Quanta ametlla puc menjar al dia?

Les ametlles es coneixen des de fa segles. Fins i tot els curanders àrabs antics van utilitzar les seves propietats curatives per augmentar la força masculina, tractar els trastorns del cor i l'estómac. Avui dia, les ametlles són amades a tot el món i utilitzades en cosmetologia, així com per a la preparació de deliciosos aperitius i plats de pastisseria.

Composició i propietats beneficioses dels fruits secs d'ametlla

Les ametlles són un nou noble. És ric en proteïnes vegetals valuoses que poden substituir els productes carnis, un subministrament de fibra, greixos útils fàcilment digeribles, aminoàcids i un complex de vitamines i minerals, incloent vitamina E, A, un grup de vitamines B i PP, així com ferro, magnesi, calci, fòsfor, manganès, zinc i altres components minerals.

Aquestes propietats ajuden al cos a mantenir-se sa a molts nivells. Nous d'ametlla:

1. Enforteix el sistema múscul-esquelètic i les dents.
2. Regular el treball del cor i del tracte gastrointestinal.
3. Restaurar la potència en homes.
4. Normalitzar la concentració d’hormones masculines al cos.
5. Reduir el colesterol en sang (i tenir un índex glicèmic bastant baix).
6. Eliminen les toxines i renoven el cos, evitant l’envelliment i l’aparició de tumors malignes.
7. Millora la qualitat de la llet materna.

Els compostos d’ametlla permeten absorbir de manera més eficient vitamines i netejar els intestins de toxines, cosa que contribuirà a la curació i la pèrdua de pes. La nous també té propietats analgèsiques, ajuda a afrontar les migranyes i la fatiga. Les ametlles ajuden a nodrir les cèl·lules de la pell, donant l’aspecte un aspecte fresc.

Quina és la norma diària d’ametlles en els aliments

A les ametlles crues hi ha 579 kcal. Els metges no recomanen menjar-ne en aquesta forma. Assecar o fregir els fruits secs. Els nuclis processats a alta temperatura perden algunes de les vitamines B, però són molt millor absorbides pel cos.

Fregiu les ametlles sense afegir oli en una paella prèvia i calenta. Si afegiu ametlles amb xarop de sucre o mel, això augmentarà significativament el contingut calòric del producte. Els fruits secs d'ametlles tenen un gust deliciós i són bons sense edulcorar.

La porció mitjana d’ametlles conté aproximadament la meitat de la norma diària de fibra dietètica, sobretot si no peleu la pell d’ametlla. La fibra ajuda a netejar els intestins de toxines, millorar l’absorció de components beneficiosos i accelerar la digestió dels aliments.

N’hi ha prou que un adult mengi entre 8 i 10 amígdales al dia per mantenir una pell sana i un sistema digestiu. Es recomana tres amígdales en la dieta dels nens.

Atenció! Superar la ingesta diària d’ametlles pot provocar molèsties intestinals i fins i tot intoxicacions. Les grans dosis poden causar inflor, diarrea, nàusees i marejos. No mengeu ametlles amargades (nucli d'albercoc), conté una elevada concentració de verins que no són digerits pel cos.

Contraindicacions

S'ha d'abandonar ametlles per a persones amb intolerància individual a aquest producte, insuficiència cardiovascular i trastorns hormonals.Utilitzeu fruits secs amb precaució si teniu excés de pes i feu dieta. Mantingueu la vostra aportació diària per assegurar-vos que el producte només és beneficiós.

Com distingir les ametlles dolces naturals

El gra d’alimentació de les ametlles són les llavors del fruit de l’ametler. Els grans són allargats, tenen una forma el·líptica oblonga, un tall afilat net i una pell densa i llisa d'un color vermellós amb les soltes pronunciades. En boca, els grans no són amargs ni tan sols en la seva forma crua, però, quan es rosteixen, estan saturats d’un sabor espès i refinat amb una tonalitat piquant.

De vegades, venedors sense escrúpols ofereixen sota la disfressa de préssec d'ametlles o de grans d'albercoc. Aquests grans són més petits, tenen una forma més arrodonida i una pell dura, i la seva punta afilada destaca sobre el fons del cos de les nous. El gust de la llavor de fruita presenta una amargor característica que no es perd ni tan sols en fregir i una aroma floral pronunciada. Però hi ha una espècia de fruits secs en aquests grans. En cap cas, no doneu ametlles amargs als nens i eviteu menjar-ne vosaltres mateixos.

Què es cuina amb ametlles

La llet d'ametlles útil i rica en vitamines és molt popular entre persones amb intolerància a la lactosa, vegans i alimentistes crus.

A la massa s’afegeix farina d’ametlla o molla per augmentar la concentració de proteïnes i greixos saludables. Una gran quantitat de dolços es fabriquen a base d’ametlla, des massapà clàssic i halva fins a deliciosos farcits de crema per a la pasta de xocolata i pastissos.

Els ametlles picades i senceres s’afegeixen a cereals i amanides, que s’utilitzen com a decoració per a carn, verdures guisades i coques. I sempre podeu prendre fruits secs al forn amb un refrigeri. Uns quants grans per un segon esmorzar o berenar tard satisfarà la vostra fam, recuperarà qualitativament la força i millorarà el seu estat d’ànim.

Com utilitzar les ametlles en cosmetologia

La llet i l’oli d’ametlla, rics en vitamina E, a més d’un complex de minerals i aminoàcids, nodreixen i hidraten perfectament la pell, acceleren el metabolisme cel·lular i rejovenen l’epiteli. Els ingredients naturals de la fruita ajuden a combatre l’oxidació i a resistir els efectes negatius del sol, aturant la pigmentació de la pell. Les ametlles suavitzen les arrugues i estrenyen el contorn de la cara, i també restaura l’elasticitat i la brillantor sana del cabell a tota l’estructura.

Com guardar les ametlles

Quan compreu ametlles envasades, fixeu-vos en la seva elaboració. De vegades es preparen ametlles amb l’addició de sal, sucre o mel. L’envàs s’ha d’etiquetar amb la data de caducitat indicada.

Per pelar les ametlles, aboqueu els fruits secs amb aigua bullent durant 10-15 minuts. o deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts, i després escorreu-les, refredeu-les amb aigua freda i peleu amb cura la pell de cada llavor. Els fruits secs humits es poden assecar en un armari a temperatures baixes.

Vídeo: què passa si mengeu 20 ametlles al dia?