Vinaigre balsamique - Avantages pour la santé

Le vinaigre balsamique, également connu sous le nom de "balsamique", est un assaisonnement épais exquis qui a une couleur foncée, un goût et un arôme aigre-doux avec des notes de fruits.

Le vrai vinaigre balsamique est produit dans les provinces italiennes de Modène et Redo Emilia.

En raison des qualités bénéfiques du balsamique, il peut être utilisé dans le traitement de certaines maladies, utilisé en cosmétologie et en cuisine.

Propriétés du vinaigre balsamique et sa composition

Le produit est très apprécié pour sa composition unique. Le balsamique contient les vitamines et minéraux suivants:

• les saccharides;
• les pectines;
• anthocyanes;
• Vitamines B;
• vitamines A et C;
• l'acide acétique;
• tanin;
• substances antioxydantes;
• les polyphénols;
• l'acide pyruvique;
• calcium, potassium, sodium, zinc, manganèse, cuivre, phosphore et autres oligo-éléments.

Il convient de tenir compte du fait qu'un produit préparé dans des conditions industrielles diffère de celui d'origine, car il peut comprendre du vinaigre de vin, des conservateurs, des arômes, des colorants, de ce fait, ses propriétés utiles sont considérablement réduites.

Le produit a un grand nombre de qualités curatives, alors qu'il n'a pratiquement aucune contre-indication. Cela et un autre que nous examinerons ci-dessous.

Propriétés utiles du vinaigre balsamique

Le produit a un effet bénéfique sur le corps, car il a les qualités médicinales suivantes:

1. C'est un antiseptique, grâce auquel il peut être utilisé en externe pour cicatriser des plaies d'origines diverses.
2. Aide le corps à absorber les aliments difficiles à digérer.
3. Aide à soulager la maladie avec des maladies de la gorge.
4. Il est utilisé comme moyen de lutter contre les kilos en trop.
5. Aide à éliminer la cellulite.
6. Abaisse le cholestérol.
7. Utilisé dans le traitement des maladies de l'appareil circulatoire.
8. Aide à améliorer la mémoire.
9. Il a un effet sédatif.
10. Il est considéré comme un outil efficace utilisé comme mesure préventive contre le cancer.
11. Empêche la reproduction et provoque la mort d'agents pathogènes.
12. Il est utilisé comme aphrodisiaque.
13. Renforce le système immunitaire.
14. Réduit le risque d'inflammation.

Le balsamique est un effet très bénéfique sur le travail de presque tous les systèmes et organes internes.

Tractus gastro-intestinal

1. Normalisation de la fonction intestinale.
2. Stimuler la production d'enzymes digestives.
3. Élimination du reflux acide.
4. Extension de la sensation de satiété après avoir mangé des aliments, ce qui vous permet de vous débarrasser des kilos superflus.
5. Normalisation du métabolisme due à la production active de sucs digestifs.
6. Normaliser le niveau de pH et activer la production d'une grande quantité d'acide chlorhydrique en raison de la présence d'acide acétique dans la composition - à titre préventif contre les brûlures d'estomac, vous pouvez prendre une cuillère à soupe de nourriture balsamique avant d'ajouter de la nourriture, en ajoutant un peu de miel.

Système circulatoire

1. La lutte contre l'hypertension et l'hypotension.
2. Aider l'organisme à absorber les oligo-éléments nécessaires: le calcium et le magnésium, nécessaires au fonctionnement normal du muscle cardiaque.
3. Fournir la quantité nécessaire de substances antioxydantes, y compris la quercétine, qui augmentent les défenses de l'organisme.
4. Abaisser le cholestérol, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.
5. Rajeunissement du corps - le balsamique empêche le vieillissement des cellules.
6. La décomposition des protéines en acides aminés, améliorant ainsi le métabolisme.
7. Effet anti-inflammatoire.

Coeur et vaisseaux sanguins

• normalisation du cholestérol;
• réduction de pression;
• prévention du durcissement des parois des vaisseaux sanguins.

Des chercheurs japonais ont néanmoins prouvé que si vous utilisez régulièrement du balsamique de haute qualité, votre tension artérielle peut baisser d'environ 20 mmHg.

Le produit est une bonne prévention contre le diabète:

1. Fournit une protection contre les dommages aux cellules du pancréas.
2. Favorise la production d'insuline en quantité requise.
3. Si vous prenez régulièrement du vinaigre balsamique pendant une longue période, votre glycémie diminuera considérablement.

Le vinaigre balsamique est utilisé avec succès en cosmétologie. Les entreprises de cosmétologie bien connues l'ajoutent souvent à la composition de divers produits qui accélèrent le processus de récupération cellulaire.

À la maison, il peut également être inclus dans des recettes folkloriques. À des fins cosmétiques, son utilisation est assez simple - il suffit d'ajouter quelques gouttes à l'outil habituel - une crème ou un shampooing (prévient la chute des cheveux).

Important! Le vinaigre balsamique a de bonnes qualités antifongiques et antibactériennes, il aide donc à accélérer le processus de guérison de diverses plaies. Pour ce faire, une cuillère à café de balsamique doit être diluée avec 250 ml d'eau. Ainsi, un excellent désinfectant sera obtenu, qui devrait être appliqué à l'extérieur.

Toutes les qualités ci-dessus sont disponibles uniquement dans du vrai vinaigre balsamique. Un produit obtenu dans des conditions industrielles n'a pas de telles caractéristiques.

Contre-indications

Il existe plusieurs cas dans lesquels l'utilisation de balsamique est contre-indiquée. Il s'agit notamment des éléments suivants:

• acidité accrue, ulcère gastrique;
• ulcère duodénal;
• allergique au produit.

Afin d'éviter l'empoisonnement, vous ne pouvez prendre qu'un produit de haute qualité, obtenu à partir d'ingrédients naturels.

On pense que le balsamique ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes. Certains pensent que le produit peut compliquer la livraison. Cependant, du point de vue de la science, cette opinion n'a reçu aucune preuve. En petites quantités, le vinaigre balsamique peut même profiter aux femmes enceintes, car il contient moins de sodium que les autres sauces et est présent dans le fer.

Application balsamique

À des fins thérapeutiques et prophylactiques, l'utilisation du balsamique est basée sur ses qualités curatives. À la maison, le produit est utilisé des manières suivantes.

1. Désinfection des plaies. Il est appliqué sous forme de compresses. Pour préparer le produit, vous devez mélanger le vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive ou de lin dans un rapport de 1: 2. Appliquer le mélange sur une serviette en gaze et attacher à la zone affectée, mettre du coton et fixer. Laisser agir 4 à 5 heures. Ensuite, changez la compresse pour une nouvelle. Cette méthode aidera à détruire les agents pathogènes de la plaie, à empêcher le développement d'un abcès, à accélérer le processus de régénération cutanée.
2. Se gargariser. Pour préparer un produit avec lequel vous pouvez vous gargariser, mélanger 15 ml de vinaigre balsamique avec un verre d'eau bouillie tiède, ajouter une cuillère à café de miel. Se gargariser avec le mélange résultant. La procédure doit être effectuée toutes les heures. Cette méthode aidera à lutter contre les maladies bactériennes des voies respiratoires.
3. Peeling pour la peau. Pour préparer un produit cosmétique pour le visage, vous devez prendre une serviette en gaze stérile, faire des coupures pour les yeux et la bouche. Faire tremper avec du balsamique et appliquer sur la peau du visage. Après un quart d'heure, retirez la compresse. Après la procédure, vous n'avez pas besoin de vous laver le visage à l'eau pendant 60 minutes, afin que le produit restant soit absorbé dans le code.Essuyez la peau avec une serviette ou un houppel spécial pour éliminer la saleté et les toxines de l'épiderme. Une heure après la procédure, il est recommandé d'essuyer la peau avec des glaçons ou de la laver à l'eau froide. Il est recommandé de faire un tel peeling au maximum une fois par mois.

Pour résumer, il faut dire que le balsamique n'est pas seulement un assaisonnement au goût excellent et utilisé activement en cuisine, mais aussi un outil qui possède de nombreuses propriétés cicatrisantes. Son utilisation sera très utile en cas d'inflammation, de changements liés à l'âge, de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins et du système endocrinien.

Vidéo: comment faire de la sauce balsamique