Raons per incloure els fruits secs a la dieta

La temporada de fruita està passant ràpid. No totes les espècies poden durar fins a la propera collita, els albercocs i les prunes es guarden només uns dies. Per preservar el generós regal de la natura, la gent ha aparegut moltes maneres de collir per a l’hivern. Un d’ells era la preparació de fruits secs.

Beneficis dietètics

L’avantatge dels fruits secs respecte a altres tipus de recol·lecció rau en la preservació de gairebé totes les substàncies útils, ja que no estan sotmeses a tractament tèrmic. Assequats de forma natural o amb assecador elèctric, poden aportar avantatges enormes per al cos. Es mengen poc a poc, el contingut calòric de la fruita seca augmenta diverses vegades, cosa que cal tenir en compte a l’hora de programar la pèrdua de pes.

1. Les fruites seques contenen molta fibra. Neteja els intestins, normalitza el tracte digestiu i accelera el metabolisme. Una petita part del producte dóna una sensació de plenitud duradora, usada en lloc de berenar a la feina o de viatge.
2. La majoria de fruites seques inclouen vitamines PP, A, B, fòsfor, magnesi, calci, fructosa i àcids orgànics. Gràcies a un conjunt tan ric de substàncies útils, augmenten la immunitat, ajuden a resistir la deficiència de vitamines i l’anèmia.
3. El potassi reforça el cor, estabilitza el seu treball, retorna l’elasticitat als vasos sanguinis.
4. Les pomes seques, les peres, les prunes són indispensables durant la correcció de pes. Tenen un contingut calòric reduït i ofeguen la fam durant molt de temps. Es mengen en lloc de postres o es cuinen.
5. Les propietats antioxidants de les panses i les prunes són ben conegudes, són capaços d’aturar la transformació de les cèl·lules en canceroses, eliminar les toxines dels intestins, destruir els bacteris patògens i normalitzar la microflora.

Els fruits secs són útils per a les dones embarassades, si no es deixen emportar per la seva quantitat. Són especialment importants les seves propietats per estabilitzar els intestins i protegir-se dels refredats. Els nens poden substituir els dolços de forma segura per albercocs secs, dàtils, panses, fruites exòtiques brillants, assecats amb cubs, ratlles o pètals.

S'aconsella que la gent gran inclogui 5 fruits sense llavors en la seva dieta. Alleujarà els problemes digestius, donarà energia i millorarà l’estat d’ànim.

Important: introduint qualsevol tipus de fruita seca a la dieta amb un programa de pèrdua de pes, sempre heu de revisar la taula de calories i determinar la quantitat admissible de producte al dia.

Criteris de selecció del producte

El millor és cuinar una mica de la fruita seca, assecant pomes, peres, prunes i albercocs a una ombra en un lloc ben ventilat. Sovint es posen a la venda els productes que han estat tractats per calor. Així, és més fàcil assecar-les, però aporten menys beneficis. A l’hora d’escollir qualsevol fruita seca, cal parar atenció a l’aroma fresc, d’aspecte sense taques fosques. Si la mercaderia ja ha estat envasada, no hi hauria condensació a la bossa.

Les fruites seques es mengen com a postres, es preparen compotes, tes de fruita i un farcit per a pastissos. Les fruites seques aporten vitamines i elevació, de manera que menjar-les és possible i necessari i amb gust.

Vídeo: aquí teniu el que necessiteu menjar fruits secs cada dia