A darált hús gyors leolvasztása: hasznos tippek

Gyakran előfordul, hogy a vendégek hirtelen jönnek, vagy ha elfelejtették, nem vették időben el a darát, hogy elkészítsék a vacsorát a családnak, és nagyon kevés idő van hátra ezen események egyikéig. Ha igen, akkor most van egy nagy darab fagyasztott darált hús, amely önmagában két-három órán keresztül felolvad. De emlékezzünk arra, hogy az idő nem végtelen, és a vendégeket és / vagy a családot etetni kell.

Mi a teendő ebben az esetben? Nem lehet várni, amíg a hús megolvad. Ezért a termék gyors leolvasztásának módszereit kell igénybe vennie, amelyek ugyanakkor nem rontják el azt.

Elérhető lehetőségek

Számos módszer van a darált hús gyors leolvasztásának elősegítésére, és nem változtatja meg folyékony, íztelen tömeggé, amelyből felesleges lesz bármit főzni.

1. A leolvasztás leggyorsabb és leghatékonyabb módja: mikrohullámú sütő. A modern technológiák lehetővé teszik az emberek számára, hogy ne csak melegítsenek benne ételt, hanem főzzenek és ételeket is kiolvassanak. Ha a sütője „Gyors leolvasztás” üzemmódban van, akkor vegye ki a darált húst a zsákból, tegye egy speciális (általában kerámia) edénybe, és tegye a mikrohullámú sütőbe a megadott üzemmódra. Ne pihenjen azonban: ügyeljen arra, hogy kövesse a folyamatot, ne melegítse túl a tölteléket, különben kiéghet vagy akár romolhat is.
2. Miközben nincs mikrohullámú sütő, használhatja a vízfürdőt. Ehhez vegye le a tölteléket a csomagolásból, és helyezze kerámia edénybe. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Helyezze a darált húst tartalmazó edényt a víz fölé (az edény szélének a serpenyő szélén kell lennie, tehát válassza az átmérőt megfelelően). A húst folyamatosan forgatva ellenőrizze a folyamatot, és távolítsa el a már felolvadt rétegeket.
3. Meglehetősen durva, de hatékony módszer azok számára, akik nem akarják melegíteni a darált húst, mert félnek túlexponálni és elrontani: ossza meg apró darabokra, és adjon hozzá sót. Ebben az esetben a húskészítményt nagy éles késsel vagy fejszével darabokra darabolják és sózják. A só „korrodálja” a jeget, és húsz perc alatt a finomság felhasználható főzésre.
4. Ha van egy kicsit több idő és türelem, akkor az edényben lévő darált húst meleg helyre lehet helyezni: forró elem közelében vagy egy fűtött kemence fölé. A hús lassabban olvad le, mint az előző esetekben, de valószínűbb, hogy megőrzi ízét.
5. A gyors leolvasztás jó választása a folyó víz. Ehhez szorosan be kell csomagolnia a darált húst polietilénbe, hogy a nedvesség ne kerüljön be a házba, és ne váljon nagyon folyékonyvá. Hagyjon egy zacskót húst egy csap alá hűtött vízzel, öntsön 15-20 percig. Rendszeresen ellenőrizze a csomag integritását.

Hasznos tippek

1. Természetesen az ilyen sürgősségi intézkedések igénybevételekor meg kell érteni, hogy ezek tönkretehetik a terméket. Ezért a javasolt manipulációk bármelyikének elvégzésekor ne zavarja meg semmi más. Légy óvatos, különben nem lesz mit főzni.
2. Ha egy gyors leolvasztás után kellemetlen szaga van a húsról, vagy ha az nem reprezentatív (szivárog vagy túl színtelen lett), akkor ne kezdje el főzni ilyen termékből! Fennáll a súlyos ételmérgezés veszélye.
3. A legideálisabb leolvasztás a lassú leolvasztás. Ezért mindig ellenőrizze, hogy a darált húst előzetesen kihúzták-e, és a főzés megkezdése előtt nem kell erősen hőkezelni. A lassú leolvasztás garantálja, hogy a termék megőrzi ízét és egészséges tulajdonságait.
4. A hús gyorsabb leolvasztása érdekében tegye ezt: ossza meg a megvásárolt húsdarabot olyan részekre, hogy mindegyik elég legyen pontosan egy főzési folyamathoz. A kapott darabokat különálló műanyag zacskókba rendezze, és a hengercsavart vékony rétegre gördítse úgy, hogy ne maradjon levegő a polietilén és a hús között. Csatlakoztassa és tisztítsa meg a fagyasztóban. Akkor meggyőződik arról, hogy a vékony réteg sokszor gyorsabban megolvadt, mint egy nagy darab. Megtakarítja magát a darált hús többszöri fagyasztásának / felolvasztásának szükségességében, ami szintén befolyásolja a jövedelmező tulajdonságait.

A gyors leolvasztás jó dolog vészhelyzetekben, de nem szabad folyamatosan használni. Győződjön meg arról, hogy a főzés megkezdésekor a hús már megolvadt. Használja tippeinket az élet megkönnyítéséhez!

Videó: a hús leolvasztása