Com cuinar ous de guatlla cuits i durs?

Els ous de guatlla guanyen cada cop més popularitat. Això es deu al fet que tenen un nombre mínim de calories, s’enriqueixen amb vitamines i diversos oligoelements. En comparació amb els ous de pollastre, la guatlla té propietats molt més beneficioses.

Els ous de guatlla tenen un bon efecte sobre l’organisme durant l’embaràs, així com en malalties de l’estómac, diverses al·lèrgies i diabetis. També es recomana als nens menjar, a partir de la infància.

Puc menjar cru?

Teòricament, els ous de guatlla, com el pollastre, es poden menjar tant cuits com crues. No obstant això, és necessari almenys un tractament tèrmic, en cas contrari hi ha el risc que es puguin infectar amb bacteris nocius. En aquest cas, en lloc de propietats útils, el cos humà es farà mal.

Es minimitza el risc si la guatlla és casolana, amb una qualitat d’ou demostrada. En altres casos, no es recomana prendre un producte cru, especialment per a nens.

Com cuinar bullit suau?

Abans de l’ús, s’han de rentar tots els ous a fons, però suaument, preferentment cadascun per separat. La paella s’omple amb tanta aigua que taparà tots els ous, i es posa a l’estufa. L’aigua està pre-salada. Tan aviat com bull, cal baixar els ous lentament cap a dins. Els ous s’han de submergir amb cura, evitant colpejar les vores i la part inferior dels plats, en cas contrari podrien esclatar a l’instant.

Per cuinar bullint suau, són suficients 2 minuts des del moment de l’ebullició.

Com bullir bullit dur?

La seqüència ebullició dura és exactament la mateixa que quan es cuina a ebullició suau. Exactament el mateix ordre i exactitud quan se submergeix a l'aigua. L’únic que cal canviar és el temps. Coure 5 minuts més.

Característiques de la cuina per a nens

L'aspecte interessant i la mida minúscula són molt atractius per als nens. Per tant, les utilitzen amb gust. Però com que el cos dels nens és més feble i més feixuc, cal cuinar correctament ous de guatlla.

• Els ous s’han de rentar amb aigua neta.
• L’aigua de la cassola ha de ser freda i salada en el moment en què els ous s’immersin.
• El temps de cocció ha de ser exactament de 4-5 minuts.
• Els lactants han de netejar i aixafar bé l’ou en un plat.

Receptes d'ou de guatlla

A més de menjar ous en la seva forma habitual, sovint s’utilitzen per fer amanides. També fan berenars freds. A continuació, es mostren algunes senzilles receptes que suposaran un gran complement a la taula festiva.

Amanida amb ou de guatlla i tomàquet cherry

• 10 ous durs.
• 5 tomàquets cherry.
• Verds.
• 1 culleradeta de mostassa.
• 2 cda. cullerades de suc de llimona.
• Una mica d’oli vegetal.

Els tomàquets i els ous es tallen per la meitat i se li afegeixen tots els altres ingredients. Barregeu bé l’amanida i ja està a punt per servir.

Amanida amb ou de guatlla i bolets

• 4 ous.
• 1 ceba petita.
• Champignons, 100 grams.
• Un munt de fulles d’enciam.
• Oli d’oliva
• Llet
• Sal

Una truita es fregeix amb tres ous i llet.L’ou que queda queda submergit en aigua freda i incendiat. Després de bullir, apagueu la cuina durant 30 segons més i traieu-la. Renteu-ho amb aigua neta.

A continuació, picar finament la ceba juntament amb els bolets. Fregiu els dos ingredients en una paella. La truita, les cebes i els bolets es barregen, es salen i se’ls afegeix fulles d’enciam picades. Tot això es condimenta amb oli. L’ou bullit es talla i es posa a sobre de l’amanida.

Amanida amb ou de guatlla i filet de pollastre

• Filet de pollastre.
• 4 ous.
• 2 tomàquets mitjans.
• Pebrot.
• Unes quantes llesques de pa blanc.
• Oli d’oliva
• 1 culleradeta de vinagre balsàmic.
• Verds.
• Sal i pebre.

Els ous de guatlla es posen a bullir. El filet s’ha de batre bé amb un martell de cuina, afegir sal i pebre. Talleu-les a trossos i fregiu-les a foc lent fins que estiguin daurades. Es trosseja trossets de pa, es ruixa amb oli (vegetal) i es posa al forn. Cal arribar quan estiguin lleugerament seques, fins a un estat cruixent.

Els ous bullits es tallen en dues meitats, els tomàquets i el pebre, com els filets, es tallen a trossos. Es barregen tots els ingredients, s’hi afegeix el vinagre i l’oli d’oliva. Cal salar i pebre al teu gust. S’afegeixen verds i crutons en l’últim moment, no barrejant-se, sinó simplement a sobre.

Les subtileses de cuinar al microones

Els forns de microones moderns ofereixen la funció de no només escalfar, sinó també cuinar. Molts, abandonant la cuina, cuinen productes a ells, perquè el temps es passa una mica menys. Això també s'aplica als ous de guatlla. No hi ha dificultats per cuinar, només heu d’utilitzar algunes regles i procediments:

1. A més de la calefacció, per cuinar en un forn de microones, es necessiten plats especials. Està prohibit l’ús d’envasos metàl·lics, inflamables i lluents. El volum ha de permetre tancar completament l’ou amb aigua.
2. La potència del microones s’ha d’establir en uns 500 watts, i només cal posar-hi els ous immersos en aigua.
3. Definiu el temps de cocció. Per cuinar els ous de guatlla al microones, són suficients tres minuts.

Al final del temps, poseu els ous i poseu-los una estona en aigua freda. Això facilitarà molt el procés de closca d’ous.

Video: com determinar la frescor dels ous de guatlla