Com i quant cuinar ous de guatlla

Tot i que aquest tipus d’ous és un producte molt reduït, contenen una quantitat enorme de vitamines, minerals i altres oligoelements. Evitaran molts productes pel contingut de substàncies tan importants. Els ous de guatlla poden beneficiar especialment les dones embarassades, així com els nens petits, ajudant a reforçar la immunitat i a protegir-se de diverses malalties. Així, per exemple, els nens que afegeixen aquest producte a la seva dieta poden evitar el risc de desenvolupar anèmia i alhora reforçar l’esmalt dental.

Malauradament, aquests ous no s’utilitzen sovint en la cuina, i els plats d’ells es poden atribuir als exòtics, més que als habituals i quotidians. Recentment ha augmentat la demanda del producte i, gràcies a això, val la pena dir-ho als metges.

Hi ha límits de cocció?

De fet, bullir ous no triga massa. Podeu completar el procediment en només cinc minuts i, si voleu fer ous tous bullits, podeu fer-ho encara més ràpidament.

Normes de cuina

En el procés de cuina, tampoc no hi ha res de complicat. Només cal tenir en compte diversos punts claus i completar tots els passos que s’indiquen a continuació:

1. Primer cal posar una olla plena d’aigua a la cuina i portar l’aigua a ebullició i afegir sal.
2. Després d’això, els ous es submergeixen en aigua bullent. Això s’ha de fer amb cura, per si de cas, per no cremar-se.
3. Durant un temps, l’aigua deixarà de bullir, però tornarà gradualment al seu estat anterior i, després de dos minuts des del moment de l’ebullició renovada, podeu obtenir els ous.
4. Quan es treuen els ous, cal esperar fins que es refredin, i després pelar-los.

Si voleu ous durs, es recomana obtenir-los al cap de cinc minuts des del moment de bullir aigua.

Consells addicionals

Hi ha diversos consells que permeten dur a terme el procés de cuina d’aquests ous de manera més eficient.

1. Per no arruïnar la majoria dels components útils amb aigua calenta, hauríeu de respectar el temps de cocció i extreure els ous tan aviat com s’esgoti el temps.
2. Abans de submergir els ous en aigua bullent, heu de treure'ls de la nevera i gratinar-los per escalfar el producte.
3. Els ous de guatlla en cru no són recomanables, ja que hi ha el risc de contraure una malaltia anomenada salmonel·losi. És per això que convé observar el temps assignat per cuinar ous.

Utilitzant aquestes instruccions, no només podeu estalviar components més valuosos que conté l’ou, sinó que també accelereu el procés de cocció i allibereu-vos del risc d’una possible malaltia.

Algunes receptes

Si no voleu menjar constantment només ous bullits, podeu diversificar el procés preparant diversos plats sobre la seva base. A continuació, es presenten tres d'elles molt populars.

Entrepans d’ou d’allà
Per cuinar, necessitareu pa, mantega, peix i un ou. La recepta és força senzilla:

• Es prenen fines llesques de pa.
• Es trituren amb una fina capa d’oli.
• Després d’això, poseu un tros de peix salat.
• I tot es complementa amb un tall d’ou en dos.

Si voleu, podeu utilitzar herbes o cebes com a decoració del plat.

Amanida de pernil i ou
Per cuinar, haureu de prendre 11 trossos d’ous, 150 g de pernil, 2 patates, un cogombre adobat, una cullerada petita de salsa calenta (o qualsevol altra si es vol), maionesa, verdures.

El procés de cocció és el següent:

• patates amb ous posats a coure;
• després d’això, es tallen els ingredients a trossos petits i es barregen en un recipient;
• s’aboca els productes amb maionesa i salsa;
• s’afegeixen verds.

Consell: si es vol, es pot substituir la maionesa amb crema agra i el pernil amb qualsevol altre producte carni.

Amanida d'ou i maduixa
Per cuinar, haureu de recollir ingredients com ara 16 gambes, 8 ous, mitja taronja, una llimona, 8 maduixes, 300 g d’amanides, sal, oli d’oliva, Tabasco.

La recepta es veu així:

1. Els ous i les gambes s’han de coure amb antelació.
2. En aquest moment, podeu esbandir l’amanida i deixar-la assecar, el mateix amb les maduixes.
3. Les maduixes, els ous i les gambes s’han de tallar a rodanxes petites i barrejar-les en un bol per a amanides.
4. Per fer la salsa, barregeu taronja, llimona, oli, sal i Tabasco junts. Es bat la barreja a fons i s’obté la salsa.

Es recomana regar l’amanida amb la salsa preparada directament quan serveix el plat a la taula.

Vídeo: com cuinar ous de guatlla cuits