Puc alletar?

Cadascun de nosaltres té preferències especials en el menjar: alguns estimen la pizza, d’altres es recolzen en els dolços, altres no poden viure sense menjar ràpid. Per a molts, el menjar no és només menjar. El menjar preferit és una manera de relaxar-se, divertir-se, passar una bona estona i, de vegades, fins i tot alleujar l’estrès. Malauradament, no sempre són útils les vostres delícies preferides. Això és especialment agut durant l’embaràs i la lactància. En aquest moment, una dona hauria de controlar estrictament la seva dieta, perquè la salut d’un home petit depèn del que mengi. Avui parlarem de panets: com és aquest plat, quin perill suposa per a una mare lactant i també descobrirem si els rotllos són acceptables per a la lactància.

Els rotllos són un plat clàssic de la cuina japonesa, que avui ha deixat de ser exòtic per als russos. De fet, es tracta de petits rotllos d’arròs que es converteixen en algues nori. L’arròs es cuina amb un apòsit especial. Dins del rotlle, s’embolica el farcit: verdures, condiments, marisc. A continuació, es talla el rotlle en 6-8 parts i se serveix en una porció. Els russos són molt estimats pels russos que s'han convertit en increïblement populars i amb molta demanda. Segons les estadístiques, les pizzes i els panets són les posicions més freqüents en els serveis de lliurament d’aliments. Però, és acceptable prendre aquest plat familiar amb la lactància?

Puc tenir rotllos de mare en lactància?

De fet, tots els ingredients dels rotllos són productes útils que contenen moltes substàncies valuoses i necessàries. Això és especialment important per a una dona que està esgotada per l’embaràs, el part i la lactància. Tanmateix, aquest producte pot ser molt perillós si es fa amb peix ranci El fet és que a la preparació dels panets només s’utilitza peix cru. Però, per regla general, és molt capritxós: ràpidament s'apaga, requereix certes condicions d'emmagatzematge i preparació. Fins i tot a les normes sanitàries s’indica que al lloc on es preparen els rotllos s’ha d’haver una temperatura de l’aire determinada. És a dir, perquè el peix no es deteriori, es cuina a una habitació fresca.

Una altra carta per menjar un plat japonès són les salses i espècies picants. El gingebre, la salsa de soja i el wasabi tenen un sabor picant potent, que pot afectar la composició i el sabor de la llet materna. En alguns casos, el nadó es nega a alletar si la llet canvia el gust. A més, alguns ingredients poden causar fermentació intestinal, com la maionesa. Si el nadó és petit, proveu els rotllos mentre lactin en petites porcions, vigileu acuradament la reacció del nadó. Si el seu excrements ha canviat o ha aparegut una erupció a la pell, haureu de refusar el tractament.Si no ha sorgit cap reacció, no dubteu a augmentar la part del vostre plat preferit.

Propietats útils dels rotlles de lactància

Ja hem descobert que una mare lactant pot gaudir de panets si són frescos i el nadó no és al·lèrgic als ingredients d’aquest plat japonès. Però, què fa que els rotlles d’arròs siguin valuosos?

1. Fig. Aquest és un dels productes més segurs que no provoca al·lèrgies, conté minerals i vitamines, absorbeix diverses toxines i residus als intestins. I l’arròs elimina perfectament l’excés de líquid del cos, ajuda la mare a recuperar-se més ràpidament. L’arròs és una font d’hidrats de carboni ràpids que aporten energia a la dona, fins i tot si la jove mare està cansada mental i físicament.
2. Peixos En qualsevol forma, el peix i el marisc contenen àcids grassos omega-3, que afecten favorablement l’aspecte de la dona, milloren l’estat de la pell, protegeixen el cabell de la caiguda i les ungles d’una fragilitat excessiva. I el peix és fòsfor per formar un fort esquelet de bebè. El consum regular de productes de peix assegura un creixement normal del nen, un bon augment de pes, etc.
3. Algues. Contenen molt iode, cosa que afecta positivament el benestar d’una dona. La deficiència de iode es manifesta per marejos, pèrdua de concentració, disminució del rendiment, somnolència constant i apatia. A més, les algues són riques en vitamina B12, afecta perfectament l’estat del sistema nerviós, calma perfectament una dona, alleuja l’estrès, redueix el risc de depressió postpart, etc.
4. Salsa de soja. El producte conté molts fitoestrògens que normalitzen els antecedents hormonals d’una dona després del part. L’espècia conté moltes substàncies útils i la salsa de soja també és capaç de decorar el sabor fins i tot dels panets més senzills, cosa que dóna un sabor picant als plats familiars.
5. Wasabi. Es tracta d’un condiment picant i picant que afecta positivament el tracte digestiu, mata els gèrmens i té un efecte antiinflamatori.
6. Gingebre - Es tracta d’un potent immunomodulador que protegeix el cos d’una dona dels refredats i l’agreujament de malalties cròniques. Això és especialment cert en el període de la tardor-hivern, quan el SARS fa furor.

De fet, si el peix dels panets és fresc, tots els productes són molt útils i valuosos per a qualsevol organisme, especialment debilitats per la lactància. No és estrany que la cuina japonesa sigui considerada una de les més saludables i equilibrades.

Com cuinar els vostres panets?

Per estar segur dels avantatges i la frescor de cada ingredient, podeu intentar cuinar els panets a casa vostra. Per descomptat, no tindreu èxit en un plat professional, sobretot de seguida, perquè per això cal conèixer moltes subtileses i matisos. Però encara intenta fer una delicadesa aproximada.

1. Primer cal cuinar l’arròs, però no està preparat segons la tecnologia estàndard. L’arròs de gra llarg s’ha de rentar i omplir amb aigua en una proporció d’1: 1,5. Afegim un tros d’algues kombu a l’aigua, però l’obtenim abans que l’aigua comenci a bullir. Quan l'aigua bull, tapeu la tapa hermèticament i deixeu que l'arròs bulli a foc lent durant no més de 20 minuts, durant el qual tota l'aigua s'evaporarà. Passats els 20 minuts, apagueu el foc, però deixeu que l’arròs es faci a foc lent un parell de minuts més 10. Mentrestant, prepareu la salsa: s’ha de dissoldre mitja culleradeta de sal i mitja cullerada de sucre en 50 ml de vinagre d’arròs. A la venda es pot trobar un apòsit preparat. Aboqueu l’arròs calent amb la solució preparada: l’ingredient principal ja està a punt.
2. L’estora s’ha d’embolcallar amb pel·lícula aferrissada, tallar el nori, topar amb l’arròs a temperatura ambient amb una capa uniforme d’1 cm Per tal que l’arròs no s’enganxi als dits, humitegeu les mans en aigua.
3. Repartim el cogombre en forma de farcit, repartim un parell de cullerades de formatge i posem la ploma de ceba verda.
4. El peix s’ha de picar i tallar a capes fines. Pot ser truita, salmó, salmó o qualsevol altre peix vermell.
5. A més, tot està ben embolicat. El rotlle acabat es talla en un nombre convenient de peces, unes 6-8 peces. Això es fa amb un ganivet afilat, en cas contrari es pot fer malbé l’aspecte del plat.

Els rotllos estan decorats amb llavors de sèsam o caviar tobiko. El plat es serveix amb salsa picant de wasabi, salsa de soja i gingebre adobat. Si teniu por de consumir peix cru durant la lactància, no podeu afegir-lo, però feu servir només maionesa, cogombre i alvocat com a farcit.

Rolls: aquest és un plat clàssic, sense el qual alguns russos moderns, literalment, no poden imaginar la seva vida. Es tracta d’un tracte realment saludable i saborós, que no haureu de refusar durant el període d’alimentació del vostre bebè amb llet materna. El més important és estar segur de la seva qualitat.

Vídeo: nutrició adequada per a la lactància