Mantega de cacau - Beneficis per a la salut

La mantega de cacau és un greix natural comú, sense impureses i additius, que es treu dels fruits de l’arbre de xocolata. Aquests valuosos arbres originaris d’Amèrica del Sud també es troben en algunes zones d’Àfrica i Àsia. El clima tropical dels països on es cultiva i cultiva aquesta planta, permet obtenir una collita fins a dues vegades a l'any. Els arbres de cacau són força alts, de vegades arriben als 15 metres d’alçada, de manera que es poda a 5-8 metres a les plantacions. Belles flors que floreixen directament sobre l'escorça nu són pol·linitzades principalment per un mètode mecànic i, com a resultat de la pol·linització amb èxit, obtenen fruits.

El més valuós i nutritiu són les faves de dins amb un sabor amarg i pràcticament desproveïdes de qualsevol olor destacada. Qualitats necessàries i agradables que el producte rep només després d'un processament especial.

Una mica d’història

Els asteques van notar les propietats útils i curatives dels fruits de l’arbre de xocolata i, segons els resultats de les expedicions arqueològiques, eren molt utilitzats en la vida quotidiana i la medicina. Els conquistadors espanyols van portar aquestes miraculoses mongetes a Europa, però no van fer res més que una beguda de llavors mòltes. Segles després, gràcies a la invenció de la premsa, els europeus van aprendre a obtenir mantega i a fer-ne xocolata deliciosa.

Què és la mantega de cacau i la seva composició

Exteriorment, el producte no és gaire diferent de la mantega ordinària, que té la mateixa tinta de color groguenc i consistència similar. La seva estructura sòlida es conserva fins a + 24-25, i la fusió es produeix a + 35-40 graus centígrads, molt convenient quan s'utilitza per a fins cosmètics i medicinals. Es produeixen dos tipus de mantega de cacau: natural, utilitzada a la indústria alimentària i la cuina, així com desodoritzada, utilitzada com a ingredient en camps industrials i químics.

Aquest oli vegetal ha rebut un ús ampli i versàtil, gràcies a components valuosos i útils. Es tracta d’àcids grassos saturats i monoinsaturats, oligoelements valuosos i vitamines. La composició inclou aquests àcids:

• oleic, compleix la funció d’un fort antioxidant natural;
• araquidònica, protegeix contra efectes ambientals adversos;
• lauric i palmític, ajuden a una millor absorció de substàncies, regeneració cel·lular;
• esteàric, té un efecte netejador i suavitzant;
• linoleic, regula els processos metabòlics en el cos.

Dels minerals que són vitals per al funcionament normal del cos, hi ha al petroli ferro, zinc, potassi, calci, iode, crom, així com sofre i magnesi, que augmenten el nivell d’endorfines. El contingut de vitamines naturals del grup E assegura la producció de col·lagen, protegeix contra els radicals lliures, elimina les toxines i té un fort efecte antioxidant. La vitamina K, que forma part de la composició, és un element soluble en greixos, participa en la síntesi de proteïnes, és necessària per a la coagulació normal de la sang i té una propietat curativa de ferides. La presència d’una alta concentració de teobromina -un antibiòtic natural- permet combatre la formació de coàguls i espasmes sanguinis del sistema cardiovascular.

Propietats i beneficis medicinals de la mantega de cacau

Científics llatinoamericans, durant la investigació, van demostrar que l’ús de mantega de cacau sistemàticament, durant 7-10 anys, redueix el risc de desenvolupar cèl·lules canceroses en 15 vegades!

Amb les propietats curatives d’aquest producte:

• Ajuda en el tractament de malalties víriques, bronquitis, tos;
• Té efectes analgèsics i antiinflamatoris;
• Normalitza el funcionament dels òrgans visuals;
• Millora el sistema endocrí;
• Facilita el tractament de les hemorroides, especialment en l’estadi agut;
• Té un efecte regenerador, cura les ferides i es crema bé;
• Puja el nivell d’activitat del cervell;
• Suprimeix la gana i ajuda en el procés de perdre pes;
• Millora i rejoven la pell, cura i restaura l’estructura del cabell.

Aplicació en medicina tradicional

Hi ha moltes receptes populars en què el component principal és la mantega de cacau.

1. Amb la tos prolongada, cal barrejar mitja culleradeta de producte amb un got de llet calenta. Beu aquesta barreja diverses vegades al dia. Aquest greix vegetal té un efecte antibacterià, envolvent i expectorant. Per a la bronquitis i la pneumònia, a més de l’ús intern, també és útil un massatge al pit amb mantega de cacau fosa.
2. Com a profilaxi de la grip i infeccions virals respiratòries agudes, els curanderos tradicionals aconsellen lubricar la mucosa nasal, aquesta acció es suavitza, serveix de protecció contra bacteris i virus.
3. Si l’angina molesta, una culleradeta de greix de cacau, vessat amb mel, anestesiarà i accelerarà el procés de curació. Per fer-ho, l’oli s’absorbeix lentament a la boca cada 4-5 hores.
4. Per al restrenyiment, preneu 1 cullerada. (preferiblement a la nit) el producte durant 3-4 setmanes. Es pot alleujar el dolor hemorroide posant un tros de mantega de cacau a l'anus abans d'anar al vàter.
5. El greix vegetal exòtic fetal ajuda en el tractament de la colecistitis crònica. Al matí, agafeu una cullerada d’oli sobre l’estómac buit, i després cal que estigueu al vostre costat dret, posant una coixineta i esmorzeu en mitja hora.
6. La mantega de cacau fa front a la inflamació de la pell destrossada o fregada. És necessari lubricar les zones afectades per eliminar molèsties.
7. La teobromina i la cafeïna presents en la composició actuen sobre el cos amb calma, excepte la depressió. Per tant, en condicions estressants, una tassa calenta de xocolata amb l’addició de mantega de cacau augmentarà significativament l’esperit i millorarà l’estat d’ànim.

Actualment, la medicina moderna conviu molt bé amb els mètodes raonables de curar, per la qual cosa, a l’hora d’escollir una recepta popular, és recomanable consultar amb un especialista en tractament.

Aplicació en cosmetologia

La mantega de cacau és àmpliament utilitzada per fabricants de productes cosmètics en molts països del món. Tal com han demostrat els estudis, aquest producte es mostra molt bé en la condició de la pell i el cabell, sobretot si estan excessivament secs. L’efecte hidratant i protector de l’oli esdevé més útil en l’època freda, quan els cabells i la pell són més propensos a la deshidratació. Penetrant profundament a les cèl·lules, la mantega de cacau fa que la pell sigui suau, llisa, saturada de nutrients, el mateix es pot dir sobre la línia del cabell. A casa, aquest oli vegetal, com a component, es pot incorporar a les màscares i es pot utilitzar durant els procediments cosmètics. Amb aquest producte amb regularitat, trobaràs un ajudant indispensable en la lluita per la joventut i la bellesa.

Aplicació de cuina

Contraindicacions de mantega de cacau

Els metges recomanen que tingueu molta cura de consumir oli d’arbre de xocolata en les situacions i malalties següents:

• durant l’embaràs i la lactància;
• en cas d’intolerància individual;
• obès
• diabètics;
• amb excitació nerviosa;
• durant l’insomni.

En la resta de casos, la mantega de cacau només és beneficiosa, cosa que significa que no només és possible, sinó que també és necessari. El més important, com en tota la resta, és complir la mesura.

Vídeo: propietats beneficioses i aplicació de mantega de cacau