Contingut de l'article
- 1 Melmelada de carbassó amb préssec
- 2 Melmelada de carbassons i carbassons secs
- 3 Carbassa de plàtan
- 4 Melmelada de carbassó amb cítrics
- 5 Melmelada de carbassons i carbassons
- 6 Melmelada de carbassó amb pinya
- 7 Melmelada de carbassó amb pomes
- 8 Melmelada de carbassó amb meló
- 9 Melmelada de carbassa amb pruna de cirera
- 10 Vídeo: deliciosa melmelada d'ambre de carbassó
El carbassó es considera un vegetal lleuger, que s’absorbeix fàcilment al cos humà. A més, la verdura és rica en minerals i vitamines útils. Considereu les receptes populars per elaborar melmelades poc habituals a base de carbassó.
Melmelada de carbassó amb préssec
- carbassó de mida mitjana - 1 kg.
- sucs sucosos - 400 gr.
- llimones (mitjanes) - 2 peces.
- sucre granulat - 800 gr.
- De la manera habitual, esbandiu els carbassons, talleu la closca, talleu-los a trossos petits de forma quadrada. Feu el mateix amb els cítrics.
- Traieu les llavors de la fruita, passeu la polpa sense molestar a través d’un processador d’aliments. També cal picar els préssecs rentats.
- Agafeu una paella adequada amb un fons gruixut o un revestiment d'esmalt. Combina tots els components en un recipient i barreja. Remullar la composició durant unes 4-5 hores a temperatura ambient.
- Enceneu la cuina, poseu-hi un recipient resistent a la calor amb el contingut. Bulliu la confitura futura a foc lent durant aproximadament 1 hora. Agiteu-ne el gruix periòdicament, traieu-ne l'escuma si cal.
- En paral·lel, esterilitzeu els envasos de vidre. Aboqueu el producte calent en llaunes, taps amb capró o tapes de ferro netes. Gireu els contenidors, aïlleu-los amb un drap. Guardeu-lo en un lloc fresc.
Melmelada de carbassons i carbassons secs
- carbassó (jove) - 1,6 kg.
- albercocs secs (carnosos) - 550 gr.
- sucre - 1,4 kg.
- Tallem els carbassons, traiem les llavors. Talleu la verdura a trossos, envieu-la a un bol de batedora, tritureu-la a un gruix suau. També podeu utilitzar una picadora de carn.
- Llanqueu els albercocs secs en un colador, esbandiu el producte amb aigua corrent. Espereu que s’expiri l’excés de líquid. Passeu la fruita seca per una batedora.
- Barregeu els productes en una cassola habitual, deixeu-ho en infusió durant 1 hora. Passat això, barregem la composició i enviem al foc. Bulliu la barreja després de bullir durant aproximadament 2 hores.
- Recordeu barrejar sistemàticament els aliments. Al cap d'una estona, enrotlla la melmelada en contenidors estèrils. Tanqueu les tapes, netegeu en un lloc fosc.
Carbassa de plàtan
- carbassó jove - 1,4 kg.
- plàtans - 4 peces.
- sucre - 1,3 kg.
- aigua purificada - 400 ml.
- Agafeu les llesques de carbassó preparades i envieu-les a un bol d’aigua freda. Deixeu la verdura uns 25-35 minuts. Aboqueu el líquid a la cassola, afegiu-hi sucre i bulliu l’almívar.
- Traieu la pela dels plàtans, talleu la polpa de qualsevol forma. Aboqueu tots els productes en xarop bullent, barregeu-ho. Amb l’aparició de les primeres bombolles, sofregiu la melmelada aproximadament mitja hora.
- No oblideu de remenar els components i traieu l'escuma resultant. Després de la cocció, envasem la melmelada de la manera normal. Guardeu el producte adequadament.
Melmelada de carbassó amb cítrics
- suc de pastanaga - 40 ml.
- llimona - 1 unitat.
- sucre - 750 gr.
- taronja - 1 unitat.
- carbassó - 1 kg.
- Esbandiu bé tots els productes sota l’aixeta, netegeu amb les tovalloles de paper. Trossegeu els cítrics a rodanxes juntament amb la ratlladura. Enviar la fruita a una picadora de carn, aconseguir un gruix homogeni.
- Barregeu la polpa de cítrics amb el suc de pastanaga. Barrejar els components, enviar al foc. A continuació, connecteu tots els components, deixeu-ho un dia.
- Passat el temps establert, barregeu els productes i envieu-los a la cuina. Espereu que bulli, i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-12 minuts. Desplaceu-vos al balcó, espereu fins que es refredi completament.
- Al cap d'una estona, torneu a coure la cuita uns 30 minuts aproximadament.Aboqueu el producte acabat en un recipient sec i net, tanqueu les tapes. Escalfem amb una tovallola, al cap d’un dia, traieu les llaunes al soterrani.
Melmelada de carbassons i carbassons
- sucre - 1,6 kg.
- physalis - 0,5 kg.
- brots de clavell - 3 peces.
- carbassó - 1,2 kg.
- Trossegeu la physalis pura en 2-4 parts. Considereu la mida de la fruita. Retireu la pell de carbassó, tallada a daus. Envieu el menjar al bol de ferro, aboqueu-hi sucre granulat.
- Remeneu bé els ingredients, deixeu-ho tota la nit. Haureu de preparar un dolç en 4 recepcions. Pausa entre cada manipulació durant almenys 3-4 hores.
- El procés d’ebullició dels components prendrà uns 50 minuts a foc lent. Al final de la manipulació, en 30 minuts heu d’afegir els cabdells de clau.
- Mentrestant, comenceu a esterilitzar gerres i tapes de vidre. Realitzeu el procediment en un bany d’aigua. Distribuïu la llaminadura sobre el recipient, enrotlleu-la. Botiga per tecnologia clàssica.
Melmelada de carbassó amb pinya
- pinya fresca - 1 peça.
- carbassó - 1,1 kg.
- sucre - 1,2 kg.
- llimona - 1 unitat.
- aigua purificada - 180 ml.
- Talleu la pinya, talleu la part verda, traieu-ne la pela i el nucli. Picar la polpa a trossos petits. Feu el mateix amb els carbassons.
- Envieu els ingredients preparats a una tassa, ruixeu els aliments amb sucre. Agiteu-ho, deixeu que la composició es cremi. Espereu unes 3-4 hores.
- A continuació, els productes s’envien a l’estufa en un recipient resistent a la calor. Bullir la barreja, bullir 5-7 minuts. Deixa de banda la composició, espera 2-3 hores.
- Passat el temps, envieu la cassola a la cuina, barregeu a la massa els cítrics i la pell trinxada a través d’una picadora de carn. Guiseu la delicadesa d’un pany de 50 minuts.
- Agiteu la composició, apagueu la cuina, repartiu la melmelada del carbassó en gerres estèrils i tapeu-les amb tapes netes. Emmagatzema de forma clàssica.
Melmelada de carbassó amb pomes
- carbassó - 1,2 kg.
- pomes (grau verd) - 4 peces.
- calç - 3 peces.
- mel de flors - 180 gr.
- sucre - 750 gr.
- De la manera habitual, talleu els carbassons i talleu-los a trossos. Renteu les pomes, peleu, nucli. Talleu a rodanxes. Feu-les passar una picadora de carn i aplaniu les pomes en una ratlladora.
- Combina els components i barreja. Afegiu sucre i mel en un recipient refractari, poseu-lo a la cuina. Espereu que apareguin les bombolles, no oblideu remenar el menjar durant la cocció.
- Cuinem el gust durant uns 25 minuts. Deixeu la cassola a part, espereu que es refredi. Talleu la calç rentada, elimineu-vos només de les llavors. Passar els cítrics per un processador d’aliments, barrejar-ho a la massa total.
- Poseu el recipient al cremador, espereu que bulli. Després d’aquesta confitura s’ha de bullir durant 40 minuts més. A continuació, les llaminadures s’enrotllen en gerres estèrils de la manera clàssica. Guardeu la melmelada correctament.
Melmelada de carbassó amb meló
- carbassó (petit) - 1,2 kg.
- meló - 1,4 kg.
- aigua potable - 350 ml.
- sucre - 1,7 kg.
- àcid cítric - 8 g.
- vanilina - 2 gr.
- Esbandiu el carbassó, ratlleu-lo amb un ratllador gros. Traieu la carn del meló, tallada a trossos. Passar el producte per un ratllador gros.
- Bulliu aigua potable i afegiu-hi sucre. Bulliu l’almívar, vigileu acuradament el procés. La composició no ha de cremar-se. Combina la carbassa ratllada i el meló en una tassa comuna, afegeix-hi vanilina, àcid cítric.
- Aboqueu els productes amb xarop calent, barregeu-ho bé. Deixeu la composició durant 5 hores perquè insisteixi. A continuació, els productes es posen a ebullició i es fan a foc lent uns 40 minuts. Distribuïu la delicadesa en gerres netes, enrotleu un capró.
Melmelada de carbassa amb pruna de cirera
- sucre - 400 gr.
- aigua - 1,9 l.
- pruna de cirera groga - 320 gr.
- carbassó (petit) - 950 gr.
- Peleu els carbassons i piqueu els anells. Premeu el centre amb un diàmetre d'1,5 cm amb una eina adequada. La verdura hauria de semblar anelles de pinya.
- Esbandiu la pruna de cirera en un colador, espereu que s'escorri l'excés d'aigua.Transferiu els fruits assolellats en gerres i, a continuació, es posa el carbassó. Porteu aigua a ebullició, aboqueu-la en llaunes.
- Després de mitja hora, escorreu l’aigua, bulliu-la de nou i repetiu el procediment. Aquesta vegada cal esperar que el líquid es refredi completament. Escorreu i afegiu-hi sucre.
- Poseu la cassola al foc, espereu que el sucre es dissolgui. Espereu l’ebullició, després que s’hagi d’abocar de nou la composició en gerres d’aliment.
- Enrotlleu la confitura amb tapa estèril. Gireu l'envàs cap per avall, aïlleu-lo amb una jaqueta o material adequat. Al cap d'un dia, s'ha de retirar el regalet al rebost per a un emmagatzematge llarg.
La melmelada de carbassó resulta força saborosa. La delícia es pot consumir amb te. A més, els refrescs s’utilitzen sovint com a farcit de productes de mantega. Si us plau, els membres de la llar amb melmelada inusual, proveu d’afegir-lo al gelat cremós.
Vídeo: deliciosa melmelada d'ambre de carbassó
Envieu