Sushi: beneficis i perjudicis per a la salut

La cuina japonesa ha obtingut un reconeixement universal durant molt de temps. Els sushi i els rotllets, que es serveixen a gairebé tots els restaurants, són especialment populars. El Japó és considerat el lloc de naixement del sushi, respectivament. Per la seva gent, aquest plat és anomenat "sushi", però l'essència no canvia. Avui en dia, molta gent està interessada en quins avantatges o perjudicis pot comportar el sushi. Analitzem en ordre els principals aspectes.

Els avantatges del sushi

1. Els plats de la cuina asiàtica no seran perjudicials si els utilitzeu en dosis i no massa sovint. Encara més, el sushi és d’enorme benefici, ja que inclou molts minerals i vitamines necessaris per a una persona.
2. El component principal dels panets són els peixos. Pot ser cru, lleugerament salat o assecat. Tot depèn de la varietat de plats. La base és la tonyina o el salmó, en el nostre cas: el salmó.
3. Qualsevol tipus de peix inclou àcids omega, vitamines B, compostos minerals en forma de fòsfor i magnesi. S’observa un valor particular per al múscul cardíac i tot el sistema circulatori.
4. Amb la recepció sistemàtica de terres, venes i artèries s’enforteixen, el flux sanguini millora, el colesterol s’excreta. Un plat japonès s’utilitza per prevenir l’aterosclerosi i la tromboflebitis.
5. S'obté un efecte positiu en les cèl·lules del cervell. L’alimentació moderada de sushi estimula les neurones, cosa que millora la percepció visual, la motilitat de la mà, la memòria i altres funcions importants.
6. El sushi prevé la demència senil i perllonga la vida. Per això, tots els japonesos semblen joves. El segon component és l’arròs, necessari per millorar el sistema digestiu i combatre el restrenyiment.
7. Els rotlles satisfan la fam ràpidament, per tant s’inclouen en la base de la majoria de dietes i en una dieta adequada. El sushi es prepara amb l’addició d’algues nori, que acumulen molt iode i donen suport a la glàndula tiroide.
8. La salsa de soja, que se sol servir amb rotllos, controla l’equilibri de sodi i dóna suport al metabolisme d’aigua i sal. El gingebre adobat té propietats desinfectants i antiinflamatòries. Minimitza el risc de desenvolupar una infecció al cos.
9. El sushi en combinació amb ingredients addicionals té un efecte antioxidant. Eliminen les sals metàl·liques pesades del cos, aturen l’acció dels radionúclids, netegen el fetge de substàncies tòxiques i restauren els ronyons.
10. Si utilitzeu els rotllos correctament, augmentareu el vostre sistema immune durant una epidèmia vírica. A més, un plat interessant restaura l'estructura del teixit ossi, accelera el conjunt de la massa muscular i compensa la manca de vitamines durant la deficiència de vitamines.
11. El sushi millora la qualitat de la sang millorant la producció dels cossos corresponents. En aquest context, augmenten tots els processos metabòlics del cos, les cèl·lules reben més oxigen, s’inicia la descomposició del teixit adipós i la pèrdua de pes natural.

Com utilitzar sushi

1. Els especialistes en el camp d’una nutrició adequada no recomanen menjar sushi i panets més de tres vegades a la setmana. Cal prestar una atenció especial a la qualitat del peix, la seva frescor és el principal criteri.
2. El consum de sushi s’ha de consumir en combinació amb el gingebre. Minimitza els efectes nocius del peix cru i impedeix el desenvolupament de microflora patògena als intestins.
3. El wasabi, o raïf japonès, no serà un component superflu. Si no es pot menjar en la seva forma pura, barregeu-la amb salsa de soja, en la qual es submergeixi el sushi.
4. Trieu per a un menjar llocs comprovats (restaurants, cafeteries) on s’observin totes les condicions sanitàries. Rebutja menjar als menjadors de la carretera i dels punts d’enlairament.

Sushi durant l’embaràs

1. Els experts recomanen fermament que s'abstingui de la cuina japonesa mentre es pren el fetus. La composició dels productes, per regla general, inclou components mig cuits i crus.
2. Aquests ingredients poden afectar negativament el desenvolupament del fetus i la salut de la mare expectant. Els rotlles amb tonyina contenen mercuri, tal substància té un efecte perjudicial per a tot el cos.

Recomanacions pràctiques

1. Preferir només les institucions de confiança. En cap cas no compreu sushi envasat en botigues i supermercats. La característica principal de la cuina japonesa és que es prepara immediatament abans de servir.
2. Proveu de consumir aquests rotllos i sushi amb peixos cuits, salats o en escabetx. No acostumen a recórrer a un menjar així. Un parell de vegades per setmana n’hi haurà prou.
3. No et recolzis en porcions grans, recorda que tot hauria de ser amb moderació. Al Japó, els locals no mengen massa menjar amb aquests plats. Com a resultat, estalvieu la vostra salut. La cuina japonesa amb un alt contingut d’arròs està contraindicada en diabetis.

Sushi Harm

1. Val la pena saber que molts metalls pesants, sobretot mercuri, s’acumulen a la carn de tonyina a causa de la seva llarga vida. Per tant, és millor no consumir sushi amb un peix amb més freqüència que 1 vegada en 20 dies.
2. Si s’utilitza salsa de soja de baixa qualitat quan es serveix, la composició pot causar danys importants al cos. El producte conté un alt percentatge de metalls pesants i compostos tòxics.
3. Avui en dia, fins i tot els wasabi són falsos. L'arrel original de rave japonès és sovint substituïda per matèries primeres i colorants més barats. Recordeu que gairebé tots els sushi i els rotllets es serveixen amb algues.
4. Aquests últims són rics en iode, amb un excés de substància al cos, es poden desenvolupar patologies greus. En aquest cas, és imprescindible complir amb la tarifa diària.
5. La cuina japonesa està gairebé tota preparada amb peixos de mar. El producte està saturat d’elements de traça útils. Per tant, si el peix està sotmès a un tractament tèrmic mínim, una persona rep una quantitat important dels oligoelements necessaris. Aquí parlem exclusivament dels avantatges del plat.
6. En aquest sentit, hi ha un “però important”. Aquests plats són especialment útils per als japonesos, perquè el sushi està elaborat exclusivament amb matèries primeres fresques. Pel que fa al nostre país, tot no és tan rosat, els productes de primera frescor no sempre arriben a la cuina. Compte.
7. Segons les normes, s’ha de lliurar a la institució exclusivament peix fresc sense processament en poques hores. Després d'això, la matèria primera es converteix en un producte potencialment perillós. Els paràsits comencen a multiplicar-se activament en els peixos.
8. En bons establiments, els plats se serveixen de peix cru, que estava subjecte a congelació prèvia. Aquest producte s'ha de consumir en poques hores, després que es faci perillós. Està prohibit demanar plats de peix cru per llargues festes.

El sushi és una mena de producte, si es compleixen tots els requisits, els rotllos seran útils per als humans. És important complir amb la norma del plat consumit. No sol·liciteu sushi en establiments no verificats. Sempre mengeu un plat amb gingebre, el producte destrueix la majoria de paràsits.

Vídeo: com fer sushi