Chicorée - propriétés médicinales et contre-indications

Peu de gens savent que la belle, petite fleur sauvage Cichórium, bleu ciel, qui traverse à peine le sol dense des bords de route, est liée à une chicorée savoureuse et saine.

L'histoire de cette plante est intéressante et envahie de légendes. «Cichórium» est un mot égyptien qui a été adopté et est utilisé pour la définition dans tous les pays européens. Les propriétés curatives de la plante Asteraceae ont été découvertes il y a 5000 ans. Les habitants de l'Égypte l'ont délibérément élevé pour guérir. Dans la Rome antique et la Grèce, la chicorée a été ajoutée à la salade sous forme de légumes verts. Les poètes Publius Virgil, Quintus Horace, Publius Ovid, l'encyclopédiste Pline, ont mentionné la chicorée dans leurs écrits. Le chirurgien romain Claudius Galen l'a défini comme un «ami du foie».

Malgré le goût amer, l'herbe a trouvé son application dans tous les pays du monde. Plus tôt en Europe du Nord, des champs entiers étaient semés pour l'alimentation du bétail, et les Belges utilisent encore les jeunes pousses comme nourriture de plaisir.

Les Français ont goûté au goût d'un succédané de café lorsqu'ils se sont retrouvés dans un blocus en 1808. Le manque de la boisson habituelle les a forcés à chercher un remplaçant. Après l'amélioration de la situation, l'habitude d'ajouter de la chicorée au café était fermement ancrée. Et la Louisiane et la Nouvelle-Orléans ont fait cette boisson traditionnelle pour eux-mêmes. Malgré la variété des variétés de café, c'est leur préférence gustative, inscrite dans les siècles.

En Russie, la «racine d'or» a commencé à gagner en popularité au 19e siècle. Il a été cultivé pour faire une boisson et comme additif au café. Il s'agissait d'un investissement rentable, car la demande en était toute l'année.

Collecte et stockage de chicorée

L'habitat est assez large, car de par sa nature, cette plante n'est pas fantaisiste et ne nécessite pas de sol fertile. Ses habitats préférés sont des pentes et des collines rocheuses et sablonneuses, des zones de steppe et des poutres. De vastes zones se trouvent dans la partie européenne de la Russie, de l'Ukraine, de la Biélorussie, du Caucase et de la Crimée.

La récolte de la chicorée tombe à l'automne. Cette fois, à la fin de la floraison, les feuilles et les fleurs se sont noyées. Creusez délicatement la racine, nettoyez soigneusement les parties inappropriées et les petites racines, lavez et séchez sous une forme étalée au soleil pendant 5 jours. Les racines séchées selon toutes les règles peuvent être stockées dans des sacs en papier pendant une durée maximale de trois ans.

Pour comprendre quels étaient les avantages et les inconvénients de la chicorée, la composition de la plante, qui comprenait:

1. Huile essentielle.
2. Thiamine - prend soin du système nerveux et soutient le travail du cœur au niveau approprié.
3. L'inuline est un polymère de fructose qui participe aux processus métaboliques de l'organisme. Une partie de la substance non fendue prend avec elle et fait naturellement ressortir le cholestérol et les toxines, et la partie qui a subi une transformation et a pénétré dans le sang nettoie le corps des toxines à l'intérieur. On peut l'appeler fibre utile.
4. Le carotène est un puissant antioxydant. Il prend soin de l'élasticité de la peau et de la jeunesse. Excellent immunomodulateur.
5. Riboflavine (vitamine B2) - utile pour les organes reproducteurs, importante pour le fonctionnement de la glande thyroïde, et soutient également la santé des cheveux, de la peau et des ongles.
6. Le glycoside d'intibine est largement utilisé dans les produits pharmaceutiques. Capable de dilater les vaisseaux sanguins, élimine la tachycardie, réduit la quantité de mauvais cholestérol. Apaise les troubles cardiovasculaires.
7. Acide ascorbique (vitamine C) - soutient le système immunitaire, un bon antioxydant, renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise le tonus musculaire.
8. Vitamines de beauté des groupes A, E, PP (acide nicotinique).
9. Tannins - aident le tube digestif, éliminent les radionucléides, les toxines et les sels des métaux lourds du corps. Ils aident à l'absorption de substances bénéfiques dans la paroi intestinale.
10. Substances amères et goudronneuses.
11. Pectine - donne une sensation de satiété.
12. La choline est un médicament naturel unique d'action nootrope. Régule le métabolisme cérébral. Établit le flux sanguin cérébral (cérébral).
13. Oligo-éléments. Potassium, fer, manganèse, sodium, phosphore.
14. Graisses, protéines, sels.
15. Intibin - est utilisé en médecine traditionnelle comme sédatif, équilibrant le système nerveux. Il combat la tachycardie et est un vasodilatateur.

Les bienfaits de la chicorée pour le corps humain

• Il se caractérise par des propriétés astringentes dues à la présence de tanins et d'amertume dans la composition.
• Diminution de la glycémie. Surveille et normalise son niveau.
• Action sédative. Il contient de nombreux composants inestimables pour le fonctionnement du système nerveux.
• Immunomodulant, grâce à la riche composition en vitamines et minéraux, antioxydants.
• Cicatrisation des plaies.
• Cholérétique. Un excellent stimulateur de la fonction hépatique. Enlève les toxines de celui-ci.
• Diurétique.
• Donne un bon coup de pouce au système digestif.
• Bon antiseptique. Peut soulager l'inflammation.
• Stimule la croissance osseuse.
• Favorise l'absorption du calcium.
• Avec le rhume, il peut servir d'antipyrétique et de diaphorétique.
• Expulse intensivement les toxines, les radionucléides et les sels des métaux lourds de leur corps.
• Normalise la fonction cardiaque et la fréquence cardiaque.
• Améliore la résistance de l'arbre bronchique, des uretères.

La liste des maladies que la chicorée peut faire:

• L'hypertension est une augmentation de la pression artérielle.
• Névrose.
• Insomnie
• Gastrite hyperacide. Inflammation chronique de l'estomac. Augmentation de l'acidité.
• Maladie rénale (jade).
• Anémie (anémie).
• Manque de vitamines, entraînant un relâchement des gencives (scorbut).
• Inflammation de l'intestin grêle (entérite).
• Perturbation de la microflore dans les intestins (dysbiose)
• Constipation chronique
• Faiblesse, panne.
• Transpiration intense.
• Inflammation de la vessie (cystite).
• Formation dans la vésicule biliaire et les conduits de pierres.
• Utilisé pour la maladie de la rate.
• Maladie chronique du foie de nature destructrice - cirrhose.
• Inflammation du foie (hépatite)
• Inflammation articulaire (arthrite).
• Inflammation du côlon (colite).
• Inflammation de la paroi de la vésicule biliaire (cholécystite).

Les maladies ci-dessus peuvent être traitées en utilisant une variété de formes posologiques (décoctions, boissons, teintures).

Il est également efficace d'appliquer la chicorée à l'extérieur (lotions, frottements, cataplasmes, bains, pansements):

• Plaies purulentes, ulcères.
• Prurit, éruption cutanée (eczéma).
• Inflammation purulente douloureuse (furoncles).
• Allergies alimentaires chez l'enfant (diathèse).
• Inflammation des ganglions lymphatiques.

Un large éventail d'actions ne néglige aucun système corporel. Il soutiendra et renforcera le cœur, le foie, les reins, le sang.

Un facteur précieux est la possibilité d'utiliser cette racine curative pour les personnes souffrant de diabète. Le polysaccharide remplace entièrement et naturellement le sucre.

La chicorée pour femme enceinte est utile et nécessaire. Il est riche en vitamines, minéraux. Il prend soin de la sécurité du calcium dans le corps. Tonifie parfaitement, élimine l'excès de liquide. Aide à faire face aux nausées et aux brûlures d'estomac. Excellent antioxydant.

Beauté et santé des cheveux et de la peau

Les nerfs, le stress, une atmosphère polluée, laissent une trace de fatigue sur la peau et donnent un aspect douloureux aux cheveux.En cosmétologie, les shampooings, revitalisants, masques contiennent souvent des extraits des racines. Avec une perte de cheveux accrue, la séborrhée, à la maison, les décoctions de la collection sont utilisées pour rincer les cheveux et éliminer l'inflammation de la peau.

Le jus de chicorée peut être ajouté à la crème et aux masques faciaux - cela accélérera le processus de guérison des éruptions cutanées pustuleuses, de l'acné.

Les nutritionnistes recommandent!

Teneur calorique de la chicorée pour 100 g - 21 kcal. Pour vous débarrasser des kilos superflus, vous devez respecter certaines règles:

• A prendre à jeun, sans additifs sous forme de lait et de sucre.
• Prendre 2-3 fois pendant la journée.
• Terminez la journée avec une tasse de chicorée.
• Réduisez la consommation d'aliments trop riches en calories.

L'inuline est un prébiotique. Ses bienfaits sont testés et confirmés par des microbiologistes. Une utilisation à long terme est totalement sûre. Pour les personnes qui souhaitent réduire la taille de leurs vêtements de quelques tailles, il est un bon assistant, car il crée un environnement favorable à la microflore intestinale et régule également le métabolisme des lipides. Un point important est la capacité de réguler l'appétit, de créer un sentiment de satiété. Régule le métabolisme des glucides.

Dans quels cas l'utilisation de la chicorée n'est-elle pas recommandée

• Névrose.
• Bronchite
• Gastrite
• L'asthme bronchique.
• Hémorroïdes.
• Non-perception individuelle.
• Enfants de moins de 3 ans.
• La vitamine C est un allergène. Les personnes allergiques sont à risque.
• Varices.

Il n'est pas recommandé pour les mères allaitantes, car la chicorée peut stimuler le système nerveux du bébé par le lait maternel et également provoquer des allergies.

Note à l'hôtesse: des recettes pour toutes les occasions

1. Nous faisons du thé. La racine de chicorée est lavée et séchée. Frit. Broyer en poussière. 1 cuillère à café de poudre est versée dans un verre d'eau bouillante et bouillie encore 5 minutes. Laissez infuser un peu et vous pourrez déguster du thé avec l'ajout de lait et de miel au goût.
2. Jus de chicorée. Pressé de feuilles fraîches de plantes. Mélanger avec du lait et boire 15 ml trois fois par jour pendant un mois et demi.
3. La collection recommandée pour les pierres dans la vésicule biliaire et les conduits. Les racines de pissenlit et de chicorée sont prises dans des proportions égales. Ils sont composés d'une feuille de menthe, de menthe poivrée, de tripoli (tous composants de 50 g). Du montant total, prenez 2 cuillères à soupe. cuillères de collecte, versez 0,5 l d'eau bouillante. Insistez quelques heures. Distribuez la réception pendant deux jours.
4. Le bouillon est externe. Diluez 20 g de ramassage sec d'herbe et de racines avec 2 tasses d'eau bouillie. Insister 10 minutes Utilisez pour l'instillation des yeux affectés par la conjonctivite et le cataplasme - pour soulager la douleur dans les articulations.
5. Teinture pour le traitement des surfaces des plaies. Versez 10 g de racines avec de l'alcool (40 ml). Une semaine insiste dans un endroit sombre. Utilisé pour essuyer la surface de la peau.
6. Thérapie anti-cellulite. Racine moulue 2 c. cuillères à soupe sont mélangées avec 1 tasse d'eau bouillante. Environ une heure d'infusion dans un thermos. Le contenu est versé dans le bain et immergé pendant 25 minutes. Répétez tous les deux jours pendant 21 jours.
7. Décoction pour l'intensité de la pousse des cheveux. L'herbe et les racines sont versées avec de l'eau bouillante. Pour 30 g, ajoutez 4 tasses. Cuire 30 minutes. Insistez 6 heures. Serrez à travers une étamine. Le médicament fini est frotté dans les racines des cheveux. Laisser tremper 10 minutes et rincer à l'eau courante.

Vidéo: les avantages et les inconvénients de la chicorée