Xarop de carxofa de Jerusalem: els beneficis i els perjudicis per a la salut

La carxofa de Jerusalem no només és molt saborosa, sinó també un cultiu d’arrels increïblement útil, que per motius desconeguts no és apreciat pels seus compatriotes. I en va, perquè aquesta planta conté una quantitat enorme de nutrients, vitamines, oligoelements i aminoàcids. Per cert, vuit d'ells no són produïts pel cos humà.

Amèrica del Nord és el lloc de naixement d’una planta anomenada carxofa de Jerusalem. Als Estats Units, aquest cultiu arrel fins ara es pot trobar fàcilment en estat salvatge. "Arrel de sol" és el nom que els indis van donar a la planta. Van créixer i l’afegien al menjar abans de l’arribada dels colonitzadors al continent.

La carxofa de Jerusalem va aparèixer a principis del segle XVII i va rebre el seu nom amb el nom de les tribus de carxofes de Xile a Jerusalem. La planta es va estendre ràpidament per tota Europa occidental com a cultiu vegetal, de pinsos i industrial. Entre els consumidors, és famós com a delicadesa hivernal pel gust, lleugerament similar als fruits secs.

Els tubercles de pera terrestre van arribar a Rússia al segle XVIII. Ara la carxofa de Jerusalem es conrea només a la part europea del país i en quantitats molt petites, ja que la seva vida útil és molt curta. Es conrea en terres privades per a un major consum.

Formes de lliurar la carxofa de Jerusalem a Rússia:

• Via número 1. Des de Romania, on va rebre el nom de "nabo Volosh".
• Via número 2. Des de la Xina, on va rebre el nom de "patata xinesa".
• Via número 3. Des d’Alemanya (inclosos els països bàltics).

Mètodes per menjar carxofa de Jerusalem

1. En forma crua. Només cal tallar-les a rodanxes, ratllar, menjar com una poma o afegir a una amanida.
2. Després del tractament tèrmic. Amb els tubercles de la carxofa de Jerusalem, podeu fer-ho tot amb patates. Després del processament, les característiques del gust i l'aroma es saturen.
3. Assecar i moldre a la farina. D’aquesta forma, les propietats útils no es perden ni tan sols al cap d’un temps.
4. En forma de xarop saludable.

Xarop de carxofa de Jerusalem: singularitat de beguda

El sirope es prepara a partir de girasol tuberós, que aporta una mica de dolçor als plats magres i està permès per a persones amb diabetis. Així mateix, els nutricionistes l’aconsellen morir. Els fructans donen el sabor dolç a l’arrel. Aquests rars polímers tenen un efecte lleugerament diferent que la fructosa i la glucosa. Aquest polímer es troba en un nombre reduït de flora. El conreu d'arrels de carxofa de Jerusalem ocupa el primer lloc en la seva concentració.

Dades nutricionals del xarop

Al sirope, molt agradable de tastar, hi ha una quantitat enorme de components biològicament actius que el cos humà ha de rebre sistemàticament. El més important:

• aminoàcids;
• Vitamines B, incloses piridoxina, tiamina i riboflavina;
• Vitamina C
• pectines;
• inulina del complex polisacàrid;
• minerals
• àcids orgànics.

Propietats útils del xarop "Arrel solar"

1. Edulcorant biològicament actiu. A causa del seu alt contingut en inulina, el xarop de pera de terra és extremadament valuós per a persones amb una malaltia anomenada diabetis pancreàtica. Amb una administració sistemàtica, el sucre a la sang s’estabilitza i es redueix la necessitat d’administració intramuscular d’insulina. Aquest resultat es confirma mitjançant proves clíniques realitzades sobre la base de la RAMS.
2. Agents de rebliment. En forma de suplement dietètic, es recomana l’almívar com a eina que reforça tot el cos i augmenta notablement la capacitat de treball amb estrès físic i intel·lectual important. És especialment rellevant l’ús del xarop en un entorn poc saludable.
3. Tractament dels trastorns digestius. Sobretot si es tracta d’una falla d’origen desconegut, així com obesitat, trastorns metabòlics, disbiosi, restauració del tracte digestiu. A més, aquest cultiu d’arrel ajuda a produir eliminació indolora de verins del fetge. El xarop conté prebiòtics. Aquestes substàncies són necessàries per al normal funcionament dels bacteris intestinals beneficiosos: probiòtics. Aquestes propietats fan possible l'ús de xarop per normalitzar la microflora intestinal i tractar un trastorn anomenat disbiosi.
4. Estabilització de la pressió arterial. Les substàncies actives biològicament que es troben en el cultiu d’arrels estimulen el cor, normalitzen la pressió arterial i el colesterol. Es recomana a persones que estiguin preocupades per les nàusees al matí, també després de sotmetre's a la quimioteràpia. Entre altres coses, alleuja perfectament els mals de cap.

Per a dones
El sexe just apreciarà les propietats del xarop per afavorir la pèrdua de pes. Aquest producte també desintoxica el cos, refresca la pell i dóna al cos una sensació de lleugeresa.

Fet! Els experts afirmen que la carxofa de Jerusalem es caracteritza per un efecte contra el càncer.

Per als homes
L’ús de xarop de pera de terra donarà una potència excel·lent a una edat respectuosa i també minimitzarà el risc de desenvolupar adenoma de pròstata.

Per a nens

1. El xarop natural es pot utilitzar en nens com a component auxiliar durant la primera alimentació.
2. És molt aconsellable barrejar xarop de carxofa de Jerusalem amb productes lactis, el resultat d'aquest còctel és un simbiótic ideal.
3. L’acollida d’aquest xarop servirà com a prevenció de diverses malalties pròpies dels nens, a més d’augmentar la immunitat.

Per embarassada i lactància
El més important que dóna xarop a les dones en una posició delicada és mitigar la toxicosi i prevenir aborts. Ajuda al desenvolupament intrauterí normal del nadó a causa del contingut en proteïnes, ferro, calci i aminoàcids.

Les propietats curatives exercides sobre el cos de mares embarassades i en període de lactància:

• Normalització del metabolisme.
• Localització de focs d’estómac.
• Eliminar el restrenyiment i garantir diàriament les femtes normals.

Característic xarop de qualitat

Actualment al territori de la Federació de Rússia s’han format diverses ubicacions en les quals es cultiva carxofa de Jerusalem respectuosa amb el medi ambient sense utilitzar diversos tipus d’estimulants químics. Es tracta d’un cultiu d’arrel que s’ha d’utilitzar en la producció de xarop dotat de propietats medicinals.

Aquest xarop és més eficaç que la canya de sucre, la mel, l’atzavara i el xarop de blat de moro americà.

Quin dany pot causar la carxofa de Jerusalem?

La carxofa de Jerusalem no causarà cap dany. Es recomana per a ús en malalties hepàtiques com:

• cirrosi;
• hepatitis crònica i aguda, independentment de l’origen;
• degeneració greixosa.

El dany només es pot causar amb hipersensibilitat individual del cultiu d’arrels.

Amb l’ús freqüent de carxofa de Jerusalem es pot produir flatulència, ja que conté una concentració important d’inulina i fibra. Per tant, en la seva forma crua, sovint no val la pena menjar una pera de terra.

Vídeo: els avantatges i l’ús del xarop de carxofa de Jerusalem