Cafè sec congelat: què vol dir?

Avui en dia, bastant sovint a les prestatgeries dels supermercats, es pot trobar envasos amb cafè, que es marca "sublimat". Què vol dir si aquest producte és útil? Val la pena comprar cafè, com fer-ho i a continuació, veieu altres dades interessants.

Quins són els avantatges?

Per descomptat, ningú no discutirà amb el fet que el gust i l'aroma del cafè elaborat amb mongetes naturals no es pugui substituir per res. Però en el ritme de vida modern i frenètic, és força difícil prendre’t temps per cuidar-se a una tassa de cafè natural al matí, a més, és impossible no notar el fet que el cafè de gra és bastant car si es prenen productes d’alta qualitat.

En general, tot tipus de beguda es pot dividir en tres grups: cereal, soluble, mòlt. A continuació s’explica com pertany al grup de cafè instantani el cafè sec congelat, mentre que és un dels productes de màxima qualitat. El cafè instantani es divideix generalment en tres tipus: en grànuls, en pols i creat per sublimació.

Degut al fet que es pot preparar un cafè instantani en qüestió de minuts, ha guanyat la seva popularitat. Però el cafè en pols barat és perjudicial: pot provocar gastritis i fins i tot una úlcera d’estómac, mentre que el cafè no és gaire saborós, especialment important per als veritables coneixedors d’aquesta beguda.

El cafè sec congelat es prepara amb una tecnologia especial, per la qual cosa és un producte de qualitat: cada vegada hi ha més persones que fan fan d'aquesta beguda.

Com fer el cafè sec congelat?

A l’hora de preparar matèries primeres, s’utilitza un procés especial: té el nom de “congelat”. En traducció, aquest terme significa congelació seca. Els grans de cafè mòlts congelats es col·loquen en una habitació especial on no hi hagi aire. Tan aviat com els grans estan al buit comencen a donar activament líquid. És a través d’aquest procés que el cafè produeix en última instància un aroma i un sabor original i ric.

L’únic negatiu d’aquest procediment és que les tecnologies modernes que s’utilitzen per a la sublimació són bastant cares.

Considereu el mètode de cocció amb més detall:

1. Els grans s’envien a l’estufa. Estan ben fregits.
2. Després que són enviats al molí, on es posen en pols.
3. Després s’endinsa al dipòsit, on bull tres hores. En aquest cas, tot el vapor passa per les canonades. És per això que els olis essencials comencen a destacar de la pólvora, que donen a la beguda un regust especial.
4. Després de tots els processos, el concentrat resultant es congela.
5. Es tritura la capa congelada de concentrat i, després, se sotmet al procediment descrit anteriorment, s’anomena “congelat”.

La diferència més important entre el cafè sublimat i el cafè habitual és que la pols es passa a través de vapor a alta pressió. Aquest procediment és senzill, però durant el processament el cafè perd moltes propietats útils, vitamines, oligoelements. El que queda és una cosa com el cafè, amb un aroma llunyà i un benefici mínim.

Com cuinar i qui no hauria d’utilitzar el producte?

El cafè sublimat exteriorment té la forma de petites piràmides. El color del producte és marró clar.Fer cafè és molt senzill: només aboqueu el concentrat amb aigua bullent, afegiu sucre i llet al gust. Al mateix temps, es forma una escuma a la superfície, degut a que es revela totalment el gust de la beguda.

No es recomana prendre cafè a persones amb dolències següents:

• gastritis, úlcera amb alta acidesa;
• hipertensió arterial: hipertensió arterial;
• glaucoma

Pel que fa a l’embaràs, es permet un cafè sec congelat en petites quantitats, però és important consultar un metge per veure si aquesta beguda serà perjudicial.

Els avantatges del cafè

Tot i que hi ha contraindicacions per a l’ús d’aquesta beguda aromàtica, per a algunes categories de persones el cafè és una salvació real. Considereu quines són les propietats beneficioses inherents al cafè assecat al congelat:

1. La cafeïna dóna bon humor, vigoritza. Degut al fet que augmenta la pressió, és indispensable per als hipotensius.
2. Expulsa suaument el cos en excés. Aquesta propietat serà útil per a persones que s’inflen al matí.
3. El cafè pot reduir el colesterol dolent pel seu contingut en àcids nicotínics. És necessari per al funcionament normal dels vasos sanguinis.
4. A més, la beguda conté una quantitat suficient d’antioxidants. Es tracta d’aquestes substàncies que eliminen les toxines del nostre cos, de manera que es pot allargar la joventut i preservar la bellesa durant molt de temps.
5. Una tassa de cafè al dia us permet activar el cervell.

Com és el producte?

1. Els grànuls han de ser densos, tenir la forma d’una piràmide i un color marró clar.
2. Els envasos han de quedar completament hermètics; en cas contrari, el producte perdrà totes les seves valuoses qualitats.
3. La vida útil té una importància cabdal: el cafè assecat al congelat es conserva no més de dos anys.
4. Si veieu un dipòsit al banc, això indica que el fabricant no va complir la tecnologia durant la fabricació.

Per descomptat, quan el consumidor s’enfronti a la pregunta de quin cafè ha de triar: seques congelades o en pols, la resposta serà inequívoca. La primera opció és més saludable i saludable.

Vídeo: quina diferència hi ha entre el cafè granulat i el de congelat?