Com netejar l'aranja

De vegades el plaer de menjar cítrics fa malbé una manera incòmoda de netejar-los. La pell pot ser difícil d’eliminar i la polpa es divideix per membranes dures i amargs, a més, a tots els cítrics hi ha llavors que no es poden mastegar. Algunes persones estan molestes per l’olor de l’oli essencial que queda a les mans després de netejar el fetus, mentre que d’altres no estan contents de que es perdi molt suc valuós en netejar-lo. Per no renunciar a fruites saludables i suculentes, menjar-ne senceres o afegir-los a plats culinaris, recordeu alguns trucs sobre com pelar convenientment un pomelo.

L’aranja rosa és una de les cítriques més grans. Normalment va vestit amb una pela gruixuda i densament farcit de suc. S'utilitza com a postres, afegit a amanides i refrigeris freds, i també a suc espremut per beure o adobades. La pell de fruita s'utilitza en la cocció i els dolços. En qualsevol cas, s’ha de netejar adequadament la fruita per mantenir-ne la qualitat i les propietats beneficioses.

Recomanacions pas a pas sobre com pelar un pomelo

En primer lloc, la fruita s’ha de rentar de la placa bruta i de la cera, sovint lubricada per a l’emmagatzematge. Esbandiu la fruita en aigua tèbia i netegeu-la amb tovalloles de paper. L’acció mecànica eliminarà completament la brutícia. Per utilitzar el zest, la fruita s'ha d'empassar amb aigua bullent.

Netejar sense treure el raig
Si es necessita pomelo per suc, hi ha un secret per a la seva gran qualitat. Serà especialment útil per a aquells que no tinguin un exprimidor de cítrics. Abans del procediment, enrotlleu la fruita en una pela sobre la taula: això comprimirà la polpa i convindria pelar les membranes i donar-ne el suc. Després, l'aranja es talla en dues meitats i el suc sobreviu, fins i tot es pot fer manualment.

Si es necessita servir la fruita, es presenta una meitat tallada amb la cullera i es neteja la polpa. També podeu fer-ho si la recepta necessita mitges llesques de fruita. Talleu un pomelo sencer per la meitat, utilitzeu un ganivet prim i una cullera: talleu les rodanxes i traieu-les amb una cullera de les pel·lícules blanques "sobres".

El mètode de conservació del suc
Si la pela interfereix, s'elimina. Podeu tallar la pell de 0,5 cm de profunditat al llarg de l '"equador", és a dir, al mig. Després agafeu una cullera de postres i enganxeu-la sota la pela paral·lela a la polpa. Amb una cullera, heu de processar la fruita sencera en cercle, com si separés la pell de l'interior. Primer una meitat, traieu la “cúpula” de la pell, i l’altra meitat també.

Una altra manera és tallar la pell de 0,5 cm, com una síndria, en 6 rodanxes, sense arribar a la polpa. Després, traieu la pell amb les mans. Per a aquells que siguin al·lèrgics a l’oli de cítrics, podeu utilitzar guants de plàstic, posar la fruita en una bossa o un parell de capes de pel·lícula aferrissada - i desferrar la pela per la capa protectora. Amb el mateix propòsit us ajudaran les tovalloles de paper. No protegiran completament les mans contra les esquitxades de petroli, però absorbeixen el seu excés i així s’assegurarà l’ordenació a la taula.

La fruita pelada resultant es divideix en llesques, vestides amb pell blanca. Si les deixeu assecar, la fruita serà molt fàcil de pelar. A més, només caldrà esquinçar la costura (un fil estret que es trobava situat al nucli) o tallar-lo, i eliminar les pel·lícules, eliminant trossos sencers de polpa.

Consells útils: no llenceu les membranes del pomelo. D’aquests, es pot insistir en un tònic facial molt útil o esbandir els cabells amb la funció de controlar la grassa i hidratar la pell.

Manera de neteja del xef
Primer cal tallar els "taps" als pols de cítrics. A continuació, talleu la ratlladura paral·lela a les rodanxes, capturant una mica de polpa i traient tota la capa blanca. A continuació, amb l’ajut d’un ganivet, la carn es talla de cada “compartiment” en dos moviments al llarg de les membranes. Aquest mètode per pelar el pomelo és ràpid, però es perd una gran quantitat de suc en el procés.

Retirada de pela
Per obtenir la picada aromàtica, que s’afegeix sovint a la cuina, carn o còctels, s’ha de rentar la pell. I després podeu fer servir tres eines:

1. Ganivet especial. Sembla un pelador de patates i talla la picada a tires fines, que és útil per decorar plats.
2. L’habitual ratlladora fina. Amb la seva ajuda, podeu obtenir fragments de la pell.
3. Ganivet de cuina. Talleu la ratlladura amb una capa fina sense tocar la polpa blanca perquè l’additiu no es mossegui.

Suggeriments de fruites

Diferents varietats d'aranja poden ser adequades per a diverses tasques culinàries. Per a sucs, seleccioneu fruites pesades de cos prim amb un rubor a la pell. Aquesta fruita serà dolça i sucosa.

Per a les amanides de fruites és millor triar fruites carnoses. Les fruites de pell gruixuda solen tenir un sabor amarg, una pell vermellosa indica la maduració i un alt contingut en sucre. En fruites brillants, hi ha molt carotè i àcid útil. Tenint en compte la composició del plat, ja sigui una amanida de fruites, un aperitiu per entrepans o salsa, trieu l’ombra adequada del gust.

Vídeo: com pelar un pomelo