Amanida de pastanaga ratllada: 9 receptes senzilles

Les pastanagues són verdures universals. A partir del cultiu d’arrels, podeu cuinar el primer i segon plat, entrepans i, per descomptat, amanides. Tradicionalment, les pastanagues es barregen amb all i maionesa, donant lloc a un plat saborós i satisfactor. Però considerarem altres receptes d’amanides que no requeriran gaire esforç i paciència per part vostra. Per tant, comencem

Amanida clàssica amb pastanaga ratllada

• dents d'all - 3 peces.
• anet fresc - 30 gr.
• sal al vostre gust
• pastanagues - 0,25-0,3 kg.
• formatge dur (preferiblement “rus”) - 140 gr.
• maionesa o crema agria - 65-70 gr.

1. Peleu les pastanagues de la capa superior amb antelació. Això es pot fer amb un ganivet o un dispositiu especial per a les verdures. A continuació, esbandir i assecar sobre les tovalloles, només després fregar.
2. Si no hi ha ratllador, talleu primer el cultiu d’arrels amb plaques, i després amb tires. Una eina per cuinar pastanagues en coreà també és adequada. Actuar sobre la situació.
3. El formatge dur es ratlla a una ratlladora gran o es trosseja amb quadrats. Remeneu les pastanagues. Rentar l'anet, assecar i picar sense tiges.
4. Premeu els alls mitjançant una premsa especial. Combina tots els ingredients disponibles. Afegiu la crema agra o la maionesa (els dos components poden estar en proporcions iguals). Salar el plat i servir.

Amanida amb pastanaga ratllada i remolatxa

• combustible (qualsevol): 45 ml.
• pastanaga - 140 gr.
• all - 2 grans d'all
• remolatxa mitjana - 1 unitat.
• suc de llimona - 25 ml.
• sal marina - al vostre gust

1. Participeu en les pastanagues. S'ha de netejar de la capa superior amb una esponja de ferro dur. Després d’això, s’eixuga el cultiu d’arrels a l’aixeta i s’asseca. A continuació, es frega amb un ratllador gros.
2. Prepareu els alls: traieu-ne la capa superior, submergiu-la en una premsa especial, salteu a la polpa. Remeneu les pastanagues. Bulliu la remolatxa, refredeu-ho, traieu-ne la capa superior i ratlleu-la.
3. Combina tots els components enumerats, condimenta-ho amb sal i oli. Afegiu suc de llimona per emfatitzar el gust. Per donar la sacietat al plat, s’hi afegeixen mongetes bullides.

Amanida amb pastanagues ratllades i nous

• mel de til·la líquida - 25 gr.
• pastanaga - 0,2 kg.
• poma verda - 1 peça.
• llimona - meitat
• canyella - pessic
• mantega - 30 gr.
• noguera - 10 gr.
• avellanes - 10 gr.
• anacards - 20 gr.

1. Si no teniu a la mà mel líquid, però només mel confit, poseu-lo a sobre amb un bol de vapor. No bulliu el producte apícola perquè no perdi vitamines precioses.
2. Allibereu la poma del mig, si es vol, traieu la fruita de la pell. Remeneu una ratlladora gruixuda i salpebreu amb suc de llimona per evitar que les pomes s’ennegreixin.
3. Traieu les pastanagues de la capa superior utilitzant una esponja de ferro dur o un dispositiu especial per pelar verdures. Rentar, ratllar, barrejar amb una poma.
4. Aboqueu fruits secs de tot tipus en una paella seca i calenta amb un recobriment antiadherent. Comença a remenar i fregir alhora. Passats els 5 minuts, apagueu la cuina. Tritureu les nous o deixeu-les tal com estan.
5. Afegiu la mantega als fruits secs calents i deixeu que es descongeli. A continuació, barregeu, envieu al contenidor general als components principals. Amaniu amb canyella i mel, serveix.

Amanida amb pastanagues ratllades i pomes

• llimona - meitat
• pastanagues - 3 peces.
• poma verda - 2 peces.
• julivert fresc - 10 gr.
• oli d’oliva - 40 ml.
• sal: la quantitat de gust

1. Renteu primer les pomes perquè no quedi cap placa. Allibereu la fruita del mig, podeu treure la pela. Trossegeu la carn a daus petits o passeu per una ratlladora.
2. Espolseu immediatament la fruita amb suc de llimona perquè quedi lleugera i no faci malbé l’aspecte de l’amanida. A continuació, cuideu la pastanaga, s'ha de netejar i ratllar en un ratllador gros.
3. Combina els ingredients, condimenta amb sal. Talleu aquí les fulles de julivert, amaniu-les amb oli d’oliva (podeu prendre blat de moro). Barregeu-ho tot bé, serviu-lo amb pa marró.

Amanida amb col i pastanagues ratllades

• sucre granulat (la canya és millor) - 20 gr.
• col blanc o vermell - 0,3 kg.
• pastanaga - 0,2 kg.
• abocant oli - 40 ml.
• vinagre amb una concentració del 6% (preferiblement poma) - de fet
• pebre acabat de mòlt - 2 pessics
• la sal té bon gust
• anet - 20-25 gr.

1. Trieu la col jove, una amanida que resultarà sucosa i saborosa. Tritureu la recepta picant de la manera habitual. Peleu les pastanagues, fregiu-les amb patates fregides. Barregeu amb la col i deixeu-ho reposar 10 minuts.
2. Combina per separat l’oli, la sal amb el sucre, el vinagre de poma. Condimenteu els ingredients principals amb aquesta composició i barregeu-ho bé. Recordeu els ingredients amb les mans perquè la col arrenqui el suc.
3. Esbandir l'anet, trossejar-lo, separant-se de les tiges. Afegir al bol principal. Pebre i deixeu que l’amanida es refredi. Serviu amb qualsevol plat principal. Ideal per a carn, bolets, marisc i peix.

Amanida de pastanaga i pernil

• Pastanagues coreanes - 220 gr.
• blat de moro en escabetx - 100 gr.
• pernil - 160 gr.
• maionesa - 30 gr.
• anet - 20 gr.
• all - 2 pinces

1. Picar el pernil en rodanxes fines. Passeu les pastanagues pelades per un ratllador. Tritureu les herbes i els alls.
2. Combina tots els components en una tassa comuna. Condimenteu el menjar amb maionesa i barregeu-ho bé. L’amanida està a punt.

Amanida de pastanagues i embotits de caça

• salsa de soja - 35 ml.
• pebrot - 1 peça.
• allspice: al gust
• embotits - 2 peces.
• mostassa - 8 gr.
• pastanagues - 2 peces.
• oli vegetal - 50 ml.
• cogombre - 1 peça.

1. Rentar bé totes les verdures. Tritureu les pastanagues en una ratlladora gruixuda. Combina el cultiu d’arrels preparat amb la salsa de soja. Per obtenir un sabor addicional, podeu afegir una barreja d’herbes italianes. Tritureu les pastanagues amb salsa de soja a les mans.
2. El cogombre s’ha de trossejar a tires fines. Considereu la quantitat de verdures al vostre gust. Feu el mateix amb el pebrot que amb el cogombre. Picar caçant embotits en peces arbitràries.
3. En un recipient separat, barregeu la mostassa preparada, el pebre mòlt i l’oli d’oliva. Obteniu productes amb una massa uniforme. Combina tots els ingredients, condimenta amb la salsa. Barregeu bé els ingredients, deixeu-ho uns 15 minuts.

Amanida de pastanaga i pansa

• panses - 35 gr.
• fruits secs (qualsevol) - 30 gr.
• pastanagues - 210 gr.
• canyella mòlta - 2 gr.
  sucre - 25 gr.
• crema gruixuda - 100 gr.

1. Esbandiu les panses amb aigua corrent en un colador. Espereu fins que dreni completament. Després d’això, col·loqueu la fruita seca en un bol d’aigua calenta. Passat un temps, les panses han d’inflar-se. Si preferiu afegir altres fruites seques, recorre el mateix procediment.
2. Peleu i renteu les pastanagues alhora. Remeneu un cultiu d’arrels fresques en un ratllador gros. Trieu qualsevol tipus de fruits secs, fregiu-los o assequeu-los si cal. Camineu sobre el producte amb un passador. Hauríeu d’obtenir trossos petits de fruits secs.
3. No cal que hi hagi fruits secs per aconseguir una massa o pols homogènia. Colar de nou les panses perquè la humitat quedi completament de vidre. Connecteu tots els components en un contenidor comú. En una tassa a part, barregeu la nata, la canyella i el sucre.
4. Espereu que la sorra es dissolgui, després condimenteu els aliments preparats amb la salsa. Barregeu tots els ingredients, deixeu-ho una estona per insistir. Després d’això, podeu servir l’amanida als segons plats.

Amanida amb pastanagues, cebes i carn

• vinagre - de fet
• pastanagues - 310 gr.
• oli de blat de moro - de fet
• vedella - 160 gr.
• julivert - 25 gr.
• cebes - 130 gr.
• pebre mòlt - al gust

1. Traieu les fulles de les cebes, piqueu la verdura a mitges anelles. Combina 200 ml. aigua depurada i 90 ml.vinagre de taula. Col·loqueu les cebes picades a la solució anterior durant mitja hora.
2. Mentrestant, renteu la vedella sota l’aixeta i talleu-la a daus petits. Fondre la mantega en una paella, enviar el producte a fregir. Incorporeu la carn al gust. En paral·lel, ratlleu les pastanagues rentades en una ratlladora.
3. En una tassa comuna, poseu el cultiu d’arrels preparat, la carn fregida i les cebes escabetxades. Si cal, amaniu l’amanida amb espècies addicionals. Afegir el julivert i remenar bé. Posem l'amanida a la nevera durant 2 hores.

A la cuina, hi ha moltes amanides amb pastanagues. Podeu somiar i crear el vostre propi plat. El propi cultiu d’arrels és únic. Les pastanagues van bé amb plats de carn, peix, fruites i verdures. Feu la vostra amanida de pastanaga preferida i feu les delícies de la llar.

Vídeo: Amanida de pastanaga