Quina diferència hi ha entre el te negre i el verd?

El te negre i verd es consideren productes únics. Cadascuna té el seu propi origen i cadascuna difereix per gust, color, propietats. És sorprenent que això s’aconsegueixi gràcies als esforços de l’home. L’article escriu amb més detall sobre quina diferència hi ha entre aquestes begudes.

La diferència

Es coneixen molts tipus diferents de te. Només a la Xina, pàtria d’aquesta beguda, es poden comptar més d’un centenar. Val la pena assenyalar que cadascuna d’elles té propietats úniques i es considera única en la seva naturalesa. Un punt interessant és que totes les varietats es fabriquen a partir del mateix arbust de te. Quina és la diferència?

Les principals diferències són les següents:

• Color.
• Mètode de producció.
• Gustós.

La diferència entre aquestes begudes és important i, per tant, no es pot obviar aquesta pregunta. El verd és considerat un te útil, ja que en el procés de fabricació pràcticament no hi ha tractament tèrmic. Així, les fulles de te verd sec se'n conserven propietats i elements més valuosos.

Fet! La Xina i el Japó veneraven begudes per la seva rica composició i aprecien especialment el te verd. Se sap que aquests dos països són el lloc de naixement d'aquesta beguda. Aquí s’hi celebren cerimònies de te i l’ambient al voltant promou la unitat amb la natura.

Pel que fa al mètode de producció, que també és la diferència entre el te negre i el verd, convé aprofundir més en com es crea la primera beguda. Val la pena assenyalar que el te negre passa per passos complexos de processament. Els passos són els següents:

1. Assecat En aquest moment, la humitat s’elimina de les fulles de l’arbre del te.
2. Canvi d’estructura. Aquesta etapa es realitza passant la xapa per patinetes especials. Com a resultat, es produeix un canvi en la seva rigidesa: la làmina es torna més suau.
3. Fermentació. D’una altra manera, aquest procés s’anomena oxidació. Per tal que es produeixi l’etapa, es creen condicions especials de temperatura i humitat elevades, en les quals la xapa està durant algun temps. L’oxidació es considera el procés més llarg i important. Es produeix en poques hores i, durant aquest temps, la fulla adquireix l'aroma i el color desitjats.

Com a resultat, sota la influència de diversos processos, l'estructura del full canvia completament, es produeixen transformacions importants en ella, i algunes substàncies són substituïdes per unes altres. Així, el te negre perd alguns dels antioxidants, vitamines i altres substàncies beneficioses. Però, al mateix temps, s’afegeixen a la seva composició altres substàncies saludables, una de les quals és la cafeïna.

Un cop finalitzat el procés d’oxidació, s’asseca de nou la matèria primera resultant. Es produeix en forns sota la influència de la temperatura alta. Finalment, l’últim pas és l’ordenació i l’envasament del te a la venda.

En una beguda verda, el nombre de passos de processament es redueix a dos. Es tracta principalment de coure el full i torçar-lo. Pel que fa al vapor, té lloc en aparells equipats per a aquest procés. Com a resultat, s'elimina la humitat de la xapa, després de la qual cosa es pot passar a la següent fase: torçament. Tan aviat com es torcen les fulles del te verd, s’assequen i s’envasen.

Així, aquests passos permeten estalviar més nutrients i nutrients, així com obtenir nous compostos. Si es va produir te verd amb eficàcia, en el futur es pot elaborar fins a deu vegades, i cada vegada es delectarà amb un gust nou. Això també distingeix aquesta beguda del te negre, que després de la primera elaboració de cervesa ja perd el seu sabor ric i no es torna tan agradable.

També es pot notar la diferència de begudes en la vida útil. En aquest cas, el lloc principal és el te negre. Es pot conservar durant molts mesos sense perdre el gust, mentre que el te verd, si es conserva incorrectament, perd immediatament les seves propietats nutritives i es torna poc saborós.

Propietats de begudes

Té verd
Com ja s’ha apuntat, els tes negres i verds difereixen en la composició dels components beneficiosos i la seva quantitat en cada beguda. Per exemple, el te verd té un gran contingut de diverses vitamines, així com elements micro i macro. Es pot utilitzar per tractar diverses malalties i alguns metges diuen que el te verd ajuda a prevenir el càncer. S’obté un efecte similar degut a la catequina i la vitamina C.

També en la composició de la fulla d’aquesta beguda hi ha vitamina P i calci, que contribueixen a l’enfortiment dels vasos sanguinis. Gràcies a les propietats beneficioses d’altres substàncies de la beguda, la immunitat d’una persona augmenta i es fa resistent a diverses malalties.

Una altra propietat beneficiosa del te verd són els seus efectes antimicrobians i antiinflamatoris. Si esbandiu la boca amb una beguda, podeu reforçar les genives i també augmentar significativament la força de l’esmalt dental. Degut a la presència d’antioxidants al te, el cos es neteja de toxines nocives, i es normalitza el benestar d’una persona.

Beure una copa al matí donarà energia, omplirà el cos d’energia i augmentarà el nivell d’activitat cerebral. Així, utilitzant te verd, podreu resoldre tots els problemes complexos. També es coneix l’efecte anti-envelliment d’aquesta beguda.

Però el te verd té diverses propietats negatives. Per exemple, el seu ús afecta el rendiment del cor i també disminueix la pressió arterial. Per tant, no es recomana beure te verd en grans quantitats a persones amb problemes cardíacs.

Té negre
Una fulla de te negre no pot presumir d'un contingut tan antioxidant com la beguda descrita anteriorment. Però el seu avantatge es pot considerar el contingut de productes com els bioflavonoides. Amb la seva ajuda, el cos lluita contra l’envelliment i diverses neoplàsies, cosa que significa que amb l’ajuda del te negre també es pot dur a terme la prevenció del càncer.

El te negre també conté tanins en la seva composició, destinats a combatre les substàncies tòxiques. Gràcies a ells, el treball dels tractes gastrointestinals i digestius torna a la normalitat. Actualment, hi ha un estudi de les propietats del te negre per conèixer els seus beneficis per a les persones amb diabetis. Els científics han suggerit que amb aquesta beguda es pot reduir el sucre en sang.

Una diferència addicional entre el te negre i el te verd és el contingut reduït en ell. Thein és un analògic de la cafeïna i, per tant, la seva petita quantitat suggereix que la beguda no té un fort efecte sobre el sistema nerviós. Si després de prendre te verd es pot sobreexcitar una persona, llavors el te negre pot evitar-ho.

Qualsevol beguda de te té propietats útils, de manera que no us heu de concentrar en una.

Vídeo: quina diferència hi ha entre el te negre i el verd