Com pelar els pinyons de la closca

Els pinyons són la veritable riquesa siberia. Aquest és un producte molt saludable, saborós i nutritiu. Només 50 grams de grans pelats conté 300 quilocalories, i això, per cert, és un sopar complet. Però, tot i l’alt contingut en calories, els pinyons segueixen sent un dels fruits secs més populars i preferits entre els russos. El procés d’absorció de fruits secs només s’ombreix pel fet de pelar fruits secs.

A la venda podeu trobar pinyons pelats i sencers. Quan trieu entre dues espècies, preferiu els fruits secs de la closca. El cas és que a la closca natural, la nous conserva més propietats nutritives, s’emmagatzema més temps, i al final és més saborosa!

Els avantatges dels pinyons

Abans d’aprendre sobre els mètodes per pelar de forma ràpida i adequada els fruits secs a partir de closques de fruits secs, parlarem sobre els avantatges d’aquest producte i l’efecte que té sobre el cos humà.

El cedre siberià és un arbre de gran extensió i extensió que comença a donar fruits només 15-20 anys després de la sembra. Des d’un arbre gran, es poden recollir fins a 12 kg de pinyons. Aquesta delicadesa no és aversa per gaudir no només de les persones, sinó també dels animals. L’esquirol s’abasteix a l’hivern amb pinyons, ja que són molt nutritius i l’ajuden a sobreviure fins a la primavera. La composició dels pinyons conté diversos oligoelements, vitamines, olis, proteïnes, greixos i hidrats de carboni.

Els pinyons són útils per a un cos en creixement; es recomana almenys de vegades menjar adolescents, nens, mares embarassades i lactants. L’últim, per cert, els pinyons ajuden a produir llet més nutritiva.

El consum regular de pinyons millora el treball del sistema cardiovascular i nerviós, el tracte gastrointestinal. Els pinyons són capaços de combatre l’anèmia, milloren la immunitat, tracten malalties de la sang. El cedre ajuda a activar les habilitats mentals, una persona es cansa menys, funciona millor, no es cansa més. Per al sexe més fort, els pinyons són un símbol de la salut dels homes. Per a les receptes de medicina tradicional, no només s’utilitzen els grans, sinó també els fruits secs. Té propietats curatives, adobades i antiinflamatòries. L’oli de pinyons s’utilitza a la cuina com a apòsit d’amanides, a la medicina tradicional com a agent curatiu de ferides i a la cosmetologia com a màscara elevadora i hidratant.

Com pelar els pinyons de la closca

A continuació, es detallen algunes formes populars i efectives de pelar els pinyons.

1. Escombraria. Per treure els fruits secs del con, es desplaça a les mans, es tritura i, després, es toca suaument sobre la taula o la tassa. Els fruits secs madurs solen sortir sense problemes. No oblideu portar guants de goma abans que això, altrament la resina dels cons romandrà a la pell de les mans durant molt de temps.
2. Trituradora A escala industrial, els fruits secs es netegen amb una trituradora especial de fusta. Trenca la closca, deixant intacte el nucli. Tanmateix, abans que la nous posi a taula, passarà molt de temps. Per tant, els pinyons encara són millors per netejar sols, immediatament abans de l’ús.
3. Les dents. La millor manera de netejar els fruits secs és utilitzar les dents. Els fruits secs s’han de remullar primer en aigua calenta durant 10 minuts. Aleshores la closca es tornarà tova i serà més fàcil esquerdar la femella. Tanmateix, heu d’entendre que, després de remullar la vida útil de la nous, es redueix dràsticament, de manera que heu de remullar exactament tants fruits secs com us proposem menjar. S’ha de mossegar una femella humida de manera que s’obri la closca a la base. A continuació, gireu la femella de 30 graus i tireu la closca pel mig.La closca s’obrirà i el nucli es pelarà. El procés s'assembla a l'escorxament de les llavors, però això requerirà dents molt fortes. Si no difereu en aquestes dents, podeu utilitzar altres mètodes de pelar nous.
4. Trencanous. La forma més senzilla de pelar els fruits secs és utilitzar un trosseig trosseu o trinxat d'all. Per tal que els pinyons no volin per tota l’habitació, també es remullen prèviament. Col·loqueu la femella a l'aigua calenta durant 5 minuts i, a continuació, aneu a netejar. Empapar una nous amb aigua canvia lleugerament el seu gust, de manera que no podeu omplir d'aigua els fruits secs, sinó simplement posar-los sobre una tovallola humida, tapant-los amb una segona capa d'aquesta tovallola. Després d’un bany de vapor, només s’evaporarà la closca de noguera i la humitat no entrarà al nucli.
5. El martell. Si voleu gaudir de fruits secs ara mateix, podeu provar de picar-los amb un martell. Tanmateix, heu d'utilitzar un martell de sabata petit, que dividirà la closca, però no danyarà el nucli. Per no danyar els dits, podeu punxar la femella amb unes alicates i picar suaument la closca amb un martell. Després d’això, podeu obrir la femella amb les ungles.
6. Calor fred. Per obrir la closca de fruits secs, podeu utilitzar el principi de diferència de temperatura. Per fer-ho, aboqueu els fruits secs a la cassola sense oli i escalfeu-los. Remeneu els fruits secs constantment perquè no quedin torrats. Després d’això, s’han d’abocar fruits secs calents a l’aigua amb gel. Una forta baixada de temperatura farà que el nucli esclati, només cal obrir-lo. És molt important no excedir els fruits secs al foc i a l’aigua. Amb un escalfament prolongat, els fruits secs poden perdre les seves propietats nutritives i, amb una llarga estada a l’aigua, es donaran humitat i perdran el gust.
7. Forn. Els pinyons rostits són fàcilment netejables. Es posen a la planxa i s’envien al forn durant mitja hora. La temperatura de calefacció hauria de ser d’uns 200 graus. Quan els fruits secs s’hagin refredat, serà molt fàcil netejar-los, la closca surt amb una simple pressió amb els dits.
8. Congelador S'han d'abocar els pinyons a una bossa de plàstic i posar-los al congelador. Al cap d’unes hores, s’eliminen els fruits secs, es distribueixen pel paquet de manera que formin una capa fina. Després d'això, cal caminar sobre els fruits secs amb un passador, esquerdant la closca. Després d'aquestes manipulacions, deixeu que els fruits secs es descongelin i, a continuació, peleu manualment els nuclis de les closques picades. La congelació es fa de manera que, en el procés d’enrotllar el passador, els grans quedin intactes. A més, una closca congelada és menys elàstica i, per tant, més fràgil.
9. Aigua salada. Els siberians saben que per tal de netejar-los fàcilment els fruits secs han de contenir-los en aigua salada. Dissoleu tres cullerades de sal en un litre d’aigua tèbia i submergiu-hi les nous. Una hora després, els fruits secs s’esquerden, no cal patir amb passadors i martells. Després d'això, la femella es neteja fàcilment amb els dits.

Si al vostre fill li agraden els pinyons, doneu-li un trencanous especial en forma de trencanous. Aquest regal serà especialment rellevant la nit de Cap d'Any.

Els pinyons són un magatzem de vitamines, macro i microelements que la natura mateixa ens proporciona amb molt de gust. Per gaudir dels avantatges d’aquest producte, només cal saber rajar de forma ràpida i eficaç aquest capritxós, dur, però insinuadament deliciós pinyó.

Vídeo: com pelar els pinyons