Es poden guardar plàtans a la nevera?

A la immensitat de la nostra terra natal, els plàtans no fa gaire es consideren una cosa exòtica. Als supermercats, es poden comprar fruites fins i tot més barates que pomes o tomàquets. Els plàtans estan a la venda tot l'any, però això no vol dir que no cal saber com emmagatzemar-los. Esbrineu-ho en ordre.

Causes de l’enfosquiment del plàtan

1. Gairebé tothom sap que els plàtans arriben ràpidament a un aspecte poc estètic a causa del enfosquiment. El procés es pot explicar pel fet que les fruites contenen una gran quantitat d’hidrats de carboni complexos. Es combinen amb l’aire i s’escampen en substàncies ensucrades.
2. Com a resultat d’una reacció química, la fruita comença a enfosquir-se. A més, la part suau de la fruita canvia el gust. Quan el contingut de fruites a una temperatura inferior a 10 graus, els processos anteriors es duen a terme amb major intensitat.
3. També convé tenir en compte que després de refredar-se en una habitació càlida, els plàtans s’enfosqueixen encara més ràpidament. Per tant, tingueu en compte aquests fets quan guardeu el producte. Tingueu en compte que en el fred només la pell comença a enfosquir-se. La polpa roman lleugera durant molt de temps.
4. No ho entendrem, ja que es produeix un procés químic complex a nivell molecular. Perquè els fruits es conservin durant molt de temps, heu de saber fer-ho correctament. També és important triar matèries primeres d’alta qualitat que no s’enfosqueixin immediatament.

Normes de selecció del plàtan

1. Tan bon punt us reuniu per comprar, heu de saber triar les fruites adequades. Fixeu-vos en l’aspecte i el color de la punta. Tingueu en compte que si teniu intenció de consumir plàtans immediatament després de l’adquisició, es recomana donar preferència a les còpies madures.
2. Els fruits més dolços són els que acaben de cobrir-se amb punts foscos. Per guardar plàtans a la casa un temps, hauríeu de fer una mica diferent. Trieu exemplars amb colades de cavall verdós. En cas contrari, els fruits madurs no es podran guardar ni una setmana.

Normes d’emmagatzematge de plàtan

1. Si seguiu les recomanacions pràctiques i les regles simples, podeu mantenir els plàtans grocs durant molt de temps. És molt recomanable que els plàtans siguin penjats en racons. Aquest moviment garanteix l'emmagatzematge a llarg termini.
2. Està totalment prohibit mantenir el producte en polietilè. Els plàtans sempre han de ser emesos. A més, no guardeu fruites amb altres fruites. El problema és que aquest últim conté etilè. Quan s’allibera una substància, contribueix a la maduració primerenca dels plàtans.
3. Com a resultat, les fruites exòtiques seran espatllades ràpidament. El lloc més adequat per emmagatzemar la fruita en qüestió es considera una sala fresca i seca. No s’ha d’augmentar la humitat ni la temperatura. Les condicions normals són temperatures de 12 a 15 graus, humitats del 50 al 70%.
4. Si voleu guardar els plàtans el màxim temps possible, es recomana dividir el raig en cada plàtan. S'han de guardar per separat. Tingueu en compte que la tija ha de ser embolicada amb paper o polietilè. Com a resultat, els fruits poden quedar prou temps.

Emmagatzemar plàtans verds

1. Si heu comprat plàtans completament verds i voleu que madurin a casa, heu de recórrer a alguns trucs. També cal destacar el fet que els fruits es poden conservar més temps que altres. Si voleu que els plàtans madurin el més ràpidament possible, s’han d’ajuntar amb pomes, peres o meló madurs.
2. Per fer-ho, només heu de posar totes les fruites en una sola bossa (hauria de quedar fora de paper). Espereu 24–48 hores. En el temps previst, els plàtans maduraran plenament.Si no us interessa el temps que maduren les fruites, pengeu-les a la cuina uns dies.

Emmagatzematge de plàtans a la nevera

1. Els fruits poden resistir al fred, però no perdis de vista que s’enfosqueixen ràpidament. Si voleu posar fruites a la nevera, es recomana posar les que ja estan cobertes de punts foscos.
2. No et preocupis, el procés ja s'està executant i la pela continuarà enfosquint. Al contrari, la polpa madura i s’enfosquirà molt més lentament. D’aquesta forma, els fruits es mantindran sòlids durant 5-7 dies.
3. En aquest cas, els plàtans s’han de conservar en una bossa de paper i a la prestatgeria de la nevera amb la temperatura més alta possible (uns +12 graus). Els experts asseguren que, d’aquesta forma, els fruits conserven un aroma i un sabor únics.

Guardeu fruites exòtiques a la nevera. Val la pena considerar els objectius que persegueu. Obteniu més informació per què els plàtans es fan foscos. No oblideu triar fruites de qualitat. Si cal, guardeu-les en una habitació adequada amb temperatura òptima.

Vídeo: com guardar plàtans