Com beure conyac: les subtileses de beure conyac

La gent sap que les normes han d’estar begudes del conyac? Prèviament, una beguda s'abocava en una pila, berenada amb menjar i menjar. Avui en dia, els autèntics coneixedors d’alcohol d’alta qualitat saben molt de les begudes i tracten amb cura el conyac de l’exposició a llarg termini. Segueixen tots els cànons per gaudir de l’olor i el sabor.

Els aficionats al conyac creen un entorn adequat, trien les copes adequades, presenten una beguda a una temperatura determinada, realitzen un tast i no t’oblidis de l’elecció adequada dels aperitius. I alguns amants aconsegueixen fer còctels a base de conyac per sentir noves olors i gustos.

Crear l’entorn adequat

Significació de l’elecció de les ulleres

El següent pas no és recollir gots, sinó que les ulleres clàssiques s’amplien a la part superior. També s'anomenen "snifters", que es tradueix de l'anglès com a "sniffing". Recentment, les ulleres s’han substituït per opcions similars en forma de tulipa. Els professionals estan segurs que un vaixell és més capaç de transmetre l'aroma de la beguda. Tot i que els aficionats a l’alcohol no veuen gaire diferències entre un rodó i un got en forma de tulipa.

La temperatura importa

És important prendre la beguda lentament, amb la sensació de l’encant de cada glop. Per aconseguir-ho, en el moment de servir el conyac s’ha de tenir una temperatura determinada. No s’ha de guardar a la nevera ni a qualsevol altre lloc fred. La millor elecció és un armari, un bar on s’ubicarà constantment l’ampolla.

L’alcohol se serveix a una temperatura ideal de 20-25 graus. S'obre mitja hora abans de l'ús. No ompliu completament la tapa. La beguda ha d’ocupar la quarta part del got i ser servida després del segon plat o simultàniament amb un cigarro i un cafè.

L’important paper del tast

El procés de tast comença amb la determinació de la qualitat de l’alcohol. Per fer-ho, agafeu un got a la mà. Des de la part exterior del snifter, deixen una empremta i la miren a través del conyac vessat. Una beguda es considera d’alta qualitat si la impressió és clarament visible. En cas contrari, és fals. A continuació, es gira lentament el vidre a la mà al voltant del seu propi eix. Les parets ("potes") es formen a les parets de la tapa. Els aprofiten per determinar quin tipus d'envelliment és l'alcohol.

• Si queden traces durant 5 segons, la beguda tindrà entre 5-8 anys.
• Si les "potes" romanen a les parets del vidre fins a 15 segons, el conyac té 20 anys.

El color de la beguda pot ser diferent. Es tracta d’envelliment, així com de la quantitat de caramel que s’utilitza. Hi ha conyac d’una tonalitat de color groc i marró clar. Es creu que una beguda alcohòlica més experimentada té un color fosc, però no en tots els casos.

Després d’haver estudiat les dades externes, comencen a valorar l’aroma. Es van adoptar tres onades de l’olor d’una beguda d’aquest tipus.

1. A una distància de 5-10 cm de la vora de la tapa, es fa sentir la primera onada. L'home recull la feble olor de vainilla.
2. Prop de les vores del got es pot sentir l’aroma de fruites i flors. Aquí és on comença la segona onada. A més, en una bona beguda, es capta especialment l’olor de violetes, til·la, així com d’albercoc i roses.
3. Immediatament a la tapa, es nota una complexa combinació d’olors, propera a l’aroma del port. Aquesta és la tercera onada, que permet gaudir d’un ram d’olors.

Les regles de consum adequat

Després de la degustació, paga la pena passar al propi procés de beguda. Es realitza lentament, amb la sensació i valoració de totes les qualitats, gust. El conyac es beu en petites begudes. Mantingueu-lo a la boca un parell de segons. Això permet captar l'efecte, anomenada "cua de paó".

La beguda s’ha d’escampar lentament per la llengua, la gola, de manera que quedi un postgust. No s’ha de notar tons clars d’alcohol. L’alcohol es considera de bona qualitat si el regust agradable dura molt de temps. Podeu escalfar el fusell amb els palmells de les mans durant un parell de minuts i després empassar el conyac. El gust serà una mica diferent.

La combinació d’aiguardent amb menjar

La porció clàssica d’aquest tipus d’alcohol és sense berenar. Aquesta beguda no va bé amb un àpat pesat. Es presenta al final de l’àpat, servit per a postres, observant els cànons rellevants. Els francesos els tenen més atenció, que primer beuen cafè, després gaudeixen i gaudeixen del conyac, i després fumen un cigarret.

Alguns coneixedors de begudes com un refrigeri trien fruites, xocolata, formatges durs, així com marisc, carn magra o pastes. Un punt important aquí és la manca de llimona. Aquest cítric ensombreix el gust d’una beguda cara.

Sovint, el conyac actua com a component de diversos còctels. Va bé amb licor, rom o xarop, sucs, martini, inclosa la llet. Per a aquests casos, és millor triar el conyac amb tres estrelles. En alguns establiments, la beguda serveix gel amb un aperitiu.

Segons les regles, el conyac envelliment no és habitual per barrejar-se amb altres begudes, tant alcohòliques com ordinàries.

Recomanació
L’ampolla de beguda sempre ha d’estar vertical. Si no s'ha acabat la beguda, s'aboca en un altre recipient de vidre més petit i es tanca bé. No permetis que el conyac no acabat entri en contacte amb el suro. En cas contrari, perdrà progressivament les seves qualitats.

La combinació del conyac amb el cafè

Gràcies als indicadors de gust i aroma del conyac, recarrega energia a una persona, augmenta el seu estat d’ànim i escalfa. Es pot combinar amb el cafè i com fer-ho bé?

Hi ha algunes regles segons les quals es pot sentir l’olor i el sabor agradables d’ambdues begudes.

Versió clàssica

1. Aboqueu una culleradeta de cafè mòlt en un colador fi. Tampar bé la pols.
2. S’aboca una culleradeta de conyac al cafè en un colador, al damunt del qual es posa de nou una culleradeta de cafè mòlt.
3. Es conserva el colador amb el contingut sobre la tassa, s’hi aboquen lentament 100 ml de conyac.
4. Tapeu la part superior de la tassa amb un plat petit, deixeu-ho de banda uns minuts.
5. Passat el temps especificat, el sucre s’afegeix a la beguda i es beu immediatament.

Mètode africà

1. Preneu una culleradeta i mitja culleradeta de cafè mòlt, mitja cullerada de cacau, una mica de canyella en pols.
2. Els ingredients esmentats es barregen, aboqueu-hi 100 ml d'aigua bullint, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir fins a tres minuts. El líquid no ha de bullir.
3. Després de cuinar, la beguda calenta s’aboca en una tassa, s’aboca sucre granulat, si es vol, i s’aboca una mitja culleradeta de conyac.

Mètode de Viena

1. A una culleradeta de cafè mòlt afegiu-hi 100 ml d’aigua bullida calenta. Es posa el líquid a foc lent, bullit, portat a ebullició.
2. Agafeu un altre plat on es barregi una mica de canyella, s’hi afegeix un parell de grans picants, uns quants trossos de sucre i una ratlladura de llimona. S'aboca el conyac a la barreja resultant i es posa al foc.
3. S’afegeix cafè a la composició, deixant de banda durant diversos minuts. Es filtra la barreja, s’aboca el líquid restant a una tassa.

La combinació del conyac amb la coca-cola

Barrejar l’aiguardent amb la coca es considera inapropiat i fins i tot perjudicial. Però avui és popular i gaudeix d’èxit amb molta gent. El més important és mantenir la proporció i saber preparar adequadament una beguda com aquesta. Ho podeu provar no només en un restaurant o bar, sinó també a casa, cuinat amb les vostres pròpies mans.

Versió clàssica

1. Un got s'omple de gel, el conyac i la cola s'aboca al damunt amb la mateixa proporció.
2. Si els convidats beuen aquesta beguda durant tota la nit, val la pena baixar-ne el grau. Al mateix temps, mantenir la proporció de conyac i cola, com a 1: 3.

Còctel "Brave Macho"

1. Un got farcit de 350 ml de cola i 35 ml de conyac, aboqueu-hi una mica de cafè instantani.
2. La composició resultant es barreja bé i es beu.

Còctel de Brandy Cubà

• Barregeu 20 ml de suc de llimona, 50 ml de brandi, 4 trossos de gel.
• S'aboca el líquid en un got, s'hi afegeixen 30 ml de cola.
• El còctel està a punt per beure.

Per a tots els coneixedors del conyac, és important seguir les regles de consumir-lo. El més important és gaudir del sabor i l'aroma de la beguda.

Vídeo: com beure cognac i com menjar