Com fer sopa de llenties: 6 receptes

Els primers plats amb mongetes de llenties són especialment bons per menjar entre les estacions. El component principal està dotat de qualitats valuoses, a causa de les quals les categories de persones amb un sistema immunitari afeblit només beneficiaran la sopa. El principal valor rau en l’acumulació de fibra, complex vitamínic-mineral i altres compostos importants. Donarem les receptes més delicioses perquè tothom pugui triar la millor opció.

El valor dels primers cursos amb llenties

1. Els aliments que concentren mongetes sanes són extremadament beneficiosos per a les malalties renals. En aquest cas, es prescriuen guisats, sopes, cereals i altres plats moderatment líquids. Les qualitats valuoses es manifesten a causa del ferro entrant, que augmenta l’hemoglobina i prevé l’anèmia. Tampoc no exempta de qualitats útils per al fetge i el sistema circulatori.
2. Hi ha moltes varietats de llenties, cada varietat individual està dotada del seu efecte sobre el cos humà. Alguns metges recomanen menjar sopes amb aquesta matèria primera per diagnosticar diabetis a nivells de sucre en la sang. Les sopes també són útils per a les úlceres, que pateixen un fort dolor a l'estómac.
3. Les matèries primeres que es discuteixen estan dotades d’àcid ascòrbic en grans quantitats, que pràcticament no es perd després del tractament tèrmic. La seva acció es recolza en minerals en forma de potassi i magnesi, paral·lelament milloren l’activitat del múscul cardíac, netegen els canals sanguinis dels dipòsits de colesterol i eviten processos patològics greus.
4. Els primers plats, en què les llenties són un component fonamental, ajuden a mantenir-se calent a l’hivern. Tenen com a objectiu augmentar les reserves d’energia, millorar la circulació sanguínia, enriquir les cèl·lules amb oxigen. Les sopes són útils per consumir per evitar la formació de càlculs renals. Són famoses per les propietats diürètiques, però, en aquest cas, el plat s’ha de coure més temps de l’habitual.
5. Per obtenir el màxim valor per al sistema digestiu, alliberar els intestins de l’estancament, reforçar la curació d’úlceres a les mucoses, la verdura o la mantega s’afegeix a la sopa just abans del consum. La neteja complexa s’aconsegueix mitjançant fibra dietètica, pectina i àcids orgànics entrants. En el context d’estabilització del tracte gastrointestinal i de neteja de l’intestí, desapareix l’estat de la pell (espinacs, inflamació, pelat, etc.).
6. Tenint en compte el valor dels primers cursos amb una concentració de llenties, no es pot evitar que afecti l’efecte sobre el sistema immune humà. La composició conté molts compostos proteics que milloren el funcionament de tot l’organisme. La sopa és responsable del metabolisme dels lípids, es necessita menjar durant la dieta. Els quilos addicionals es fonran, perquè començarà a produir-se una neteja complexa.
7. Els especialistes que estudien persones amb diabetis han notat una disminució de la dependència a la insulina. En aquest context, els processos metabòlics van augmentar, la glucosa va deixar de saltar. Si sou propens a l'obesitat per diabetis, la sopa de llenties i el guisat són essencials.

Receptes de sopa de llenties

No hi ha moltes variacions que incloguin les mongetes de llenties. Gairebé tots els plats tenen la mateixa tecnologia de cuina. Si es desitja, es pot servir qualsevol sopa amb una batedora submergible.

Clàssic

1. Aquesta opció ens va arribar des de Turquia. Aquesta tecnologia no utilitza massa espècies. Per a 200-240 gr. Les mongetes es prenen aproximadament 1 gram.pebre mòlt negre i 3 pessics de pebre vermell calent. També cal preparar un brou a base de verdures o carn en una quantitat d’1,5 litres, prendre de fet pastanagues, cebes, mantega.
2. Així, ja podeu començar a cuinar. Tingueu cura amb antelació de remullar la cultura de la mongeta en aigua filtrada amb antelació. És a dir, omplir, deixar com a mínim 7 hores, després desfer-se de l’excés de líquid. Peleu i piqueu les verdures en la quantitat segons la recepta en qualsevol ordre, fregiu-les en funció d’elles.
3. A continuació, bulliu les llenties, escorreu l’aigua. Tireu les mongetes a una paella a la ceba amb una pastanaga. Salpebreu amb espècies, no oblideu introduir sal, centrant-vos en el vostre gust. Aboqueu-hi una mica d’aigua i deixeu-los sofregir els ingredients al mínim fins que es suavitzen les llenties.
4. Transferiu el contingut a la cassola al brou calent. Introduïu una petita llesca de mantega i amasseu-la. Espolseu-ho amb pinzell verd (després) i deixeu-ho reposar.

Amb carn

1. Si la variació anterior no incloïa productes carnis, aleshores, en aquest cas, s’utilitza filet de porc per un valor de 0,45 kg. També necessitareu llenties (150 gr.), Pastanagues amb tomàquet i ceba, grans d'all (6 unitats), 4 tubercles de patata, sal amb pebre mòlt.
2. Prepareu la carn rentant i assecant. Coure en una sola peça, després retirar, picar i tirar de nou al brou. Remullar les mongetes de llentia per endavant, escórrer l’aigua. Fregiu el tomàquet, la ceba i la pastanaga.
3. Poseu les verdures preparades a la carn, tireu-hi els grans d'all a la sopa. Tritureu la patata amb els components que queden, cuineu el plat fins que estigui cuit. Al final, condimenteu-ho amb pebre mòlt, salpebreu al gust.

Amb pollastre

1. Aquest plat es combina amb èxit amb el pollastre, necessitareu uns 400-500 gr. filet. Mesureu també 130-160 gr. llegums, 4 grans d'all, ceba, pastanaga. Prepareu un terç de la llimona, espècies al vostre gust i patates (4-5 ulls). Si voleu, podeu fer el plat dietètic, no cuinant el rostit, sinó llençant les verdures crues.
2. Per començar, heu de remullar les llenties en aigua freda durant aproximadament mitja hora. A continuació, envieu-ho a coure amb aigua salada i feu-ho a foc lent durant almenys 40 minuts. Introduïu aquí els cubs de pollastre, aboqueu les espècies preferides al vostre gust.
3. Tritureu les verdures, fregiu-les amb mantega o tireu-hi immediatament la sopa. Afegiu les patates trossejades, pessic verd com vulgueu. Bulliu els ingredients fins que estiguin totalment cuits, al final introduïu els grans d'all, passats per una aixafada de premsa. Després d’embotellar, afegir una llesca de cítrics a cada plat.

Amb menta

1. Val la pena considerar la tecnologia d’elaboració d’una sopa vermella inusual. Aquest plat inclou productes força inusuals. Per fer-ho, necessiteu un parell de branques de menta fresca, mitja culleradeta de llavors de caraveta, 1 unitat. cebes i pastanagues, 1 l. brou de verdures, 200 gr. llenties vermelles.
2. També per a la preparació de la sopa vermella ha de prendre 20 gr. farina, 40 gr. pasta de tomàquet i 1 gr. farigola seca, pebre vermell i sal. Piqueu les verdures finament i salteu-les en una paella amb una mica d’oli vegetal. Transferiu el sofregit a la cassola. Aboqueu la pasta de tomàquet i continueu fregint.
3. A continuació, afegiu la menta ben picada, tots els condiments i la farina. Barregeu els ingredients i feu-ho a foc lent uns quants minuts més. Esbandiu bé les llenties i les envieu a la massa. Aboqueu en brou de verdures. Després de bullir, s’ha de salar el plat al gust. Bulliu la sopa a foc suau fins que les llenties quedin bullides i espessides.

Amb api

1. Si voleu fer una sopa verda inusual, feu una ullada a una altra variació. L’avantatge d’un plat d’aquest tipus de mongetes és que es pot menjar fins i tot a la tarda. Aquesta composició es considera completament dietètica i no carrega l'estómac.
2. Per fer la sopa necessitareu 2 patates de mida mitjana, espècies al gust, una petita quantitat de ghee, 240 gr. llenties verdes, cap de ceba, un parell de tiges d'api i 1 carbassó.
3. Bulliu el cultiu de mongetes a foc mitjà durant uns 40 minuts. Tan aviat com vegeu l’aparició d’escuma a la superfície de l’aigua, traieu-lo immediatament. Recordeu que la sal no està permesa en aquesta fase. Al mateix temps, picar finament la ceba i sofregir-la a ghee fins que estigui ben daurada.
4. Tan aviat com la ceba estigui gairebé a punt, heu de tirar els carbassons i l'api picats a daus per a la verdura. Passar els components durant uns 10-12 minuts. Tan aviat com les llenties s’estovin, afegiu-hi la resta d’ingredients. Afegiu el condiment i la sal. Centreu-vos únicament en el vostre gust. Coure la sopa fins que les patates s’estovin. Se serveix un plat amb verdures picades ben fines.

Amb pasta de tomàquet

1. Si afegiu pasta de tomàquet al plat, la sopa guanya notes realment saboroses i poc habituals. Per cuinar-lo, necessiteu 200 gr. llenties vermelles, 2 patates petites, 70 gr. pasta de tomàquet natural, ceba mitjana, llimona i condiment.
2. No oblideu esbandir bé la cultura de la mongeta amb aigua corrent. Per fer-ho, heu de canviar diverses vegades el fluid. A continuació, deixeu les matèries primeres en remull durant mitja hora. Escalfeu una petita quantitat d’oli en una paella. Sofregiu-hi la ceba picada ben fina.
3. Un cop la verdura estigui tova i transparent, introduïm la pasta de tomàquet. Coure els ingredients durant uns minuts més. A continuació, fregiu en una olla d’aigua bullent. Afegiu-hi la cultura de la mongeta. Bullir durant mitja hora.
4. Paral·lelament, ratlleu les patates a un ratllador gros. Llançar a les llenties. Introduïu la sal i els condiments necessaris. La sopa s’ha de coure fins que les patates estiguin completament cuites. Apagueu el cremador i deixeu el recipient al costat. Tritureu els ingredients amb una batedora. Serviu-ho amb una llesca de llimona i herbes fresques.

A qui les llenties estan prohibides

1. S’ha d’entendre que, a més de les propietats útils d’un producte d’aquest tipus, també hi ha un aspecte negatiu. Per tant, la recepció fins i tot dels plats més senzills pot no tenir el millor efecte sobre el cos humà. A més, no s’ha d’apostar gaire a la cultura de la mongeta.
2. Per tant, cuini i consumeixi diversos plats sense fanatisme. Per sentir-te molt bé, recorda la moderació. No procureu treure el màxim partit al vostre producte si el consumiu per esmorzar, dinar i sopar. A més, no intenteu beure tot això amb una decocció a base de llenties.
3. Les mongetes d’aquest tipus estan categòricament contraindicades en qualsevol forma i quantitat per a la gota, la disbiosi, les malalties articulars, les patologies de la vesícula biliar, les hemorroides i la diàtesi de l’àcid úric. A més, no consumeixi matèries primeres per problemes renals. Una càrrega excessiva sobre aquests òrgans pot provocar el moviment de les pedres als conductes.

Els plats de llenties tenen un sabor i aroma agradables. A base d’aquestes mongetes, podeu cuinar sopes diverses i inusuals. A més, no oblideu com d’utilitat és un producte d’aquest tipus. No serà superflu aprendre sobre contraindicacions.

Vídeo: recepta de delicioses sopes de llenties