Com cuinar la sopa de sorrel amb un ou: 3 receptes

Els llibres del cuit dels nostres compatriotes han estat fixats durant molt temps en els llibres de cuina dels nostres compatriotes. En cas contrari, les sopes amb inclusió de sorrel s’anomenen sopa de col o borsch verd. Hi ha algunes variacions de la seva preparació, al material d’avui parlarem dels més rics i deliciosos d’ells. Pots fer la teva pròpia opinió i triar la recepta adequada per a tu i la teva família. Estudiarem les característiques més importants per ordre de prioritat.

Qualitats útils de la sopa

Un plat tan poc destacable, a primera vista, és molt valuós si el considerem en termes d’efectes sobre el cos humà.

1. El valor principal rau en el fet que els verds concentren els tanins. Aquests compostos són els responsables de reduir els nivells de moc. Això elimina molts problemes amb l’aparell respiratori. Especialment sovint, aquest plat és recomanable per ser consumit per persones malaltes i aquelles que es poden exposar fàcilment a atacs de virus.
2. És interessant saber que més del 80% del requeriment diari d’un adult en àcid ascòrbic s’acumula a les fulles verdes. Com ja sabeu, pràcticament no s’esfondra en cuinar plats. Per tant, les propietats que reforcen la immunitat continuen vigents.
3. Les fulles sucoses inclouen un gran nombre d’enzims comparables a aquells que s’afegeixen a fàrmacs per al tractament d’oncologia. La sopa d’entrada evitarà el càncer de còlon en totes les persones, sense excepció.
4. És impossible no tocar qualitats valuoses per a l’activitat del sistema digestiu. Sorrel és capaç d’eliminar el restrenyiment crònic, netejant completament els intestins de l’estancament. Conté molta pectina i fibra que necessiten les persones per a una neteja complexa de toxines.
5. Com a part del greenfinch hi ha potassi, que és capaç de millorar el funcionament del sistema d’hematopoiesi. Així mateix, aquest compost mineral disminueix la pressió i augmenta les llacunes dels canals. La sopa es prescriu per a pacients amb hipertensió, persones amb diabetis diagnosticades i ciutadans propensos a malalties cardíaques.
6. L’ingredient principal sobre la base de la qual s’elabora la sopa inclou molt retinol. És aproximadament el 125% de les necessitats diàries d’un adult. El càlcul es realitza sobre 100 gr. A partir d’això, podem concloure que un plat de col cobrirà gairebé tota la norma diària en el retinol. És valuós per a ulls, pell, pèl.
7. A causa de la inclusió de ferro en una quantitat decent, aquest plat s’ha de consumir cada dia per tal de curar o prevenir l’anèmia. Es desenvolupa en un context de disminució dels nivells de ferro i disminució de l’hemoglobina. És molt important menjar sopa de col per a les nenes durant el cicle menstrual.
8. A causa de la concentració de fibra d'origen vegetal, s'està establint l'activitat del múscul cardíac. El potassi i el magnesi reforcen l’acció de la fibra dietètica, potenciant tots els processos metabòlics, normalitzant la freqüència cardíaca, reduint la fragilitat dels canals sanguinis i el risc d’atac cardíac.
9. A causa de la particularitat, per eliminar l'excés de líquid dels teixits, la sopa es menja per eliminar la infiltració. Però per no aconseguir l'efecte contrari, es recomana recolzar-se en el plat a l'hora de dinar. Així mateix, la sorrel és capaç de matar microorganismes nocius, desinfectant així els òrgans interns.

Sopa de ous i sorrel de tecnologia tradicional

1. Té sentit considerar totes les variacions del plat presentat, començant per la recepta clàssica. Podeu variar el nombre de components al vostre criteri, però una cosa segueix sent la mateixa: la tecnologia. Al final, el plat resulta força copós i ric, ideal per dinar.
2. Per tant, envieu aigua bullent en una paella, no us oblideu d’empolver-la de sal al vostre gust i afegiu-hi un parell de grans de pebre. També podeu llençar una lavrushka, farà que la sopa sigui fragant. Mentre bull aigua, prepareu les verdures. Esbandiu les patates en quantitat de 6 metres cúbics, peleu-les, talleu-les. Peleu i ratlleu les pastanagues, piqueu el cap de ceba.
3. Segons aquesta recepta hauria de prendre uns 150-200 gr. qualsevol carn. Millor si és un gall dindi o pollastre. Esbandiu el filet, tireu-ho bullint juntament amb els daus de patata. Encendre un foc mitjà, desfer-se de l'escuma emergent de manera oportuna.
4. Tan aviat com vegeu que el caldo ha bullit, envieu-hi pastanagues i cebes picades. A continuació, procediu a la preparació de verds. Esbandiu-la i talleu-la no gaire fina. Al cap d’uns minuts, veureu l’aparició de les primeres bombolles al brou.
5. Tan aviat això succeeix, espolseu la sorrela. Agiteu bé el contingut de la cassola i poseu al mínim la potència del cremador. Mantenir els components que no deixen de passar. En paral·lel, batem els ous en una tassa amb una forquilla.
6. Passats els 10-12 minuts després d’haver afegit la sorrela, comenceu a abocar la barreja d’ous. En aquest cas, no us oblideu de remenar la sopa. Cuineu els aliments fins que la carn i les patates estiguin completament cuites. Retireu l'escuma si cal.

Sopa de pollastre verd

1. La recepta considerada per fer aquesta sopa també es pot atribuir al clàssic. En aquest cas, l’única diferència és que els ous s’han de bullir amb antelació. Descobrim com es fa un plat tan saborós i poc comú.
2. Utilitzant la tecnologia clàssica, comenceu a cuinar el brou. Rentar i assecar 0,6 kg. potes de pollastre. Envieu-les a una olla amb aigua bullent i continueu cuinant. No oblideu afegir sal i condiments necessaris al brou.
3. Mentre s’està cuinant la carn, procedeix a la preparació dels ingredients que queden. Peleu i renteu dues pastanagues, una ceba. Picar el cultiu d’arrels a mitges anelles. Feu el mateix amb les cebes. Enviar verdures al caldo. No oblideu treure l'escuma resultant.
4. Peleu i renteu 8 patates de mida mitjana. Picar cubs petits. Retireu l’excés d’humitat amb les tovalloles de paper. A continuació, picar finament 0,4 kg. sorrel Assegureu-vos que la carn del brou ja ha començat a separar-se de l’os.
5. Els ossos i la pell s’han d’atrapar i descartar. Agafeu la carn i piqueu-la finament. Traieu les verdures amb una cullera ratllada. El brou llest s’ha de filtrar amb gasa. Primer s’ha de plegar en diverses capes.
6. Envia les patates al brou preparat. Espereu que torni a bullir. Prepareu les cebes fregides i les pastanagues amb oli vegetal amb antelació. Quan apareguin les primeres bombolles, afegiu les verdures fregides.
7. Espereu uns minuts. A continuació, s’ha d’introduir la sorrela ben picada a la sopa. Bulliu els ingredients uns 6 minuts a foc suau. Tallau els ous bullits a daus. Afegiu-les a la sopa just abans de servir. Aboqueu les herbes fresques.

Sopa de col amb sorrel sense carn

1. Abans vam mirar dues receptes tradicionals per fer una sopa deliciosa. El mètode de cocció presentat també es pot atribuir al clàssic, només la carn no hi serà present. L’avantatge d’aquest plat és que és baix en calories i en la dieta.
2. A més, els avantatges inclouen el fet que es pot menjar una sopa tan calenta com freda. Complementa perfectament el menú diari mentre perds pes. Per cuinar una sopa, n’hi ha prou d’adherir-se a regles simples.
3. El primer és preparar un brou de verdures. Per fer-ho, trosseu una ceba petita en 2 parts. Peleu les pastanagues. Salar l’aigua i col·locar-hi les verdures. Poseu la potència de la placa al mig. Espereu que bulli.
4. Remeneu la segona pastanaga, piqueu 6 patates a daus. Un cop el caldo bull, afegiu els aliments preparats. Escalfategeu el foc a la mandra durant diversos minuts.Treu les meitats de ceba i una pastanaga sencera. Afegiu 0,4 kg. sorrel picat
5. Agiteu els ingredients i afegiu els vostres condiments preferits al gust. Bulliu la sopa fins que les patates siguin cuites. Coure simultàniament 8 ous de guatlla. Netegeu-les i refredeu-les. Fregiu un ratllador gros. Condimenteu el brou preparat amb herbes i ous frescos.

Es van examinar les variacions més delicioses en la preparació del plat presentat. Si voleu, podeu modificar la recepta segons el gust i la discreció dels membres de la família. Trieu una sorrel per mantenir-la fresca. Recordeu que una planta salvatge no és tan útil com la que es conrea al jardí.

Vídeo: sopa d'arròs i ous