All picat - Beneficis per a la salut

L’all és una verdura molt coneguda i que és popular a molts països del món. Les dades sobre el seu ús en els aliments estan arrelades a l'antiguitat. Al principi, quan es va començar a utilitzar per a la nutrició, només es va consumir en forma fresca. Molt més tard, l'all es va començar a utilitzar en forma seca i adobada.

Si el producte és fresc, es caracteritza per una forta olor específica. Però en all picat, és més suau. Segueix sent el mateix cruixent, però no té una olor punyent en aquesta forma. Malgrat el fet que els alls siguin sotmesos a un processament addicional, tots els nutrients que hi ha es conserven en gairebé tot el volum.

Composició

La composició component dels alls es presenta en una gran varietat. La natura, òbviament, no va escatimar quan va dotar aquesta verdura de diversos elements químics. Es poden trobar no només als claus, sinó també a la part verda de la planta. Alguns simplement adoren les fletxes adobades a l’all, complementant-los amb diversos plats.

Totes les substàncies de l'all estan representades pels grups següents:

1. Volàtil Ah, i no els agraden els seus diversos microbis nocius. La quantitat de fitònids en all és tan gran que, en aquest sentit, potser només hi poden competir les cebes. L'ús de representants d'aquest grup de substàncies, l'all crea una barrera fiable per a les infeccions. No és per res que durant el període de l’epidèmia de grip es recomana que s’hi posin alls picats finament en un platet a les habitacions. Aquestes substàncies són volàtils i ompliran l’aire de l’habitació. En una atmosfera així, els microorganismes no conviuran. Polvoritzant per l’aire, tenen un efecte irritant sobre la membrana mucosa de l’òrgan de la visió. Això explica el fet que quan una persona comença a tallar alls o cebes, plora. Un altre punt de contacte és la mucosa gàstrica. Té un efecte irritant sobre ella. Per tant, l’all s’ha de limitar o excloure completament de la dieta per a persones que tinguin problemes amb el tracte digestiu.
2. Vitamines L’all conté una gran quantitat de substàncies vitamíniques. Són similars a les que estan presents en altres vegetals, i són necessàries per al cos a reaccions fisiològiques normals. Un conjunt vitamínic d’all adobat millorarà la visió i reforçarà la immunitat.
3. Conjunt mineral. Sense cap ombra de dubte, podem dir que es representa en all amb l’espectre més ampli. No indiqueu el nom dels oligoelements presents als alls. És més fàcil dir què no hi és aquí. Aquesta verdura és especialment rica en ferro, manganès i zinc.

Benefici i perjudici

Menjar alls afecta l’activitat cerebral. Si entra una quantitat excessiva al cos d'all, es pot observar un alentiment de l'activitat mental. Als Estats Units, per exemple, hi ha prohibició oficial d’utilitzar alls per part dels pilots abans de volar. Al mateix temps, es proporciona una ajuda real al cos d'all, ja que actua com a potent antioxidant.Es produeix la inhibició de la formació de radicals lliures, a causa del qual s’alenteixen els processos d’envelliment a nivell intracel·lular.

Mitjançant l'all, podeu alliberar el cos dels helmintos dels nens. Però no heu de donar all a les mascotes amb aquest propòsit. És un producte tòxic per a ells.

All i cor

Aquesta verdura té un efecte positiu en l’activitat cardíaca. L’applicina funciona de manera que pot augmentar el flux de sang. Redueix significativament la càrrega a les parets dels vasos sanguinis. L’all interfereix en processos en què es diposita colesterol de baix pes molecular a la paret vascular. Els vegetals poden provocar convulsions epilèptiques, tot i que la causa d’aquest fenomen no s’ha entès del tot. Els que pateixen atacs d’epilèpsia no han de menjar all.

All i Embaràs

La qüestió de l’adequació de l’ús d’all per part de les dones embarassades és estrictament individual. Hi ha molts punts positius, però també hi ha un costat inclinat a la moneda. Durant l’embaràs, qualsevol dona té risc de passar un refredat. Això és extremadament indesitjable per al curs normal de l’embaràs. Després els alls arribaran al rescat. Els fitònids continguts en ella es convertiran en un obstacle per a la infecció.

Durant una situació interessant, la composició de sang de la dona canvia. Adquireix un caràcter més gruixut. A ningú no li atrau la perspectiva de defallir-se amb les cames blaves, cosa que va esdevenir a causa dels coàguls de sang. L’all és capaç d’aprimar la sang. Per tant, en aquest sentit, actuarà com a assistent fiable. Però, d’altra banda, l’all a una dona embarassada pot ser perjudicial:

1. Es poden produir cremades cardíaques.
2. A causa de la irritació de la mucosa gàstrica, poden aparèixer problemes per part seva.
3. L’all pot causar set. Una dona comença a consumir una gran quantitat de líquid, cosa que pot causar edema.
4. Els vegetals augmenten la gana. Aquesta circumstància és clarament negativa, ja que, per regla general, la gana en aquest moment ja augmenta. Això pot conduir fàcilment a un conjunt de quilograms extra innecessaris.
5. L’all condueix a l’augment d’activitat i el to de l’úter. Per tant, a la primera meitat de l’embaràs no es recomana utilitzar-lo per l’amenaça de la possibilitat d’un avortament involuntari.

Si l’ànima demanava fortament alls adobats, probablement, encara se’n permet menjar una mica. Al cap i a la fi, aquesta verdura té moltes propietats útils. Per exemple, si hi ha una amenaça real de patir un refredat, seria més prudent optar per l’all que les comprimides. En qualsevol cas, tot hauria de ser moderat i, abans d’utilitzar-lo, haureu de consultar definitivament el vostre metge.

Vídeo: Els avantatges de l’all adobat