Adžika - egészségügyi előnyök és káros hatások

Forró-fűszeres és sok adžika által szeretett számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nem mindenki számára ismertek. Ezt a népszerű fűszereket természetes termékek felhasználásával készítik, ezért csak rendkívül ritkán károsíthatja az emberi testet.

Adžika összetétele

Az adžika összetételét csak a természetes összetevők képviselik, ez az érték. Forró chili paprika, fokhagyma, só és különféle gyógynövények keveréke égő, kellemes ízet ad. Meg kell jegyezni, hogy az ízesítés alacsony kalóriatartalmú, 100 gramm termék csak 50–60 kcal-t tartalmaz, tehát a karcsú alak és a különféle étrend szerelmeseinek ez nagyszerű. Ugyanazon mennyiségű adžika tartalmaz 1-2 gramm fehérjét, 7-8 gramm szénhidrátot, 2-3 gramm zsírt.

Az adžika előnyei

A világon elegendő szerelmese van egy értékes terméknek, de vannak olyanok is, akiknek nem tetszett a fűszeres ízesítés. Az első és a második esetben azonban az emberek csak az íz preferenciáira gondolkodnak, és senki sem gondolt arra, hogy ez a termék mennyire hasznos az emberek számára.

Az adžika számos hatékony jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitív hatással lehetnek az emberi testre, erősítik az egészséget. Mindez az értékes egészségügyi tulajdonságoknak köszönhető, amelyeket az ízesítés alkotó természetes összetevők biztosítanak.

Tehát az adžika képes:

• serkenti az étvágyat;
• pozitívan befolyásolja az emésztőrendszert;
• szabályozza az anyagcserét;
• viselkedjen melegen;
• erősíti az immunitást, növeli a szervezet védekező képességét;
• vírusellenes és baktericid hatásúak;
• serkenti a nemi szervek véráramát, javítja a potenciát;
• elősegíti a koleszterin-plakkok erek megtisztítását.

Az Adjika kiváló eszköz, amely enyhíti az ember állapotát akut légzőszervi fertőzésekkel és megfázással. A termék alkotóelemei növelik az energiapotenciált.

Lehetséges-e az adžika?

A pozitív tulajdonságok széles köre ellenére az adžikát nem mindenki számára mutatják be. Ha ezt nem veszik figyelembe, akkor egy értékes termék ellenséggé válik, amely árthat a testnek.

A következő esetekben nem ajánlott az adžika felvétele az étrendbe:

1. Vese- vagy májelégtelenség esetén;
2. A gyomor-bél traktus különféle betegségei (köztük gyomorhurut, fekély stb.) Esetén az adjika csak fokozza a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációját, ezáltal súlyosbítva a helyzetet;
3. A szív- és érrendszer kóros állapotaival;
4. Magas vérnyomásban szenvedő betegek (az adžika tovább növeli azt, és ez a hipertóniás betegek helyzetének nagyon nemkívánatos fejleménye);
5. Nők, anyákra készülve. Bármely fűszeres ízesítés koraszülést vagy vetélést válthat ki;
6. A szoptatás időszakában;
7. 12 év alatti gyermekek.

Főzés titkai az adžika

A hagyományos recept olyan alapanyagokat tartalmaz, mint a paprika, a fokhagyma, a fűszerek és a só. Kívánság szerint díszítheti az ételt bazsalikommal, korianderrel, kaporral, korianderrel, komlóval.

Manapság elképesztő a különféle receptek, amelyekkel az adžikát el lehet készíteni, de ezek közül minden bizonnyal paradicsomot tartalmaz, tehát az ízesítés vörösesnek bizonyul.

Az adžikát kétféle módon lehet elkészíteni: abház és grúz nyelven.

A napos Abházia receptje szerint a terméket forró bors, fokhagyma, dió és gyógynövények (kapros, koriander, bazsalikom) keverékéből készítik. Ez a fűszerezés jól megy a húsételekhez. Ezen felül Abházában zöld adžikát talál, amelyet zöld fűszeres gyógynövényekből, zöld édes paprikából és sóból készítenek.Ezt a fűszerezést szokásos módon használják tejtermékek elkészítésekor.

A grúz adžika középpontjában két paprika keveréke van - forró és piros, amelyhez ecet, fokhagyma, koriander és más gyógynövények adnak. Manapság ez a kaukázusi asztali termék megtalálható a kelet-európai konyha összetételében.

A szokatlan ízesítés értékét az összehúzó aromája és a pikáns íz határozza meg. Különféle ételekhez adják hozzá, hogy a kívánt fűszerességet megkapják.

Főzés Adjika a klasszikus recept szerint
Az Adjika nagyon népszerű termék az orosz háziasszonyok körében. Különböző receptek szerint készítik: cukkini, alma, egres, forró és édes paprika hozzáadásával. A legtöbb háziasszony azonban megpróbálja ragaszkodni az étel klasszikus receptjéhez.

összetevők:

• 1 kg forró chili paprika;
• 0,5 kg fokhagyma;
• 3 evőkanál napraforgó komló, őrölt koriander és szárított apróra vágott kapor;
• ¾ csésze só, lehetőleg sekély;

Petrezselymet, kaprosot és korianderét adunk hozzá kívánt módon.

Fontos! Javasoljuk, hogy a terméket gumi kesztyűvel készítse el, mivel éles ízesítések kerülnek a bőrére, irritáció léphet fel.

Főzés előtt az őrölt paprikát enyhén megszárítják. Ennek érdekében néhány napig az újságon helyezi el, vagy lóg a napon.

előállítás:

1. A nap hop, a szárított kapor és az őrölt koriander összekeverednek. Egy ilyen tömegnek pontosan fél pohárnak kell kiderülnie. Ha a mennyiség nagyobb, akkor öntsük a felesleget, ha kevesebb, adjunk hozzá egyenként minden egyes fűszert, amíg meg nem kapjuk a szükséges mennyiséget.
2. Ezután egy húsdarálóban vagy turmixgépben összetörik a fokhagymát, a borsot és a kiválasztott gyógynövényeket, és mindezt fűszerekkel és sóval összekeverik.
3. A kapott adžikát fedéllel ellátott üvegedénybe öntik és hűtőszekrényben megtisztítják.

Ezt a terméket a húsételekkel lehet a legjobban kombinálni.

Az adžika az abház konyha alapja, értékes termék, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A klasszikus recept mellett, amelyet a modern orosz háziasszonyok széles körben használnak, ezen fűszerezés sokféle változata létezik. Az Adžika bármely asztal méltó díszítésévé válik.

Videó: az adžika előnyei és hátrányai