát ujjaival könnyen megtisztíthatja.

Ha gyermeke szereti a fenyőmagot, adjon neki egy speciális diótörőt diócska formájában. Ez az ajándék különösen újév estén lesz releváns.

A fenyőmag-vitaminok, makro- és mikroelemek raktára, amelyet maga a természet örömmel ad nekünk. Ahhoz, hogy élvezze a termék előnyeit, csak annyit kell tudnia, hogyan lehet gyorsan és hatékonyan feltörni ezt a szeszélyes, kemény, de őrülten ízletes fenyőmagot.

Videó: hogyan kell hámozni fenyőmagot