Miért jók az emberi test számára a lencsék?

Hajdina, rizs, burgonya - minden ember étrendjében vannak. Ezek a termékek már gyermekkorunk óta szerepelnek a menüben, és közismerté váltak. De néha van egy vágy, hogy kipróbálj valami újat és ízleteset. A boltok polcain számos gabonafélék találhatók, köztük lencse. Nincs nagy igény, és nem ismert mindenki számára. És ez nagyon rossz. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a test számára. Néhányuk nem nyerhető más termékekből.

A statisztikák szerint egyre több ember választja a megfelelő életmódot, leszokik a dohányzásról és az ivásról, sportolni kezdnek és jól esznek. Ezért figyelmesen olvassa el a lencséket, és vegye be az étrendbe.

Lencse története

Manapság csak kevesen tudnak a lencsékről, annak ellenére, hogy az emberiség több mint egy évszázaddal ismert és élelmezéshez használják. A lencse szülőföldjét Ázsia délkeleti részének tekintik. Rövid idő alatt híressé vált az egész világon. A lencse említése megtalálható a Biblia legendáiban. Az egyik egyiptomi síremlék feltárása során lencsepürét fedeztek fel.

Az ókori Görögországban és Egyiptomban élő emberek nagyra értékelték és nagyon gyakran ették. A koldusok kenyeret készítettek belőle, táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően hússal váltotta fel őket. A gazdag emberek köretként használják, és az orvosok tudták annak mágikus tulajdonságait, ezért sok betegség kezelésére használták.

Az orosz területeken a lencse a 14. században jelent meg, és az emberek nagyon kedvelték. Belőle pörkölt, zabkása, kenyér és még sok más készült. Ezeken a területeken jól gyökerezett, ezért évszázadok óta aktívan termesztették. A burgonya megjelenése azonban jelentősen megváltoztatta a helyzetet. Az emberek abbahagyták az egészséges gyümölcsök evését, helyettesítve őket ízletes és szokatlan burgonyával. Ennek ellenére sok országban a lencse népszerűsége nem csökkent sokat. Manapság sokan szeretik, és tagadhatatlan előnyök miatt értékelik.

Lencse típusai

Körülbelül 10 fajta ismert. Mindegyik különbözik külső paraméterek, szín és tápanyag-tartalom szempontjából. De ennek ellenére ízükben mind hasonlóak. A leggyakoribb és legnépszerűbb fajták:

1. A zöld éretlen lencse. Főzés közben tökéletesen megtartja az űrlapot. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően hozzáadják a salátákhoz és a húshoz, és snackekkel készülnek. A zöld lencse segíti a hepatitis, fekély, cholecystitis és hypertonia kezelését és megelőzését.
2. Piros - szokatlan ízű, jól főzött. Ezért az első ételeket és köreteket elkészítik belőle. Nagyon sok fehérje és vas, alacsony hemoglobinszintű emberek számára ajánlott.
3. Barna - adjuk hozzá a levesekhez és a főzéshez a pikáns, fényes diófélék íze miatt. Ez tüdőproblémás emberek számára hasznos, ideértve a tuberkulózist is. Felgyorsítja a gyógyulási folyamatot izom-csontrendszeri sérülések esetén.
4. Fekete - a legkisebb gyümölcs, 2-3 mm. Különleges összetételének köszönhetően a terhes nők és a kisgyermekek ajánlják az étrendbe történő felvételét.
5. Francia - fűszeres aromát produkál, ízléses. Gyorsan forr, és ugyanakkor megőrzi alakját. Hozzáadják a salátákhoz és köretként használják.

A fenti fajták közül ízletes és szokatlan ételeket készíthet. A lencséket az elkészítés sebessége különbözteti meg a többi hüvelyestől. Ezenkívül kevés termék képes megtartani minden jótékony anyagát hőkezelés után, mint a lencse.

Összetétel és kalóriatartalom

A lencse diétás ételek.100 grammja 25 g növényi fehérjét, 14 g vizet, 54 g szént és csak 1 g zsírt tartalmaz. Ezek a számok a fajtától függően kissé változhatnak.

Mint tudod, az ember fehérjét húst eszik. De a vegetáriánusok számára is fontos, hogy testüket egészségesen tartsák. A lencsék megmentnek. Összetételében hasonló a húshoz, és a növényi fehérje sokkal könnyebben és gyorsabban szívódik fel a testben.

Mindenkinek, aki karcsú és fit alakját akarja, tartsa be a bevett étrendet. De előfordul, hogy a test nem telített, ez éhségérzetet okoz, és az ember hangulata csökken. Ezenkívül súlyos betegséghez is vezethet. A lencse segít megbirkózni ezzel. Jól telíti, a test hosszú ideig nem éhes, és az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi, hogy félelem nélkül felhasználhassa egy figura számára.

Sokan azt gondolják, hogy a hüvelyeseket nagyon nehéz emésztni a gyomor által, és félnek enni. De ez nem így van. A lencsék omega-3 és omega-6 zsírsavakat, oldható rostot tartalmaznak. Mindez elősegíti az emésztés javítását és megelőzi az emésztési rákot.

A napi folsavmennyiség kb. 90% -át tartalmazza, ami rendkívül fontos a terhes nők számára a gyermek teljes fejlődéséhez.

A lencsékben sok vitamin található, köztük A, PP, E, B. Ásványi anyagok és makrotápanyagok összetételében - magnézium, kálium, vas, molibdén, ezek a maximális mennyiségben vannak jelen. Ráadásul a lencsékben van mangán, jód, réz, cink.

Tény! A lencse javítja a szív működését, az idegrendszert és a vérképződést.

A friss lencse kalóriatartalma kb. 300 kcal / 100 g, de főzés közben ez 110 kcal-ra csökken. Ezek a számok a fajtától függően kissé változhatnak.

Pozitív hatás az emberi testre

Senki sem tudja összehasonlítani a lencséket a hasznos anyagok tartalmában. Az egész testet érinti, és számos előnye van:

1. A lencse triptofánjának pozitív hatása van az idegrendszerre. Hozzájárul a szerotonin termeléséhez, amely felelős az ember mentális állapotáért és hangulatáért. Számos középkori gyógyító a lencse kedvéért lencséket ajánlott betegeinek.
2. A babot alkotó ásványi anyagok és makrotápanyagok segítenek megtisztítani a véredényeket a koleszterinből, emelik a hemoglobint, normalizálják a munkát és erősítik a szív- és érrendszert.
3. Az alacsony kalóriatartalom és a test számára szükséges magas anyagkoncentráció lehetővé teszi, hogy az étkezésbe vonják azokat az embereket, akik el akarják veszíteni ezt a terméket. Ebben az esetben az eredmény nemcsak külső, hanem belső is. A lencse beállítja a testet és megakadályozza az éhezést.
4. A lencse egyébként bioélelmiszer. Nem függ a növekedés helyétől és a műtrágyától, amellyel feldolgozták a szántóföldön. A kultúrának olyan tulajdonsága van, amely megakadályozza a nitrátok és radionuklidok felhalmozódását.
5. A termékben található C-vitamin fokozza az immunitást, csökkentve annak esélyét, hogy szezonális megfázáshoz jussanak. Ezért rendszeresen enni kell, különösen tavasszal és ősszel.
6. Az izoflavontartalom miatt a lencse olyan termékek, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek fejlődését. A lényeg az, hogy hőkezelés után nem veszíti el képességeit.
7. A cukorbetegek számára lencséket enni könnyű szénhidráttartalma miatt. Nem engedik meg a vércukorszint emelkedését. A lencse helyettesíti a kenyeret és más gabonaféléket. Legalább hetente kétszer jelen kell lennie az étrendben.
8. A test belső hatásain kívül az emberek különféle krémek alapjául szolgáltak. Összekeverve például a zúzott lencséket tojássárgájával, kapsz egy eszközt a seb gyors gyógyítására.

Ha egy lencsét hetente többször eszik, javíthatja a testét, miközben nem mesés pénzt költenek olyan gyógyszerekre, amelyek nem mindig adnak pozitív hatást.Ezen felül az étkezés előnyei az egész testre vonatkoznak.

kár

Ne felejtsük el, hogy a lencséknek, mint bármely más terméknek, vannak ellenjavallataik:

1. Más hüvelyesekhez hasonlóan a lencsék is termelnek gázt. Ezért a bélbetegségeknél és a dysbiosisra hajlamos lencsék használata nem ajánlott.
2. Az emésztéssel járó krónikus betegségek esetén a lencse használatát minimálisra kell csökkenteni. Sokkal jobb megtagadni a salátát vele, előnyben részesítve a főtt fajtákat, mint a burgonyapürét vagy a leveket.
3. A lencsék fitánt tartalmaznak, megakadályozzák a vitaminok és ásványi anyagok teljes asszimilációját. Ezért az emberi test kevesebb létfontosságú kalciumot, vasat és más anyagokat képes bevenni.

Érdemes megjegyezni, hogy a lencse tilos azok számára, akiknek a belső szervek betegségei vannak a lehetséges szövődményekkel összefüggésben. Egészséges emberben, megfelelő használat mellett, problémáknak nem szabad felmerülniük. Ha ennek ellenére lencse evés után jelentkeztek, érdemes orvoshoz fordulni, talán az embernek fogalma sincs az egészségi problémáiról.

Néhány lencse recept

1. Lencse pörkölt. Több ezer éve készítették el. Nagyon könnyű elkészíteni, de ugyanakkor nagyon ízletes és egészséges. Ehhez 200 g lencsét öntsünk forrásban lévő levesbe és főzzük 30 percig. Ekkor sütést készítenek apróra vágott hagymából és sárgarépából növényi olajban. Amikor a lencse felforrósodik, adjuk hozzá a sütést. Kívánság szerint hozzáadhat burgonyát, füstölt húst, fokhagymát, paradicsomot és egyéb összetevőket saját belátása szerint. A végén adjunk hozzá zöldeket, és tálaljuk az asztalra.
2. Lencse szelet. Ehhez vegyen forrásban lévő lencsét, és főzze lágyá. A fokhagymás hagymát és a pirospaprikát serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Összes keverjük össze, gyúrjuk, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Ezután alakítson ki apró pogácsákat, beborítsa azokat lisztbe vagy zsemlemorzsába, és mindkét oldalán megsütjük növényi olajban.

Videó: Milyen előnyei vannak a lencséknek?