Impermeable: descripció, tipus, toxicitat del bolet

Els impermeables són representants únics del regne dels bolets, tant per l’aspecte com per les seves propietats. Molts recol·lectors de bolets són esbiaixats cap a aquests bolets. Prefereixen no recollir-los sense prestar atenció a aquest representant. Mentrestant, ho fan en va. Aquest bolet té un gust agradable i és útil per al cos. Aquestes propietats es manifesten especialment en els bolets joves. Entre els primers representants del conjunt de bolets, que apareix al bosc a la primavera. Sens dubte, amenitzaran la dieta de qualsevol persona després d’un llarg hivern.

Certificat botànic

Aquests bolets formen part de la família dels champignons. De forma, s’assemblen a una pera i predominen els tons blancs a la paleta de colors. Aquests representants poden arribar a tenir una mida mitjana o ser gran (impermeable gegant). Alguns d’ells tenen un pronunciat peu fals. Hi ha petits creixements a la tapa d’un bolet jove. La maduració de les espores passa des de dins. Quan arriben a la plena maduresa, es forma un forat des de dalt, pel qual surten (espores) cap a fora. Les espores tenen un color molt diferent, en el qual hi ha colors oliva o marró.

Aquest bolet té molts noms populars. La gent comuna l’anomena patates de conill, esponja d’abella. Hi ha molts altres noms. Sovint es pot sentir com es diu tabac de l’avi.

Tipus de gavardines utilitzades en els aliments

Els més comuns són:

• El impermeable és cert.
• Golovach.
• Flapper.

Impermeable de forma de pera i perla
Aquests representants s’inclouen a la categoria 4. Són més prevalents. Es troben principalment a la franja central i a les latituds mitjanes del nostre vast país. Són molt semblants entre si i el impermeable de perles és comestible. Està cobert de grans espigues, la qual cosa comporta una semblança llunyana amb el golovach.

Golovach
Aquests bolets són més significatius. L’alçada ja pot arribar als 7 cm, i el diàmetre és mig més petit. S'observa una ruptura més acusada del cos fructífer després de la maduració de les espores. En tots els altres aspectes, són indistinguibles dels impermeables.

Golovach baggy
El diàmetre del cos fructífer pot arribar als 20 cm.La forma és rodona i la part superior té alguns aplanaments. L’estructura interna es caracteritza per tenir un caràcter de gra fi. El bolet jove té un color clar lletós. Les ombres marrons es saturen a mesura que creix el fong. El cos de fruita d’un fong adult es talla amb esquerdes. Es nota la presència de tubercles, molt similars als berrugues. Quan s’obre el bolet vell, es torna com un bol. El bolet té la quarta categoria i només hi ha representants joves aptes per al menjar.

Golovach oblong
També s’anomena golovachia marsupial. La forma del cos s’assembla a les formes utilitzades als bolos. De vegades és com una maça. El pseudòpode es pot comparar amb mitja bola.Pot arribar a assolir una alçada de 14 cm Si el clima és càlid i humit, el bolet també pot prendre grans mides. Diferents fonts indiquen diferents gruixos de la part superior del peu.

A una edat jove, el color és blanc, però amb el pas del temps es torna groc i agafa un color amb tons marrons rics. Aquests bolets es poden menjar de forma segura.

Golovach gegant
Aquests bolets es distingeixen per les seves veritables dimensions gegantines. Amb una alçada de mig metre, el seu pes pot arribar als 20 kg. Per descomptat, això només és típic per als representants individuals. Per cert, aquesta espècie té el millor gust. Aquests representants no estan sense defectes. En primer lloc, no es poden veure mai en grup, perquè creixen individualment. Havent aparegut almenys una vegada en un sol lloc, no tornarà a créixer més aquí.

Representants verinosos de falsos impermeables

Malauradament, entre aquests bolets hi ha representants que no es poden menjar. A més, tenen propietats tòxiques febles.

Impermeable Warty False Raincoat
No es pot menjar. Es tracta d’un impermeable fals. Forma part de la família de l’esclerodermia. Es caracteritzen pel creixement familiar i els podeu trobar al bosc caducifoli. El terreny pla de la praderia és un lloc favorit per al seu creixement. Prefereixen estar en herba alta. Comencen a créixer en els primers deu dies d’agost i només creixen a mitjans de tardor. El diàmetre del cos fructífer és de 3 a 5 cm. Té la forma d’un tubercle marró. Està coberta amb una closca exterior amb caràcter de suro.

Impermeable fals comú
El cos té la forma d'un tubercle amb un diàmetre de 6 cm. La superfície de la closca exterior es caracteritza per la presència de petites escates. El color del bolet és el groc brut. Quan la closca està esquerpada, hi apareixen formacions similars a les berrugues petites.

La llista de propietats medicinals

Els impermeables es caracteritzen per la presència de propietats curatives úniques. Ajuden a combatre les hemorràgies i promouen la cicatrització de ferides. Cal unir un bolet trencat al tall, i la sang s’aturarà. Amb l'ajut d'aquests bolets, també es tracten diverses malalties de la pell:

• cremades greus;
• formacions ulceratives;
• superfície de ferida purulenta, difícil de tractar;
• erupcions de l’acne;
• urticària.

Amb l'ajuda d'aquests fongs, combaten la patologia de les vies respiratòries superiors i els pulmons:

• Bronquitis de diversos orígens.
• Procés de tuberculosi.
• Laringitis

A la literatura hi ha proves que el golovach impedeix la formació de cèl·lules tumorals. Aquesta va ser la raó de la creació d’un medicament anomenat calvacina, per a la fabricació del qual s’utilitza el golovach.

On creixen els impermeables?

Diferents representants trien llocs diferents per al seu creixement. Per exemple, de maig a setembre, el golovach ensacat es pot trobar en prats assolellats oberts. En la majoria dels casos, creix en còpies individuals. A mitjan estiu a la vora es pot trobar un impermeable allargat. A mitjans d’octubre, ja és possible reunir-se només uns quants representants d’aquests bolets. És aquí on acaba el seu creixement aquesta temporada.

Algunes receptes

S’elaboren plats deliciosos a base d’uns impermeables.

Carbassons farcits de bolets
Per a aquest plat, utilitzeu exclusivament carbassons joves. Només en aquest cas resultarà deliciós. Cal netejar el carbassó i tallar-lo a trossos per donar forma a les anelles. Després d’això, es bullen en aigua, que ha de ser prèviament salada. Prepareu el rotllo de carbassó en farina i sofregiu-ho amb l'addició d'oli vegetal. Els bolets joves es passen per una picadora de carn juntament amb les cebes i es couen a la paella amb oli vegetal. Anell farcit de carbassó farcit

Cassola de vermicelli de bolets
L’aigua ha de ser salada i bullir els fideus. Els impermeables estan ben picats i fregits amb l'addició de mantega.Els bolets acabats es barregen amb els fideus bullits. S'aboca el fons amb les galetes triturades i la massa acabada es disposa de fàtils i bolets. Temps de cocció 20 minuts a una temperatura de 180 graus.

No importa que a aquests bolets se’ls assigni una categoria baixa 4. Per descomptat, no es tracta d’un bolet blanc, sinó que també s’obtenen plats elegants. L’amfitriona només ha de ser creativa a l’hora de preparar plats de bolets i donar espai al vol de la seva imaginació culinària. A causa del fet que aquests bolets apareixen molt abans que altres representants, els clients poden gaudir de plats cuinats dels impermeables a la primavera. No hi ha dubte que apreciaran l’esforç d’una amfitriona cuidada.

Però a l’hora de recollir bolets, heu de tenir molta cura i no confondre els impermeables comestibles amb representants falsos.

Vídeo: com cuinar impermeables