Llavors de sèsam negre: beneficis i perjudicis per a la salut

Sèsam blanc (sèsam) és una espècia molt utilitzada en la cuina. Però no tothom sap que les llavors de sèsam negre són molt més útils i, per tant, costen més.

Característiques distintives del sèsam blanc i negre

El sèsam és una valuosa planta Pancake week, representada per unes 25 espècies. La gent utilitza un producte d’origen indi, que no es troba en estat salvatge, cultivat culturalment. Hi ha moltes varietats de la versió índia, les llavors són de color diferent.

Les llavors de sèsam blanc són àmpliament distribuïdes als prestatges de les nostres botigues, però sovint no és possible conèixer el seu germà negre, malgrat una impressionant gamma de qualitats positives.

La diferència principal entre aquests dos tipus:

1. Les llavors de sèsam negre es venen sense pelar, el seu centre també té una ombra fosca. Però els grans blancs es netegen prèviament, al seu interior són blancs.
2. Les llavors negres tenen un gust amarg, però l'oli d'aquest producte surt millor. Les llavors blanques tenen un sabor suau i nocturn, s'utilitzen principalment per coure diverses delícies.
3. Sèsam fosc té un aroma llardós brillant, però la seva parella blanca no pot presumir d'aquestes característiques.

Quines són les llavors de sèsam negre

Als països d’Àsia, generalment s’accepta que el petroli, la preparació del qual sigui les llavors de sèsam negre, és un elixir de la immortalitat. Les llavors no netes són molt més beneficioses.

Les llavors de sèsam negre contenen significativament més vitamines A, B i antioxidants que el seu homòleg blanc.

Els fitosterols, lignans, que tenen un efecte depriment en la formació de colesterol nociu i eviten la formació de greixos, es troben en un gran volum en un producte únic.

El sèsam negre és molt ric en calci, ja que una part important d’aquest component es troba a la closca, i en els grans blancs es perd durant la neteja.

Important! Els pacients amb intolerància a la lactosa han de fer servir el sèsam de manera sistemàtica.

A més, el sèsam negre pot presumir de contingut:

• seleni;
• fòsfor;
• coure;
• magnesi
• manganès;
• ferro;
• zinc;
• èter de glicerol;
• diverses vitamines (A, B, E, PP);
• àcid ascòrbic.

Les llavors contenen fibra dietètica que aporta avantatges inestimables al canal digestiu (fins a un 6%).

Els avantatges de les llavors de sèsam negre

Podeu parlar dels beneficis de les llavors de sèsam negre durant molt de temps.

1. Un producte únic ajuda a desfer el cos de toxines i cos, que es poden aconseguir a causa de l'efecte laxant.
2. Gràcies a la fitina, el contingut de components minerals es normalitza.
3. La introducció d’aquestes llavors a la dieta comporta una estabilització dels processos metabòlics i una disminució de la probabilitat d’obesitat a causa del betasitosterol.
4. La presència de vitamina PP normalitza el funcionament del sistema digestiu.
5. Replica la deficiència de calci en el cos.
6. Normalitza la pressió arterial.
7. El fitosterol té un efecte destructiu sobre les plaques grasses formades a les parets dels vasos sanguinis. Així, es pot argumentar que el sèsam negre és capaç d’evitar la formació de coàguls sanguinis i bloquejos de venes, capil·lars.
8. Les grans quantitats de calci redueixen la probabilitat d’osteoporosi.
9. La tiamina està involucrada en processos que contribueixen al millor funcionament del sistema nerviós.
10. La presència de riboflavina fa que els cabells i les ungles siguin sans, forts, es vegin excel·lents.

Què es pot tractar amb llavors de sèsam negre

El sèsam negre s'utilitza sovint en el tractament de certes dolències.

1. Amb gastritis. Heu de prendre 1 cullerada d’oli obtinguda de sèsam, 1 o 2 vegades al dia. Per al dolor que es produeix de sobte a l’estómac, es recomana beure 1 cullerada gran d’oli (tant sèsam com oliva són adequats). El dolor desapareix.
2. Pel cor. Degut al fet que l’oli de sèsam pot presumir d’una substància que té un efecte enfortidor sobre el múscul cardíac i la pressió arterial, és recomanable prendre aquest producte per a persones que pateixen malalties del cor.
3. Ordenarà el sistema nerviós. Gràcies a magnesi, vitamines B, antioxidants i aminoàcids, aquest producte és indispensable per a aquells que pateixen d’insomni, estrès.
4. És bo per al cervell. Alguns components i substàncies valuoses presents a l’oli tenen un efecte positiu en l’activitat cerebral i redueixen la probabilitat de patologies com la malaltia d’Alzheimer i l’esclerosi múltiple.
5. De grip i SARS. L’oli elaborat amb sèsam negre és una excel·lent eina per combatre els refredats. L’eina, escalfada en un bany d’aigua, es frega a la zona del pit del pacient. Després d’aquest pacient, cal vestir-se més calent i embolicar-lo en una manta.
6. Per a la digestió. Una ingesta sistemàtica d’oli de sèsam ajudarà a combatre el restrenyiment, la gastritis, l’úlcera pèptica. Beure hauria de ser fins a tres vegades al dia per una cullera gran incompleta.
7. En la vigilància de la salut de les dones. Les dones orientals saben de primera mà quins avantatges poden aportar les llavors úniques. La ingesta diària d’una petita quantitat d’aquest producte útil ajuda a mantenir un sistema reproductor saludable. Aquest mètode redueix significativament la probabilitat de mastopatia, altres patologies de les glàndules mamàries.
8. Neteja corporal. Un producte elaborat amb llavors de sèsam elimina toxines del cos. Per a la seva preparació, els grans negres es molen en un molinet de cafè. Aquesta pols s’ha de prendre durant 1-2 setmanes a 1 taula. cullera, rentada amb aigua. Aquest mètode no només ajudarà a netejar el cos, sinó que també ajuda a desfer-se de l’excés de pes.
9. Agent curatiu. Si els cal·lusions, abrasions i esquerdes es lubrifiquen amb oli de sèsam cada dia, es curaran més ràpidament.
10. Màscara d’arrugues. A base d’oli de sèsam, podeu preparar una excel·lent composició cosmètica que pot allisar la pell i eliminar arrugues. Presos en volums iguals, es barreja la mantega i la pols de cacau, així com l’oli de sèsam. El producte resultant s’aplica a la pell, es renta al cap de 20 minuts. Un procediment similar es repeteix tres vegades en 7 dies.

El perjudici de les llavors de sèsam negre

Malgrat una àmplia gamma de qualitats útils, s’ha de seguir un marc raonable quan es consumeixen llavors de sèsam fosc. En alguns casos, el producte pot ser nociu.

1. Les persones amb coagulació alta, trombosi i tromboflebitis han de minimitzar la ingesta de sèsam.
2. Com que hi ha molts minerals en el producte, els pacients que presenten càlculs renals i un mal funcionament del metabolisme dels minerals haurien d'abstenir-se de prendre'ls.
3. El sèsam és ric en calories i, per tant, no cal incloure'l al menú per a aquells que estiguin preocupats pel problema de l'excés de pes.
4. Encara es troba una reacció al·lèrgica a aquest producte, encara que rara. Cal anar amb compte a la primera dosi.
5. Normalment el sèsam està prohibit menjar en grans volums durant el període de teràpia amb glicòsids cardíacs, ja que en tàndem són capaços de provocar arítmia.

Important! El sèsam negre és capaç d’augmentar el sagnat, de manera que s’ha d’aturar la presa d’aquest producte durant la menstruació.

La recepció del producte hauria de relacionar-se amb molta cura amb les futures mares durant el període del part. L’ús de llavors sense mesura pot provocar la terminació prematura de l’embaràs. Tot i això, en quantitats raonables, és extremadament útil per a les dones en posició de posicionament, sent una font inestimable de calci.

Normes per a l'ús de llavors de sèsam

El sèsam negre ha estat àmpliament utilitzat en cuina, medicina tradicional i cosmetologia. S’afegeix als plats en la seva forma original, en grans, com el comprem als supermercats. S'hauria d'afegir als plats al final del procés de cocció de manera que es conservin totes les propietats útils.

L’oli de sèsam s’utilitza com a apòsit d’amanides. Per cert, aquest producte té un gust específic que no tothom pot agradar.

En les receptes de medicina tradicional i cosmetologia, s'utilitza un producte únic com un dels components de diverses receptes. En aquest cas, es tritura fins obtenir un estat de massa homogeni i es barreja completament amb altres components. L'oli pur es pot utilitzar com a agent de fregament de refredats.

El sèsam negre és un producte únic, l’ús del qual està fora de tot dubte. S'utilitza activament en medicina tradicional, cuina, cosmetologia. Es considera molt l’oli que es fa amb sèsam. Sèsam s’ha d’incloure a la dieta, però només en quantitats raonables.

Vídeo: per a què serveix l'oli de sèsam i de sèsam