La part superior blanca és una descripció d’on creix, la toxicitat del fong

Per a la gola blanca o esponjós esponjós, un lloc en la classificació dels bolets està reservat a la família dels russula, gènere lactarius. Per a un vestit blanc de neu, també se l’anomena blanquinós. Després d’haver estudiat detingudament la descripció d’aquest fong i només un cop vist-lo, ja no el confondreu amb un altre.

Què sembla una ona blanca?

La superfície del casquet és fluixa, sobretot al voltant de les vores. El seu diàmetre pot ser de 4 a 8 cm, però es troben exemplars més grans, tot i que rarament suficients, en què el diàmetre arriba als 12 cm.La tapa està deprimida al centre i les vores s’enganxen fins que el fong sigui jove. Després es giren. Si creix a l’espai obert, té moltes vegades forma d’embut.

El color del barret depèn de quina zona creixi el bolet, adquireix des de un color blanc de neu fins a un rosat, però independentment del color, la part més central serà sensiblement més fosca. Les zones concèntriques no són gaire pronunciades, però, es poden observar cercles difuminats i vermells de color groguenc groguenc semblant a taques. Podeu esbrinar que el bolet és vell examinant el barret: adquireix una tonalitat groga.

La pell pubescent és una mica rugosa al tacte. En temps de pluja, es recobreix immediatament amb moc relliscós.

La polpa d'una ona blanca és densa, sinó més aviat trencadissa, de color blanc, amb un suau, abundant i punxent, que també és blanc, no canvia el seu color a l'aire. La polpa en si fa una bona olor, té un sabor dolç.

La cama de l’ona blanca és plana, té la forma cilíndrica correcta. S’estreny cap al fons, sobretot si el bolet creix a l’herba. Molt suau al tacte, també és lleugerament pubescent. Creixent, la cama del fong es fa cada vegada més cel·lular, després buida, a diferència de les joves amb una cama sencera, i de color es converteix en el mateix amb un barret.

Si el bolet creix:

1. A l’espai obert: la cama és força curta, de 2-4 cm d’alçada.
2. En herba gruixuda: l'alçada de les cames augmenta notablement, fins i tot pot arribar als 8 centímetres de llarg.

Gruix de la cama - 1-2 cm.

Zones d’hàbitat

Especialment sovint, es poden trobar peixos blancs a boscos caducifolis o mixtos. Li agrada seure a prop de bedolls, sobretot els molt joves, perquè els recol·lectors de bolets busquen aquests bolets a les vores dels bedolls i a les plantacions de bosc de coníferes. Aquests bolets creixen bé en llocs oberts, brillants i secs.

Comença a donar fruits a principis d’agost, la seva recollida finalitza a finals d’octubre, però tot depèn de les condicions meteorològiques. Normalment els bolets es cullen per etapes, en un primer moment es pot collir el cultiu a l'agost, i després a finals de setembre - principis d'octubre.

El blanqueig creix a les regions del nord-oest i central de Rússia, així com a Sibèria i els Urals, el Caucas del Nord.

Composició

Aquests bolets contenen totes les vitamines que ajuden a la salut: A, B, C. Hi ha aminoàcids aquí, per exemple, leucina, treonina i altres. Aquest bolet conté molta fibra.

Puc menjar i com cuinar?

Si escolteu l’opinió dels micòlegs, podreu esbrinar que consideren aquest bolet una mica verinós. És culpable l’amargor que conté la polpa. Per tant, cal remullar l’ona blanca durant molt de temps i bullir-la durant molt de temps.Si no es compleixen aquestes condicions, fins i tot, fins i tot es troba a l’adob, al cap de sis mesos, continuaran sent amargs.

Els xefs occidentals consideren que aquest bolet és completament inadequat per al menjar, i a Rússia és fàcilment salat i escabetjat, fins i tot fregit.

Però abans de l'escabetx, els bolets han de quedar ben xopats o mullats per evitar una major irritació de la mucosa gàstrica. Remullar-se en aigua freda almenys tres dies i el procés de salat pot trigar fins a 50 dies. Si totes les preparacions es fan correctament, el plat resulta saborós, tendre i amb boca. Quan no es compleixin totes les condicions, el producte serà espatllat a causa de l’amargor restant.

L’onada blanca es va decidir classificar per la categoria II segons gust i qualitat de consum, és a dir, es creu que és un bolet de bona qualitat. Però els recol·lectors de bolets, si l'any dóna fruit a altres bolets, la majoria de vegades no es presta atenció a la blanca. A molts els fa por l’amargor a la polpa. Però és aquesta propietat la que ajuda al fong a protegir-se dels cucs de bolets voraços, dels quals no es poden salvar altres bolets. Aquest bolet no té dobles no comestibles i verinosos.

Vídeo: trinxera blanca (Lactarius pubescens)