Golovach óriás - leírás, ahol nő, a gomba toxikussága

A gombaszedés rajongói ismerik a gombacsalád ennek a csodálatos képviselőnek a sok nevét. Az óriás golovach híres hihetetlen méretéről, tehát a mikológiában gyakran óriás esőkabátnak vagy óriás langeriumnak nevezik. A gomba gyümölcstestének szokatlan fej alakú „kerek kalapjának” köszönhetően a gombaszerelők gyakran meglehetősen mássalhangzóan - golovachynak - hívják a növényvilág ezen képviselőit. Valójában a természetben ezek a gombák alakja nagyon hasonló a fejhez. Ezeknek a gombáknak egy másik neve - "esőkabát" - azért jelent meg, mert ezeknek a hatalmas gombáknak a többsége az erdős területeken jelentkezik hosszú és heves esőzések után.

Az óriás golovach jellemzői

Az óriásgomba ehetőnek tekinthető, a sampinyonvagomba családjába tartozik. A természetben a hatalmas esőkabátok hihetetlen méretűek lehetnek. Egy nagy fej átmérője elérheti a 35 centiméter szélességet, míg a gomba tömege 10 kg-on változhat. Vannak olyan esetek, amikor a gombaválasztóknak sikerült felismerniük egy akár 25 kg súlyú gigantikus gomba is.

Általánosan elfogadott tény, hogy a sárga, zöld vagy barna színárnyalat golovachja alkalmatlan élelmiszerekhez. Gyűjtsön egy kosárba, és enni egy ilyen gomba nem éri meg. A legjobb, ha a fejgomba fiatal gyümölcsét megeszik, amelynek fehér gyümölcse van. Ebben az időben volt az esőkabát legfinomabb és hófehér alapja. Belső részében a gombák nagyon hasonlít a gyapjú. A golovachy fiatal gombáinak különleges jellegzetes illata van, és a gombaszerzők között az esőkabátok az óriások híresek egyedi ízükről. A gomba rajongói és a kulináris szakértők megjegyzik, hogy a golovachy különleges és egyedi ízet kap, ha serpenyőben sütik. Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy ilyen finomságot a gombatermés betakarítását követő 24 órán belül meg kell kipróbálnia. Egy nap után az óriásgomba alkalmatlanná válik étkezésre.

Az esőkabát mérgező

A gombás szedés szerelmeseit nem szabad összetéveszteni egy óriás golovachval és mérgező rokonjával - egy hamis esőkabátdal. Ez az ehetetlen gomba nagyon hasonlít egy óriási esőkabátra, de az egészségre nagyon veszélyes. Ezt a két gombát meg lehet különböztetni bizonyos külső jelek alapján, például: a pocsolya esőinek a belsejében és a külső területén eső gyümölcse sötétebb színű, mint egy igazi golovaché.

Golovacha óriási növekedési környezet

A Golovachye gomba nem hiába kapta becenevét, mert tagadhatatlan bajnokok az ehető gombák területén a nehéz súlyban. Amikor először találkoztak az erdőben, a gombaszerelők nem azonnal rájöttek, hogy egy hatalmas golovach valódi gyümölcsteste előtte növekszik.Az óriási esőkabátok nem találhatók ugyanabban a területen többször, egy adott területen megjelenhetnek, majd hosszú ideig eltűnhetnek. Az ilyen "nomád gombák" fajtáit a tudósok meteor gombáknak nevezik.

A Golovachi-kat egy gombáknak lehet nevezni, mivel rokonokkal ellentétben nem csoportokban nőnek fel. Ami a legjobb, az óriási esőkabát a talajban nedvesség-, nitrogén- és egyéb tápanyagokban gazdag. Ez az oka annak, hogy a magas páratartalmú helyeken gyakran fordul elő golovachy. Általában vegyes és lombhullató erdők szélén, a rétek és mezők nedves síkvidékén, a nedves szakadékban és a sztyeppékben nőnek. A gombák heves esőzések után nőnek, június elején és október elején találhatók meg.

Az óriási esőkabát hasznos tulajdonságai

A gombák gyümölcsét egy nagyon hasznos anyag, a calvacin nevezi ki. Ennek a csodálatos anyagnak az egészségre kedvező tulajdonságai vannak, ezért gyakran használják otthoni gyógyászatban a vesék, a leukémiával és a daganatok kialakulásával kapcsolatos problémák kezelésére.A gyógyszergyárak a gomba gyógyító tulajdonságait is gyógyszerek előállításához használják. A tuberkulózis, a cukorbetegség és az asztma kezelésére szolgáló gyógyszereket az esőkabát spóráiból állítják elő. Az óriásgomba az influenza kezelésére szolgáló oltás része. Ez a gomba képes megtisztítani a méreganyagok és a radionuklidok testét, spórái segítenek a sebek gyógyításában. Az óriás esőkabát gyógyító tulajdonságai segíthetnek a himlőben, gégegyulladásban szenvedő betegekben és kiküszöbölhetik a csalánkiütés kialakulását.

Főzés golovacha óriás

A gomba elkészítéséhez a héjat el kell távolítani, és maga a répát is apróra kell vágni. A darabolt gombát jól megsütjük, ami különleges ízvilágot ad nekik. Elegendő az apróra vágott gomba tésztába vagy kenyér morzsába mártása, amelyet mindkét oldalán olajban meg kell sütni.

Ugyanakkor a szakácsok nem tanácsolják az óriás golovach gyümölcsének kísérleteit és főzését vízben. Főzés után ez a gomba sok nedvességet szív fel, és nagyon kellemetlen ízű lesz. Ennek az óriásgombanak a változatossága azonban nagyon alkalmas a szárításra. Ezt követően az esőkabátot nagyon könnyen fel lehet használni más receptekben, és különféle ételekhez adhatják hozzá.

Videó: óriás golovach (Calvatia gigantea)